茴藿香的學(xué)名為Agastachefoeniculum，是唇形花科茴藿香屬的多年生草本植物，英名為AniseHyssop，意思為具有茴香味的海索草，因此又有人稱為茴香海索草、大海索草，原產(chǎn)於北美洲及亞洲東部。茴藿香是香草植物之一，美洲土著拿它來(lái)當(dāng)作止咳藥，而除了藥用之外，因?yàn)楦缓�，也可以做為蜜源植物�?br/>茴藿香的葉片為狹長(zhǎng)心形，對(duì)生，葉緣呈粗鋸齒狀，有明顯的葉脈，葉質(zhì)柔軟，將葉片輕揉可聞到八角香料的味道。莖直立性，分枝多，植株高度在35-80公分左右，夏季開(kāi)花，花頂生，長(zhǎng)穗狀，花色呈紫色或白色。另外有一種韓國(guó)薄荷（Agastacherugosa）又稱藿香，外型和茴藿香頗為類似，較明顯的是氣味不同，帶有薄荷的香味，不過(guò)此二種很容易自然雜交，從味道上就不易分辨了。
繁殖的方式用播種或扦插，在秋天9-10月或春天2-3月播種，發(fā)芽適溫為20-25℃左右，約10天後發(fā)芽，當(dāng)本葉長(zhǎng)到3-4枚時(shí)再行定植，定植後在土面施好康多肥料作基肥。扦插時(shí)選擇帶頂芽長(zhǎng)約10公分的枝條插在沙床中，期間用速大多稀釋1000倍，每5-10天施用一次，促進(jìn)發(fā)根。生長(zhǎng)適溫為20-28℃，栽培環(huán)境要避強(qiáng)風(fēng)，選擇排水良好、日照充足的場(chǎng)所，若光線不夠，容易導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)。在開(kāi)花期用花寶三號(hào)稀釋1000倍後，每七至十天施用一次作追肥，可促進(jìn)開(kāi)花，延長(zhǎng)花期�；ㄆ谶^(guò)後，將地上部強(qiáng)剪，重新生長(zhǎng)，翌年春天再補(bǔ)充肥份，等待開(kāi)花。
茴藿香的香精成分主要為艾草醚及茴香醚，所以氣味類似八角，藥用的主要療效為治療咳嗽、風(fēng)寒，促進(jìn)食慾以及消化不良等，另外可做為香草茶、甜點(diǎn)、燉煮或醃漬肉類。其實(shí)茴藿香的花期很長(zhǎng)，開(kāi)花數(shù)又多，除了做香草植物的用途之外，也是很好的庭園觀賞植物。