無(wú)危害蔬菜是指蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)栽培、采收運(yùn)輸、貯藏保鮮甚至上市供應(yīng)的全過(guò)程中，無(wú)有害環(huán)境因素和有害物質(zhì)的污染，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、清潔衛(wèi)生。所謂無(wú)有害的環(huán)境因素和有害物質(zhì)的污染，是指土壤、水質(zhì)、空氣等環(huán)境因素以及施用的肥料、農(nóng)藥等物質(zhì)對(duì)人畜的健康不會(huì)引起不良影響。其農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽等有害物質(zhì)的殘留量，符合國(guó)家、行業(yè)（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織）規(guī)定在極限之內(nèi)的蔬菜。生產(chǎn)無(wú)危害蔬菜時(shí)進(jìn)行無(wú)土育苗所需設(shè)備和物質(zhì)，主要有催芽出苗室、綠化室、移苗棚、自動(dòng)控溫裝置及育苗附件。育苗的方法著重抓好以下四個(gè)方面：
（一）培養(yǎng)基質(zhì)配制茄果類播種培養(yǎng)基質(zhì)可用90％珍珠巖加10％培養(yǎng)土配成。也可以用六成炭化谷殼（淘洗一次）、三成黃砂、一成培養(yǎng)土配成。瓜類播種培養(yǎng)基質(zhì)，以純炭化谷殼為好。移苗盤培養(yǎng)基質(zhì)可用70％珍珠巖加30％培養(yǎng)土，或70％炭化谷殼加30％培養(yǎng)土。記住培養(yǎng)土必須消毒。
（二）播種和出苗催芽出苗于室中進(jìn)行（為密封小室），體積一般為8-10立方米，室內(nèi)設(shè)置多層的育苗盤架，一般一個(gè)8立方米的出苗室，可滿足33.3公頃茄果類及瓜果作物育苗之需�？煞庞绫P（40×30匣米）220個(gè)以上。每個(gè)育苗盤中的播種量大致為：番茄3克、辣椒或茄子6克、黃瓜10克。出苗期間室內(nèi)溫度用電熱加溫自動(dòng)控制在30℃左右。從播種到出苗的時(shí)間為黃瓜2天；番茄3-4天；辣椒和茄子4-6天。
（三）綠化綠化應(yīng)在保溫性能良好的綠化溫室進(jìn)行。其面積一般為200-300平方米，在室中設(shè)綠化床（或綠化池），在床（池）上放苗盤，其下以電熱加溫，或?qū)⒂绫P直接放在室內(nèi)地上，其下進(jìn)行電熱加溫，其上設(shè)置塑料小棚保溫。綠化床放盤面積一般應(yīng)比出苗室一次放盤面積多2-3倍。待所播種子在部分剛出苗時(shí)栽培植保，及時(shí)移育苗盤于綠化室，初期溫度白天為25-30℃，夜間保持在15℃以上，以后，逐漸降低溫度。幼苗在綠化室甲經(jīng)日光照射后，子葉顏色變綠。綠化時(shí)期一般到幼苗的子葉充分展開并綠化為止。番茄苗需6天，辣椒和茄子苗需10天，黃瓜苗需4天。
（四）移苗移苗于移苗棚中進(jìn)行，其類型因條件而異，可以用溫室，溫床，塑料陽(yáng)畦，塑料中、大棚進(jìn)行。但以雙層移苗棚較好，即6-8米寬的塑料棚中套若干個(gè)小拱棚陽(yáng)畦。綠化期結(jié)束后即進(jìn)行移苗，以后按常規(guī)方法育苗管量。 （記者 佚名）