1．南方種植歐亞種葡萄發(fā)生的問(wèn)題
　　(1)病蟲害發(fā)生較重。南方露地栽培歐亞種葡萄幾乎能感染所有真菌病害，尤其以黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病為多，避雨栽培可明顯減少以上病害，但白粉病有增加趨勢(shì)，紅蜘蛛危害也有所加重，使葉面黃化皺縮。
　　(2)花芽分化差。絕大多數(shù)歐亞種葡萄在南方表現(xiàn)徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺。如果生長(zhǎng)期施肥不合理，控梢不力，加上冬季修剪不當(dāng)，空枝率很高，畝產(chǎn)量不足500千克。
　　(3)易發(fā)生生理性病害。如地下水位高的地塊由于排水不暢，易引起葉子黃化，葉緣焦枯。幼果期遇高溫易出現(xiàn)日灼病等。
　　(4)果粒偏小，紅色品種上色困難。南方種植的紅地球葡萄，充分成熟時(shí)果粒重只有8—9克，著色較淡，可溶性固形物含量?jī)H14％—16％，口味偏淡。這與南方溫差小，生長(zhǎng)期雨水多，光照不足，枝條長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺而導(dǎo)致果實(shí)中有機(jī)營(yíng)養(yǎng)不足有關(guān)。
　　(5)部分品種裂果。在南方栽培，有些品種如緋紅、早玉易裂果。如果成熟期降雨過(guò)多或地下水充足，即使大棚避雨栽培，也會(huì)發(fā)生一定程度的裂果。
此外，還由于南方很多人不了解歐亞種習(xí)性，常按照巨峰品種的管理模式來(lái)管理歐亞種葡萄，如花前摘心或噴施生長(zhǎng)抑制劑，采用藤稔葡萄上常用的膨大劑等，也出現(xiàn)了很多問(wèn)題。
　　2．對(duì)南方發(fā)展歐亞種葡萄的對(duì)策建議
　　(1)品種選擇。歐亞種葡萄品種很多，可根據(jù)各地具體條件進(jìn)行選擇。從栽培難易程度可劃分為容易種植的品種，如紅高、維多利亞、圣誕玫瑰等；不容易種植的品種，如紅地球、美人指、里扎馬特等。另在夏秋季有臺(tái)風(fēng)襲擊的地方，宜選擇早中熟品種。一個(gè)品種能否發(fā)展，要看在相同氣候條件下3年以上的綜合表現(xiàn)，以及市場(chǎng)對(duì)該品種的需求情況。
　　(2)避雨栽培。這是南方歐亞種葡萄栽培成功的必需條件。形式有多種，有標(biāo)準(zhǔn)的鋼架大棚，也有簡(jiǎn)易的竹木結(jié)構(gòu)的避雨大棚�？傊灰軐�(duì)葡萄起到避雨作用就行。
　　(3)促進(jìn)花芽分化。歐亞種在南方自然條件下花芽分化明顯不如北方。特別是對(duì)某些生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的品種，如美人指、里扎馬特，可采用以下促花措施：①嚴(yán)格控制氮肥的施用量，增大碳／氮比；②宜采用緩和生長(zhǎng)勢(shì)的架式，如“高、寬、垂T型架”或水平棚架，控制頂端優(yōu)勢(shì)；③生長(zhǎng)期多次摘心結(jié)合噴生長(zhǎng)抑制劑進(jìn)行化學(xué)調(diào)控；④冬季宜選留節(jié)間短、芽眼飽滿的充實(shí)枝條，修剪中長(zhǎng)梢，并適當(dāng)多留些結(jié)果母枝，待現(xiàn)蕾后再疏去空枝；⑤隨著樹齡的增加，通過(guò)有計(jì)劃地間伐，以擴(kuò)大樹冠；⑥對(duì)花芽量少的果園可在花前適當(dāng)斷根。
　　(4)果實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格控產(chǎn)，提高果品質(zhì)量。以美人指為例，畝產(chǎn)1000千克為指標(biāo)，每畝要求1800—2000穗，每穗留果50—60粒，標(biāo)準(zhǔn)穗重500—600克，粒重10—12克，糖度18％以上，果實(shí)鮮紅光亮，外觀均勻劃一，平均粒長(zhǎng)4厘米以上。這樣的產(chǎn)品每千克售價(jià)可達(dá)20—30元，畝產(chǎn)值2萬(wàn)多元。
　　(5)套袋。即使是大棚避雨栽培，也要提倡套袋，而且要用專用優(yōu)質(zhì)果袋，以使果實(shí)光潔、著色均勻。有果粉品種因果粉濃厚，能減少農(nóng)藥污染，減少裂果，減少病、蟲、鳥害。
　　(6)果品無(wú)危害化。針對(duì)目前普遍存在的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、化肥殘留超標(biāo)的情況，一定要按照無(wú)危害操作規(guī)程，全程嚴(yán)格監(jiān)控，生產(chǎn)出無(wú)危害葡萄。
　　(7)其它輔助措施。防止某些品種日灼病，可在果穗上方適當(dāng)多留一些副梢，并注意滿足水分供應(yīng)；熟期地上覆反光膜，以利于上色；鳥雀嚴(yán)重的地方應(yīng)圍網(wǎng)防鳥害等。
總之，要充分認(rèn)識(shí)到南方種植歐亞種葡萄是在不適宜的氣候條件下進(jìn)行的，要獲得市場(chǎng)認(rèn)可的無(wú)危害、高品質(zhì)的果品，只能通過(guò)加大投資，利用新技術(shù)、新設(shè)備，精細(xì)管理而實(shí)現(xiàn)，同時(shí)獲得較高的效益。 （記者 佚名）