要使大蒜優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)、早上市，必須把好以下四關(guān)：
　　催芽關(guān)：收獲后的大蒜種，在一定時(shí)間內(nèi)處于休眠狀態(tài)。因此，在下種前10天，應(yīng)將選好的蒜種在陰涼的地方，蓋上細(xì)沙或黃土。在播種前用井水浸泡12小時(shí)。這樣，不僅可以提前2一3天發(fā)芽，而且生長整齊粗壯。
　　整地關(guān)：大蒜喜歡潮濕的沙質(zhì)土壤，其它黃土、粘土，只要打碎也可以栽種，畦壟較好東西向，畦長10米左右，寬1.2米，溝寬8一9寸，每畝施農(nóng)家肥30擔(dān)，用鐵耙翻人土中3寸以下。
　　播種關(guān)：大蒜種有白皮種和紅皮種之分。紅皮種可以在8月上旬播種；白皮種可在8月下旬播種。為了使大蒜葉長大后不互相排擠和擋光，地播籽時(shí)，每粒都應(yīng)排成同一個方向，可以用一根長1.2米的竹片作為潘籽的定線，讓大蒜的平面與竹片平行，球面繞一向南或向北，每1.5一2寸插一粒。插入深度略低于畦面。行距為3寸。行與行之間的蒜籽呈三角形錯開，然后蓋上茅草或稻草，用以遮蔭保水。較后，把清溝的細(xì)土撒在畦面的草上，以防草被風(fēng)吹掉，當(dāng)天晚上要進(jìn)行澆灌，以滲透為止，使發(fā)芽生長順利。
　　追肥關(guān)：蒜苗長出2一3片葉子時(shí)，如生長不好，可用1%的尿素水逐行條施，不要亂潑。 （記者 佚名）