西洋參別名花旗參、洋參。具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補而不燥是西洋參的特別之處。

如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手足心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。西洋參具體有以下功效：

1、強化心肌及增強心臟之活動能力。

2、強壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效。

3、對血壓有調(diào)整作用，使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長，增加血色素的份量。

4、能調(diào)節(jié)胰島之分泌，因此對糖尿病有功效。

5、對肝臟有調(diào)節(jié)毒素之分泌，促進新陳代謝的作用。

6、能增強體力并對運動員具極大助益。

7、抑制癌細胞生長，增加免疫功能。

8、助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

服用方法主要有：

1、含化法：將西洋參切成薄片，放在干凈的玻璃瓶內(nèi)或瓷瓶內(nèi)。每日早飯前和晚飯后各含服2～4片，細細咀嚼咽下。

2、沖粉法：將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置于杯中，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味。

3、熬膏法：打粉后加入阿膠熬制阿膠固元膏，具有氣血雙補的功效。

4、蒸服法：將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5g，將一個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

5、泡酒法：用西洋參30g置于凈器中，用米酒500g浸泡，密封7日后取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡后取參食之。

服用禁忌

1、禁忌喝茶。

因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2、禁忌24小時內(nèi)食用蘿卜。

西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿卜是泄氣的。

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