一、品種選擇。本著早熟、粒大、色艷、豐產的原則，選擇需冷量低，休眠期短，易成花，抗性好的品種。以京秀、京亞、京優(yōu)、鳳凰51、乍娜、8611、8612、維多利亞、先科1號等品種較好。
　　二、苗木定植。
　　1、整地。4月上旬，挖寬80—100厘米，深60厘米定植溝，畝施優(yōu)質腐熟糞肥5000千克，拌施適量磷鉀肥，混合均勻后回填，澆透水沉實。
　　2、定植密度。根據(jù)不同架式采用不同的栽植密度。小棚架，距前坡腳1米處東西向單行栽植，株距0.6—0.7米，要離東西墻各1—1.5米，采用龍干形整枝傾斜式棚架，由南向北爬，架面與棚頂間要留出40—50厘米的空間；單臂籬架，南北向栽植，株行距0.6—0.7米×1.5米。
　　3、整形。龍干形：栽植當年每株只留1個健壯新梢作主蔓培養(yǎng)。新梢在8月上旬摘心促進成熟。其頂端1—2個副梢留4—6葉摘心，其余葉腋處的二次副梢勻留1—2葉摘心，冬剪時主蔓留1.5米左右短截，要求剪口粗度在0.8厘米以上，其上副梢全部剪除。第2年芽眼萌發(fā)后，主蔓50厘米以下新梢抹除，往上在主蔓兩側分別每間隔20—30厘米留一個結果枝，主蔓先端留一個新梢繼續(xù)延長生長。冬剪時，對延長枝留1—1.5米剪截，其余新梢留2—3芽短截成結果母枝，一般3年可成形。
　　多主蔓自由扇形：籬架栽培一般采用多主蔓自由扇形整形修剪，即每株選留2—3個主蔓，每個主蔓上選留3—4個結果枝組，進入結果期后每年冬剪采用雙枝更新。
　　4、修剪。抹芽定梢：留梢量要根據(jù)產量而定。一般溫室葡萄產量控制在1500千克左右。萌芽至新梢長10厘米左右時分期進行。主要去除過強過弱枝梢，抹去重生枝、過密枝，一般小棚架1平方米架面留10—12個新梢，籬架1平方米架面留15—18個新梢，留梢量合每畝2500個左右。定梢后要及時引縛，合理占用空間。
　　摘心：新梢在花前5—7天進行摘心。結果枝在花序以上留6—8片葉摘心，發(fā)育枝留8—10片葉摘心。新梢頂端留1個二次梢2—4葉反復摘心，花序以下二次梢除去，花序以上二次梢均留1葉絕后摘心，這樣既可以增加有效葉面積制造營養(yǎng)，又可有效防止次級副梢萌發(fā)而造成樹體營養(yǎng)流失。
　　果穗管理：花前本著壯枝留一穗，中弱枝不留穗的原則疏除多余花序，對保留花序花前一周去副穗，把主穗上的大分枝掐去2—3個，穗尖掐去1/5—1/4。果膨期疏粒，留大小一致的果粒，一般每穗留40—50粒即可。
　　冬剪：11月上旬在落葉后至扣棚前進行。龍干形整枝龍干控制到4—5米，當年新梢留2—3芽短截成結果母枝，龍干上著生20—30個結果母枝。籬臂形整枝每株選留2—3個主蔓，冬剪每個主蔓上選留3—4個結果母枝，1平方米架面結果母枝控制在6—8個。
　　三、溫濕度管理
　　1、溫度控制。一般11月上中旬扣棚，加蓋紙被和草苫，使溫室內不見光，溫度保持在7.2℃以下，-10℃以上。這樣即能增加低溫量，又不致使葡萄遭受凍害。翌年1月中旬開始揭簾升溫，升溫后至發(fā)芽需10℃以上有效積溫500℃，一般升溫后30—40天即可萌發(fā)。注意升溫不可過快，應盡量使氣溫和地溫同步上升，避免導致地上地下生長不協(xié)調。