每年的十月都是柚子的收獲季節(jié)，自己做的蜂蜜柚子茶，味道更清香更甜美。

-- 蜂蜜柚子茶 --

by YOYO

-- 用料 --

柚子 一個

蜂蜜 500g

冰糖 100g

鹽 1勺

清水 適量

-- 做法 --

?把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮。

?剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。

?把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

?把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

?等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。

-- 小貼士 --

柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，適合做柚子茶。

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