柚子多產(chǎn)于南方，以我國福建漳州、廈門以及江西等地最為出名。且柚子的營養(yǎng)價值高，果肉甘酸可口，水分多，味道好，價格又親民，備受大家的喜愛。

不過也有人擔心——柚子吃多了會不會上火？

其實從柚子的營養(yǎng)價值分析，吃柚子是不上火的，因為柚子的果肉性寒。

“中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用�，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能�！�

綜上

盡管吃

如今正是柚子上市的黃金季節(jié)，大批成熟的柚子供應(yīng)市場，在超市一堆堆的柚子前，選擇恐懼癥是不是發(fā)作了？

如何挑到一個好吃的柚子？

好問題！作為柚子的腦殘粉，愛小癡挑柚子那是一挑一個準，快學(xué)起來！

首先，好柚子“身材”一般比較勻稱飽滿、上尖下寬，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

其次，用手指按一按，如果果皮下陷沒有彈性，則說明皮厚、質(zhì)量較差。

最后，同樣大小的柚子，要挑選分量重的噢~

那么吃完美味的柚子果肉，柚子皮腫么辦？是不是隨手就丟進垃圾桶了？其實，柚子皮也有很多妙用噢~

做法

材料：柚子1個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量

步驟：

① 把柚子涂抹上一層鹽，將表面上的蠟刷干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。

② 剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。

③ 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

④ 把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

⑤ 等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。

自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，關(guān)鍵是更健康，堅持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效。

做法

材料：柚子一個、石冰糖250g、水適量

步驟：

① 選一個表皮光滑的大柚子洗凈（帶手套用鹽搓下）切去頭尾，剖下皮來，切去白瓤，然后切成0.5厘米厚的小條。

② 切好的小條放盆里浸泡三天，去苦味，每天換一次水，換水時盡量擠去水份。

③ 往鋼鍋中放500毫升水，加入稍敲碎點的石冰糖（可依個人口味適當加減），中火煮化，2分鐘后倒入擠過水的柚子皮。煮開后中小火慢熬，不時的翻攪拌勻一下，讓柚子皮充分吸收糖水。

④ 當糖水變稠時關(guān)小火不停的翻炒，鍋底看不見水份了馬上關(guān)火，這時翻炒不能停，直至起糖霜待涼成品。

做法

材料：柚子皮1個、食用鹽70克

步驟：

① 買來的柚子先不要剝開，用鹽反復(fù)搓擦表皮，再用清水沖洗干凈，將水分搽干。

② 將柚子的外皮（黃色部分）刨下來，均勻地鋪在微波爐轉(zhuǎn)盤上，高火叮2分鐘，取出翻拌一下，再叮2分鐘。

③ 此時烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆，只要用研缽或料理機碾碎即可；把鹽倒入炒鍋里干燥一下，至沒有水蒸汽、不粘鍋即可

④ 將柚子皮碎與鹽混合拌勻，冷卻后裝瓶密閉，隨時取用。

柚子鹽適合以鹽烤、干煎等方法，烹制各種肉類、碳烤海鮮等食物，具有天然的水果芳香味，惹味還解膩。

① 可以用來燉肉、雞等，十分清香。

② 柚子皮可除臭，除異味，可將其放在衛(wèi)生間或冰箱里除味。

③ 如果家里的下水道有異味，可以把柚子皮切塊放清水中煮，煮約10分鐘。隨后把柚子水趁熱倒進下水道，每周一次即可。

④ 當然，柚子皮還可以用來展示你的藝術(shù)細胞。

所以

下次別再丟掉柚子皮咯

跟愛小癡一起展現(xiàn)藝術(shù)細胞去

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