芽前溫度夜間控制在5—7℃，白天控制在30—32℃；萌芽至開花期溫度夜間控制在10℃以上，白天控制在28℃左右；花期溫度夜間控制在15℃以上，白天控制在25—30℃；果實膨大至著色期溫度夜間控制在15—25℃，白天控制在28—30℃；著色至成熟期溫度夜間控制在15—20℃，白天控制在25—30℃。前期放風降溫時主要以開天窗、扒上風口為主，不要敞底風，以后隨外界氣溫升高，棚內易出現(xiàn)高溫，可放底風。5月上中旬露地氣溫穩(wěn)定在20℃以上時，逐步撤紙被、草苫、邊膜，果實采收后撤頂膜。
　　2、濕度控制。芽前至展花序要充分灌水，濕度控制在80%以上，以保證萌芽整齊；花序伸展期適當控制灌水，濕度控制在70%；開花至坐果期要求相對干燥環(huán)境，濕度控制在55—65%有利于提高坐果率；果實膨大至著色期空氣濕度控制在60—70%；著色至成熟期空氣濕度控制在65%。
　　四、土肥水管理
　　1、施肥�；剩阂话阍诔跚锸┯�。每畝優(yōu)質腐熟糞肥5000千克，拌施過磷酸鈣和硫酸鉀各100千克，混合均勻后回填。
　　追肥：追肥分3次進行，催花肥以氮肥為主，畝施尿素15千克；催果肥在果實黃豆大小時進行，畝施葡萄專用肥20千克；著色肥以磷鉀肥為主，一般畝施過磷酸鈣15千克加硫酸鉀15千克。另外，在生長期可進行多次葉面噴肥，以噴嫩莖葉及成葉背面為主。冬季在地表撒施硼砂1.5—2千克或花前葉片、花序噴施0.2—0.3%硼酸溶液2—3次，可明顯提高葡萄坐果率。缺鐵地塊可噴施0.1%—0.2%硫酸亞鐵2—3次。
　　2、灌水及土壤處理。溫室葡萄不宜過多澆水，一般結合施肥灌水，水應有蓄水池，先升溫再澆水，以免低溫對根系有不良刺激。池內鋪塑料，上面用透明薄膜蓋好，以防水分蒸發(fā)引起濕度過大。溫室內土壤水分管理應與葡萄不同生育期相適應。萌芽期需水較多，升溫催芽期應灌透水，以利萌芽整齊。花期暫時停水，有利坐果。坐果后幼果開始生長，可每隔10天左右灌一次小水。果實膨大期需水量較大，應澆1—2次透水。著色期至果實采收前要控水，有利于促進著色。采收后、落葉期各灌一次透水。每次灌完水后要及時松土保墑。葡萄休眠期只要溫室內溫度能保持在—10℃以上就不需要埋土防寒。如果達不到要求必須埋土，一般覆土10—20厘米厚葡萄即能安全越冬。
　　五、病蟲害防治。為達到無危害生產要求，要禁止使用劇毒、高殘留農藥，而選用微生物農藥、植物源農藥、動物源與特異性農藥及無機或礦物性農藥。必須使用化學農藥時要選用高效低殘留藥劑。萌芽后至展葉期噴一遍速滅殺丁乳油2000倍液防薊馬為害；花前噴代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或甲基托布津1000倍液防治灰霉病、穗軸褐枯病、黑痘病，果實發(fā)育期重點防治白粉病、霜霉病、白腐病和蚜蟲、螨類、蚧殼蟲等，可用霜脲錳鋅、農抗120、寶麗安、瀏陽霉素、滅蚜松、蛾螨靈、蟲螨光、綠乳銅等。
　　六、光照及氣體調節(jié)。溫室內光照利用率只有露地條件下的60—80%，葡萄屬于喜光果樹，要及時清除棚面積雪、粉塵，增加透光度。草簾盡量早揭晚蓋，延長光照時間，確保采光效果。也可采用棚內北墻、地面懸掛、鋪設反光膜、吊燈補光等。棚內增施CO2氣肥，具有明顯增產效果。上午葡萄同化作用較強，在日出后開始施CO22—3小時即可。但要控制好濃度，寧低勿高。 （記者 佚名）