百合屬多年生草本植物，其地下部分的鱗莖，由數十片鱗葉抱合而成。百合分甜、苦兩大類，苦百合主要供藥用，甜百合則多作食用(主要品種有龍芽百合等)。甜百合風味香甜、營養(yǎng)豐富，可供加工成干片或百合粉等，常食有潤肺止咳、寧心安神等功效，產品暢銷國內外。種植百合畝產可高達1000公斤以上，經濟效益可觀。其主要栽培技術措施如下：
一、整地與施肥
一般宜選疏松、肥沃、地下水位較低的砂壤土，經適當深翻后，耙平起畦，要求畦寬約1.5米、高約20厘米，畦間溝寬約30厘米，同時開好寬約50厘米的田中溝及田邊溝，以利排灌。整地翻耕前先施下基肥，一般每畝宜施腐熟農家肥2500～3000公斤、麩肥100～150公斤、過磷酸鈣15～25公斤，施后犁翻入土再耙平。
二、栽種與管理
“立冬”前，選當年收獲的鱗莖作種。栽種前，將多芯種球用小竹刀(忌用鐵器切削或手掰)細心削開。栽種時，在畦面上開成7～10厘米寬的種溝，并按30厘米×15厘米的行株距，將種芯朝上排放于種溝內，然后蓋上約3厘米厚的松土。栽后約經15天，宜施一次“越冬肥”，畝施腐熟牛欄糞肥約2500公斤，以蓋滿畦面為宜，表層澆施適量腐熟稀糞水。至翌年幼苗出土12～15厘米高時，進行一次耕除草，并結合畝施腐熟糞水約1500公斤。待地下鱗莖開始形成膨大時，再適施一次氮肥(留種田不宜施氮化肥)。此后，當地上部開放的花蕾轉紅時，將其摘除，以促使養(yǎng)分集中供應地下鱗莖，提高產量。摘除的花蕾應集中處理，不宜讓其在田間腐爛，以防引起爛莖死苗。
三、防治病蟲害
病蟲害防治應以預防為主，實行合理輪作。一般同一塊地，宜隔3年輪栽一次。若在丘陵坡地種植，則由下坡種起，逐年向上進行輪作，可減輕病菌的土壤傳播。百合的常見病害為立枯病，噴灑波爾多液或托布津等可予以控制。其主要蟲害是金龜子，一般可用人工捕殺。此外，百合生長期間，應嚴防人畜踐踏，否則，極易引發(fā)腐爛死亡。（記者 佚名）