乳茄又名牛頭茄、五指茄、黃金果，屬于茄科植物，開紫色小花，為切枝觀果類花卉。喜高溫高濕的環(huán)境，忌澇忌旱忌連作，適宜大水大肥，在疏松肥沃的沙壤土上長勢良好。乳茄根系分布廣而深，但經(jīng)過移栽后，主根被切斷，產(chǎn)生許多側(cè)根，分布的深度在表土0.3－0.5m左右，橫向伸展可達(dá)0.6－1.0m，到結(jié)果盛期，可達(dá)1.3－1.7m，因此中耕宜早不宜遲。
　　育苗基質(zhì)
　　鋸末∶煤渣∶塘泥（或農(nóng)家肥）＝2∶1∶1，另外，每立方米基質(zhì)加入1公斤三元復(fù)合肥。
　　種子處理
　　種子→75%酒精8－10分鐘→0.1%升汞30秒→無菌水沖洗3－5次→浸泡12小時→晾干→恒溫箱催芽處理（32℃左右）5－10天。
　　育苗移栽
　　播種　當(dāng)80%種子萌動后取出播種，視種子的萌發(fā)情況均勻播種至育苗盤中，每盤200－250粒，蓋土0.3－0.5cm厚。
　　澆水施藥　種子破土后保持充足的光照，良好的通風(fēng)和適宜的溫度（20℃－25℃），澆水堅持見濕見干原則。同時噴綠亨3號、農(nóng)用鏈霉素1－2次，預(yù)防猝倒病和病毒病。
　　移栽　當(dāng)小苗長出2片子葉時分苗移栽到38穴育苗盤，每周噴0.1%磷酸二氫鉀一次，苗高15cm左右時進(jìn)行大田移栽。
　　大田管理
　　定植　開溝→施入農(nóng)家肥、化肥→拌土、平地→理墑、打點(diǎn)（株行距60cm×120cm）→移栽。
　　病蟲害防治　病蟲害防治堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。
　　乳茄易受茄科病毒感染，病害嚴(yán)重，防病是栽培種植中的首要技術(shù)難題。首先，要做好前茬作物枝干和雜草的清理、焚燒工作，防隱患于未然。其次，加強(qiáng)田間管理，按期進(jìn)行化學(xué)防治。乳茄的發(fā)病規(guī)律大概為三個周期：一是黃萎病、病毒病的發(fā)生時期，這一時期在大田移栽后一個月左右，可用瑞毒酶、多菌靈加以預(yù)防；二是立枯病和白粉病的發(fā)生時期，在植株掛果后易發(fā)生，用粉銹清和多菌靈防治效果較好；三是在果子快成熟時，如果遇到長期陰雨連綿的天氣，會出現(xiàn)大面積落果，此時可用代森錳鋅、百菌清或酮制劑加以防治。同時要及時清理田間落葉、雜草，根除病株，阻斷病源，減少傳播途徑。乳茄主要蟲害有地老虎和菜青蟲，應(yīng)做好提前預(yù)防和及時捕殺工作，農(nóng)藥可用地蟲靈和萬靈。
　　水肥管理
　　澆水堅持“見濕見干”原則，植株現(xiàn)蕾后注意加強(qiáng)水分的供給；施肥分為一次基肥，兩次根外追肥，施肥注意重施基肥，加強(qiáng)根外追肥�；室竺慨�施腐熟的農(nóng)家肥2000公斤，西洋牌復(fù)合肥25公斤，過磷酸鈣40公斤。移栽后注意遮陽，澆足定根水，保證小苗的成活率。植株分杈時每畝施25公斤西洋牌復(fù)合肥、5公斤尿素、1公斤磷酸二氫鉀及0.5公斤硼砂；坐果期每畝施25公斤西洋牌復(fù)合肥、5公斤磷酸二氫鉀、3公斤硝酸鉀及1公斤硼砂。
　　落花落果的防治措施 乳茄落花嚴(yán)重、坐果困難，特別是通風(fēng)條件差，氣溫高的環(huán)境中，必須通過坐果靈處理才能正常結(jié)實，但要注意使用激素的濃度、處理方法和用藥時間，一般在早上10點(diǎn)以后用浸花的辦法處理效果較好，坐果靈濃度為50－100ppm。當(dāng)果子長到八成大的時候，露天栽培條件下，若遇連續(xù)一周以上的陰雨天，會出現(xiàn)大面積落果，此時可用代森錳鋅、百菌清或酮制劑加以防治。
　　要求：以上打藥、施肥、澆水的時間盡量安排在下午4點(diǎn)以后。
　　枝干的定型　植株分杈時應(yīng)插竿、綁線，保持株型，防止植株折斷、倒伏。當(dāng)每一臺坐果數(shù)達(dá)到2－3個時，就可以疏花。每臺留4－6朵花，同時加強(qiáng)打杈工作。果子長到5成大（60克左右）便開始疏果，剪去畸形果、僵化果、帶蟲斑病斑果，每臺留3－5個果。枝干長出6臺果時封頂。
　　采收包裝　當(dāng)80%以上的果實成熟時即可采收。分級以坐果臺數(shù)（4－6臺）、分布均勻程度、單果重（不小于60克）、果型、枝型等為指標(biāo)，分為一、二、三級。少于3臺和每臺少于3個果及兩臺果之間有空缺的切枝當(dāng)作級外枝處理。
　　推廣種植情況　云南省德宏州農(nóng)科所花卉室對乳茄栽培技術(shù)的研究工作已進(jìn)行了三年，栽培技術(shù)成熟。2004年春季在芒市壩區(qū)推廣種植4畝，生長效果較好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。秋季試驗田間長勢較好，計劃12月中旬成品枝上市。受今年雨水來得早、長期陰雨連綿的影響，由于沒有設(shè)施條件，春季種植中落果較多，影響了商品切枝的品質(zhì)。若有小拱棚就可以避免這種情況的發(fā)生，降低種植風(fēng)險。