重點介紹較常用的如下幾種。
1.疏剪：
從枝條的基部剪去叫疏剪，或稱疏除。這是油橄欖樹較常用的一種修剪方法。枝條密集叢生是油橄欖的一大特征。為使養(yǎng)分集中于某些枝條或芽，保留枝上的花芽分化以促進結果，就需在眾多叢生的枝條上疏除一部分。如果是密集排列的對生枝，可隔1枝剪1枝。如果發(fā)現(xiàn)枝條還密，可在下次修剪時再隔1枝剪1枝。
2.短截：
短截也是油橄欖修剪常用的一種方法。所謂短截就是把較長的枝條選留其健壯的外芽，把向外生長的枝條剪短，促其長出新枝，增強分枝長勢，使其分化成結果枝。需要注意的是對營養(yǎng)枝不能短截過重，避免抽梢過多，徒耗營養(yǎng)，影響花芽的形成。
對待大枝的修剪，如果需要疏剪、短截同時并用，則應先疏除后短截，這樣，便于掌握枝條的疏、密全貌。
3.縮剪：
縮剪又分回縮與壓縮兩種。在油橄欖多年生枝的適當部位，留一健壯的側生枝，將其前端剪除叫回縮(縮剪)，將向上生長的側生枝剪除叫壓縮。
4.徒長枝的修剪處理
徒長枝也叫油條枝。大多直立向上生長于主干、主枝和側枝的剪(鋸)口以下。也有大枝損傷后直立向上萌生的，還有從根頸處萌生的。徒長枝長勢旺、生長快、分枝多，擾亂樹型，并與原枝條爭奪養(yǎng)分，應及時地具體分析處理。對幼樹或結果樹萌發(fā)的徒長枝應及早由基部剪除；對著生在原枝條空虛處的也可以在適當長處短截作為輔養(yǎng)枝培養(yǎng)，待其結果后再回縮或剪除；對衰老樹上萌發(fā)的徒長枝也可作為老枝更新予以保留培養(yǎng)。