荷花較適宜越冬的溫度為3-12℃。南方地區(qū)一般無需保護(hù)荷花就能露地越冬，而北方則應(yīng)采取一定的保護(hù)措施。
北京北海公園是將全缸投入湖中深水處，翌春再抬上來。此法頗安全，但費(fèi)人工，勞動(dòng)強(qiáng)度亦大。
濟(jì)南和包頭市園林科研所都是于冬季將缸荷的藕整支取出，入窖(溫度3-10℃)置于缸內(nèi)堆放。濟(jì)南人于缸內(nèi)蓋草或缸中填泥覆蓋，并保持濕潤(rùn)。包頭人則在缸內(nèi)將藕種與泥沙分層堆放，兩地均可達(dá)到90％以上的保存率。
少量缸盆栽者，可移至不結(jié)冰的冷室連盆堆放，只需保持盆土濕潤(rùn)即可。
盆栽荷花安全過冬養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)：霜降后，剪除莖稈，盆中加滿水。長(zhǎng)江以南露地越冬，黃淮地區(qū)，用雙層塑料薄膜原地覆蓋。東北、西北地區(qū)，盆上蓋一層塑料膜，膜上蓋土，土上再蓋一層塑料膜，或原盆移到塑料大棚內(nèi)，春暖后翻盆分藕，每盆有新藕3-4枝，重新栽植。
一、水分
盆（缸）栽培荷花，應(yīng)在種藕栽好后隔1天澆2～3厘米深的水，在錢葉長(zhǎng)出時(shí)，水深可增至5厘米，同時(shí)要保護(hù)好新生的小葉，隨時(shí)撈出水苔和藻類，提高土溫，利于立葉盡快挺出水面。隨著立葉抽生，氣溫上升，逐漸將盆（缸）內(nèi)水加滿。當(dāng)立葉長(zhǎng)出2～3片時(shí)，通常將殘老的浮葉摘去，保持盆面通風(fēng)透光。
二、肥料
盆（缸）栽培荷花，若以富含腐殖質(zhì)的塘泥等做栽培基質(zhì)，一般不需要增施底肥就能滿足植株的需要；若以貧瘠的泥土做基質(zhì)，則需要增施底肥，用腐熟餅肥、骨粉等按一定比例與泥混拌即可。盆（缸）栽培荷花喜肥卻忌重肥，特別要防止基肥過量。如果盆（缸）內(nèi)水發(fā)綠，有氣泡冒出，多為施肥過量所引起，應(yīng)及早小心挖出種藕，更換泥土重新栽植。在花蕾出水前后，如果葉片出現(xiàn)退綠泛黃現(xiàn)象，每盆（缸）可以均勻施入3～4克優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥；如果長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉色濃綠，手感硬實(shí)但花蕾遲少，可以單獨(dú)施磷、鉀肥，并施適量硼、鋅肥。
三、病害防治
病害防治應(yīng)以預(yù)防為主，如選用抗病品種，合理輪作，增施有機(jī)肥，清理枯枝病葉等，是減少病蟲害的有效手段。多施腐熟有機(jī)肥，增施磷、鉀、硅肥，控制氮肥施用量。實(shí)行水旱輪作，減少病原積累。