向日葵又名朝陽(yáng)花、葵花，屬菊科植物。種子可榨油，也可炒熟食用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。果盤、花瓣、莖、葉、莖髓均可入藥。其性味甘、平，無(wú)毒。有平肝去風(fēng)、清濕熱、消滯氣之功效。種子油是制作各種藥用軟膏的基藥；莖髓可作利尿消炎劑；花瓣及葉可作苦味健胃劑；果盤（花托）則有降血壓作用。
目前，向日葵在我省西部地區(qū)廣泛種植，成為向日葵主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)濟(jì)效益很好。按照以下方法實(shí)施，會(huì)達(dá)到理想效果。
1、基地選擇
基地需要空氣清潔，3km內(nèi)無(wú)污染源，大氣質(zhì)量符合無(wú)危害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。灌溉水清潔無(wú)污染，符合無(wú)危害農(nóng)產(chǎn)品基地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。土壤符合無(wú)危害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
向日葵適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤的選擇不甚嚴(yán)格，除鹽堿地及長(zhǎng)期積水地外其它地塊均可種植，但其較適宜土層深厚土壤肥沃的壤土或沙壤土種植。向日葵不宜連作，切忌重茬和迎茬，輪作期以3—5年為宜，禾谷科作物是向日葵的良好前茬。豆科作物雖是向日葵的好前茬，但容易傳播菌核病。
2、選擇良種
選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的良種，以油用型、油食兼用型為宜，如甘葵一、二、三號(hào)、三道眉、龍96—1品種等，進(jìn)行人工精選或機(jī)械精選，剔除雜粒、癟粒和小粒，選用大粒和健康粒做種子。
3、整地
整地要求：深翻整地有利于主側(cè)根生長(zhǎng)，減少地下害蟲(chóng)危害，耕深20—30cm，整平耙細(xì)。
整地時(shí)間：春秋整地均可，但春整地宜早不宜晚，較遲在播種前結(jié)束，不誤播期，至少在4月20日前結(jié)束。
4、施肥
向日葵耐瘠薄。為了高產(chǎn)應(yīng)施足底肥、配施種肥。每667m2施發(fā)酵腐熟好的有機(jī)糞肥750kg左右，磷酸二銨10kg，硫酸鉀10kg，尿素7.5kg。
5、播種
種子處理：播種前曬種2—3天，提高種子發(fā)芽率。播前用冷水浸種4—8小時(shí)，能提高出苗1—2天。
播種：適時(shí)早播。根據(jù)品種和當(dāng)?shù)厣诖_定播期，我地區(qū)向日葵較佳播期在4月25日至5月5日左右，中早熟品種播種期可后延。
播種密度：食用型向日葵種植密度相對(duì)小些；油用型相對(duì)大些。肥地宜稀、瘠薄地宜密，鹽堿地宜稀。一般油用型品種每667m2保苗1100—2000株；食用型品種每667m2保苗1000—1850株。
播法：機(jī)械條播或人工穴（埯）播，播后澆透水，覆土3—4cm。
6、田間管理
間苗、定苗：向日葵如果間苗不及時(shí)，小苗互相爭(zhēng)肥爭(zhēng)水，造成幼苗瘦弱，影響花盤形成，因此，出苗后應(yīng)立即間苗，出現(xiàn)二至三對(duì)真葉時(shí)定苗。
及時(shí)鏟趟：向日葵幼苗生長(zhǎng)緩慢，易受雜草威脅，因此要及早進(jìn)行中耕除草，出苗后15—20天，苗高7—10cm，幼苗2片真葉時(shí)結(jié)合間苗鏟趟頭遍，4片真葉時(shí)結(jié)合定苗鏟趟二遍，每穴留一株壯苗，6片真葉時(shí)鏟趟第三遍并培土。
保護(hù)葉片：向日葵葉子是進(jìn)行光合作用的重要營(yíng)養(yǎng)器官，因此，在正常情況下要保護(hù)好葉片。只有在植株生長(zhǎng)過(guò)于繁茂葉部病斑嚴(yán)重時(shí)，適當(dāng)打掉下部一些病葉和非功能葉片，可改善田間小氣候，控制葉部病害蔓延。輔助授粉：一般每667m20.2箱蜂。蜂箱距向日葵地120m左右�；蛉斯ぽo助授粉，可用新毛巾包在手上，在花盤上逐個(gè)授粉。或用硬紙殼剪成花盤大小，上面墊上棉花，縫上紗布用繩子扎緊，即成粉樸子，用樸子逐個(gè)授粉。
病蟲(chóng)害防治：菌核病可采取5年以上的輪作，在適播期適時(shí)播種、杜絕田間脫粒、打小場(chǎng)等農(nóng)業(yè)防治措施，并配合化學(xué)防治。五氯硝基苯按種子量的0.5％拌種；或用菌核凈按種子量的0.5％拌種。銹病可選用抗病品種，實(shí)行輪作，秋深耕，清潔田園，增施磷鉀肥等進(jìn)行防治。褐斑病可選用抗病品種，精細(xì)整地，合理輪作，調(diào)整播期使花期躲過(guò)雨季等農(nóng)業(yè)措施；也可進(jìn)行化學(xué)防治，可用種子量0.3％的福美雙拌種。現(xiàn)蕾后用50％的退菌特500倍液或65％的代森鋅500倍液噴霧防治。向日葵螟利用Bt乳劑每667m2150ml，稀釋成500—800倍液，每個(gè)花盤噴稀釋菌液50ml�；蛟谙蛉湛⒒ㄆ�、幼蟲(chóng)未蛀入子實(shí)前，噴灑90％的晶體敵百蟲(chóng)500—1000倍液2次，防效在90％以上。但對(duì)蜜蜂有害，造成空殼多，所以宜慎用。
7、收獲與貯藏
向日葵要適時(shí)收獲，過(guò)早營(yíng)養(yǎng)成分未充分轉(zhuǎn)化，子實(shí)千粒重低，含水量高，含油量少，影響產(chǎn)量和質(zhì)量；收獲過(guò)晚，容易落粒，豐產(chǎn)不豐收。要達(dá)到生理成熟時(shí)收獲，標(biāo)志是花盤背面呈現(xiàn)檸檬黃色，莖部變黃，中、上部葉片開(kāi)始退綠變黃。此時(shí)種子含水量較高，在25%以上，在生理成熟后3～5天收獲，可使花盤種子干燥失水。收獲后將花盤晾2～3天后脫粒繼續(xù)晾曬，要防止霉?fàn)�。當(dāng)食用種含水量降到10～12%，油用種降到7%時(shí)才能安全貯藏。在貯藏期間，保持干燥低溫。