蘭花（Cymbid。urnspp．）又名山蘭、幽蘭，蘭科，蘭屬。是我國傳統(tǒng)十大名花之一，被人譽(yù)為“天下較好香”，把它看作是高潔、典雅的象征，并與梅、竹、菊并列，合稱“四君子”，用以題詩作畫，風(fēng)韻尤絕。

（一）品種及變種

蘭花是一類地生或附生的多年生草本植物，在形態(tài)、構(gòu)造上變化甚大。叢生須根，粗壯肥大，肉質(zhì)，分枝較少，有菌根與之共生。莖有兩種形式：一是根莖，就是在根、葉相接處有一膨大多節(jié)的假球莖。二是花莖，又稱花草或花梗，其外圍著生花和數(shù)層苞葉。葉也有兩種形式：一是從假球莖抽生的尋常葉，帶形或線形，革質(zhì)，具平行脈，常簇生成束，每束3～7片不等；另一種是著生在花莖上的變態(tài)葉。蘭花單生或由多數(shù)花柄長短略等的花著生在花梗上，成總狀花序，花瓣向上翻卷似僧帽，有紅、白、紫、橙紅以及紅邊白心、深紅斑點(diǎn)等顏色，芳香。蒴果球形，種子微小如粉末狀，每果常合種子數(shù)萬至數(shù)十萬粒之多。

蘭花種類繁多，我國傳統(tǒng)栽培的蘭花，大致分以下四大類：

1．春季開花類有春蘭（C．goeringii）、春箭（C．goeringiiVar·IOngi－bracteatum）等。

2．夏季開花類有惠蘭（C．faberi）、臺蘭（C．floribundumVar·pumilum）等。