鈣與蘋果品質關系十分密切。這是因為鈣是不能被其它礦質元素替代的，果實中含鈣量高，貯運期長，保質期也長。同時果實中含鈣量高，果實硬度高，可減少多種缺鈣生理病害。
土壤中的鈣通常由新根吸收，這就需要發(fā)達健康的根系。任何不利條件，如低溫、干旱、供水不足等都會減少根系對鈣的吸收。在土壤鈣質充足的情況下，蘋果樹仍難吸收鈣并傳導至果實中。土壤施鈣肥對改善果實品質幫助不大。
鈣在果樹中的移動非常復雜，葉片中的鈣不會轉移到果實中。有時候，葉片中的鈣含量可能正常，但果實品質仍會降低。隨著果實的膨大，果實中鈣含量如果不增加，相當于大果中果肉的鈣含量下降。因Ca2+在韌皮部運輸性差是影響葉面施肥效果的重要原因，只有通過噴施直接補充到果實才有效。
蘋果樹如何吸收鈣？1.土壤中貯存的鈣；2.施在土壤中的鈣肥；3.直接針對果實表面噴鈣。
直接針對果實噴鈣：1.只有將鈣直接噴到果實表面；2.要求高含量鈣；3.鈣要求滲透進果皮直接進入果肉；4.必須多次針對果實噴鈣才能將足量的鈣帶入果實中；5.必須從幼果時進行果面補鈣。
葉面施肥特點：養(yǎng)分吸收速度快、及時進行營養(yǎng)調節(jié)；用肥量少、養(yǎng)分利用效率高；調節(jié)養(yǎng)分平衡、解決特殊問題，增加作物抗逆性；受土壤條件影響��；使用方便；補充量有限；受外界影響比較大；非專一養(yǎng)分吸收器官。
含鈣葉面肥料的發(fā)展方向：1、無機離子：硝酸鈣、氯化鈣等；2、與大量元素的復合應用；3、重視不同形態(tài)的鈣原料：有機酸螯合劑、小分子螯合劑、天然分子螯合劑等；4、植物活性物質的應用：如萘乙酸、DA-6、赤霉素、水楊酸等；5、表面活性劑的應用，如應用柔水通補鈣技術。
補鈣關鍵技術：施肥方式以葉噴為主；選擇全價的有效鈣含量在10％以上產品，如螯合鈣—重鈣；選擇在農業(yè)部登記的正規(guī)產品；選擇技術力量雄厚的專業(yè)科研單位研制的產品。選擇較佳使用時期：套袋前3次和除袋后1次。不用沒有登記的產品和不標含量的產品。不能貪便宜，使用沒有效果的產品。不用劣質氨基酸鈣產品，因補鈣效果不明顯。土壤環(huán)境應以提高土壤有機質為主，可增加土壤鈣的吸收。