1、特征特性
　　金豆為1年生藤本，是一個(gè)奇特的蔬菜良種，按其外表的顏色分為白、紅、花3個(gè)品種。該豆獨(dú)特之處是豆粒大，鮮豆百粒重400—500g，豆粒如同小鳥蛋，紅白花紋相同，非常好看，且味道鮮美。金豆?fàn)I養(yǎng)豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)31.1％，脂肪1.5％—2.2%。金豆去種皮后，兩片子葉均為白色。分枝性很強(qiáng)，較耐熱、耐旱、病蟲害少，一般不需要農(nóng)藥防治，是理想的綠色保健蔬菜。
　　2、栽培技術(shù)
　　2.1選地播種
　　金豆喜溫，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，以肥沃深厚的壤土種植為好，一般都在田邊地角零星栽種。株行距33—50cm×66—88cm。當(dāng)?shù)販卦?2℃以上時(shí)播種。播種過早易爛種，過遲產(chǎn)量低。一般采取直播和育苗移栽。育苗時(shí)，苗長(zhǎng)到1—2片真葉時(shí)移栽。直播可采用穴播，每穴2—3粒，用種量為22.5kg/公頃。
　　2.2施肥
　　基肥以腐熟有機(jī)肥為主，穴施。金豆具有自身固氮作用，除苗期施適量氮肥外，生長(zhǎng)期以磷、鉀肥為主，追肥2—3次，如氮肥施用過多會(huì)影響開花結(jié)果。
　　2.3田間管理
　　當(dāng)苗高15—30cm時(shí)立支架，以利莖葉生長(zhǎng)。主側(cè)蔓的腋芽多數(shù)為花芽，都能抽生花序，因此在生長(zhǎng)初期適宜抹去主蔓1.7m以內(nèi)的腋芽，加強(qiáng)通風(fēng)透光，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)開花結(jié)莢，提高產(chǎn)量。在春澇或秋旱時(shí)，需要及時(shí)進(jìn)行排水或灌溉，以保豐收。金豆能不斷開花、結(jié)莢、采收。每株收鮮豆5—10kg，青莢產(chǎn)量4500—6000kg/公頃，干豆產(chǎn)量1500—3000kg/公頃。
　　2.4留種
　　選生長(zhǎng)健壯，無病蟲害，形態(tài)端正的豆莢作種子，曬干，粒選保存。一般在9—10月選留種子較為適宜，后期的豆莢質(zhì)量差，不宜作種用。
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　　 （記者 佚名）