一、西洋參（花旗參）的功效

西洋參，別名洋參、花旗參。中醫(yī)認(rèn)為，洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺降火，養(yǎng)胃生津之功�！侗静輳男隆费云洌骸把a(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜�！啊夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》言其：“性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之�！�

藥理研究表明，洋參主要成份為人參甙類，還含揮發(fā)油，樹脂等。有鎮(zhèn)靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。

洋參與人參均有補(bǔ)氣生津之效，但人參甘而微溫，為大補(bǔ)元?dú)庵⑵�；西洋參味苦性寒，兼有清熱之功，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用洋參為宜。

秋冬氣候干燥，燥氣最易傷肺，最易傷皮膚腠理和津液，故秋冬滋補(bǔ)宜用洋參。

二、洋參的七種服用方法

1、含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，每次口含幾片，每天用量2-4g。

2、沖粉法：將本品研為細(xì)粉狀，每次5g，用紗布或?yàn)V紙包好，放人沸水中沖泡后代茶飲服。

3、燉服法：將原皮西洋參切片，每天2~5g放人瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3~5小時(shí)，再將碗密封，放入鍋中蒸20-30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

4、蒸法：將本品研成細(xì)粉狀，每次用一個(gè)雞蛋拌入本品5g，蒸熟后服食。

5、將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入5g共煮，湯、藥同食，每日1次。

6、煮粥法：取大米50g，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5g，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。

7、泡酒法：取本品30g，加米酒500g浸泡7日后飲服，每日2次，每次空腹飲20~50ml。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服。

三、進(jìn)食洋參的兩點(diǎn)注意事項(xiàng)

1、是服時(shí)不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，影響西洋參的功效；

2、是服后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補(bǔ)氣的。

四、洋參藥膳食療方

1、燕窩燉洋參

組方：燕窩、洋參各5g。

制法：燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盤內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時(shí)，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。

功效：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。

2、龍眼洋參飲

組方：龍眼肉30g,西洋參6g，白糖少許。

制法：將龍眼肉、洋參、白糖同放人搪瓷盆內(nèi)；加清水少許，置鍋中，隔水蒸40--50分鐘即成，每日睡前溫服1小酒杯。

功效：養(yǎng)心血，寧心神，適用于心悸、氣短、失眠、健忘等證。

3、洋參瘦肉湯

組方：西洋參6g,豬瘦肉20g，食鹽適量。

制法：將豬肉洗凈，切片；洋參切片，同放碗中，加清水及食鹽適量，隔水蒸熟，飲湯食肉嚼參，每日早晚各1劑。功效：生精補(bǔ)血，固本養(yǎng)身，適用于氣血兩虛所致的諸多病證的食養(yǎng)。洋參龍眼膏組方：西洋參30g，龍眼肉250g，麥冬150g，炒棗仁120g，煉蜜適量。

吃法：將諸藥水煎3次，三液合并，文火濃縮后，加煉蜜收膏，每次30g，每日2次，溫開水沖服。

功效：益氣養(yǎng)陰，適用于冠心病心絞痛，入夜尤甚，夜寐不寧等。

4、洋參精

組方：西洋參150g，蔗糖適量。

制法：將洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10g；每日二次；溫開水沖飲。

功效：益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。

西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級滋補(bǔ)佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能癥、糖尿病等具有很好療效。

經(jīng)常服用西洋參，可強(qiáng)身健體，延年益壽。西洋參性寒，老少皆宜，四季均可進(jìn)補(bǔ)。年老或病后體虛者、身體素質(zhì)較差者、腦力勞動者、內(nèi)分泌不調(diào)者、性功能不佳者，以及不適合用人參進(jìn)補(bǔ)的年輕人，都適合進(jìn)補(bǔ)西洋參。

1、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動能力；

2、強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效；

3、對血壓有調(diào)整作用，使暫時(shí)性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長，增加血色素的份量；

4、能調(diào)節(jié)胰島之分泌，因此對糖尿病有功效；

5、對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌，促進(jìn)新陳代謝的作用；

6、能增強(qiáng)體力并對運(yùn)動員具極大助益；

7、抑制癌細(xì)胞生長，增加免疫功能；

8、助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

除了日常的保健功能外，經(jīng)臨床驗(yàn)證，西洋參對高血壓和心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對于由心臟病引發(fā)的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。同時(shí)，西洋參還可降低“化療”或“放療”治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

1、強(qiáng)壯劑：具有抗疲勞、強(qiáng)壯體魄作用。

2、補(bǔ)益劑：具有補(bǔ)充人體所需，提高機(jī)體免疫功能的作用。

3、抗應(yīng)激能力：具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。

4、預(yù)防和治療心腦血管疾�。壕哂锌剐募∪毖涂剐菘俗饔�，并可明顯降低血脂。

5、其它：具有抗利尿、鎮(zhèn)靜、止血等作用。