蘭科植物金釵石斛，別名扁金釵、吊蘭花。多年生草本植物，高20～50厘米，具白色氣生根。莖直立，叢生，黃綠色，稍扁，具槽，有節(jié)。單葉互生，無柄，狹長橢圓形，葉鞘抱莖�？偁罨ㄐ蝾H生，具小花2～3朵，花白色，先端略具淡紫色；蒴果橢圓形，具棱4～6條；種子細(xì)小�；ㄆ�5～6月，果期7～8月。以莖入藥，性寒，味甘，具益胃生津、滋陰清熱等功效，可用于治療陰傷津少、口干煩渴、食少干嘔等癥。

　　1.選地整地　石斛栽培地宜選半陰半陽的環(huán)境，空氣濕度在80％以上，冬季氣溫在0℃以上地區(qū)。樹種應(yīng)以黃桷樹、梨樹、樟樹等且應(yīng)樹皮厚、有縱溝、含水多、枝葉茂、樹干粗大的活樹。石塊地也應(yīng)在陰涼、濕潤地區(qū)，石塊上應(yīng)有苔蘚生長，表面有少量腐殖質(zhì)。栽種石斛時要先進(jìn)行地塊整理，其基本要求是：在大塊的巖石上栽種石斛時，應(yīng)在石面上用鉆子按株、行距30厘米×40厘米的間距打窩，窩深5～10厘米,在石面較低一方打一個小出水口，以防積水引起基部腐爛，打窩時應(yīng)保護(hù)好石面上其他部位的苔蘚。在小礫石上栽種石斛時，將地內(nèi)雜草、雜枝除去，預(yù)留好遮陰樹，將過多過密的小雜樹清除，以利增加透光度。

　　2.繁殖方法　因石斛種子極小，每個蒴果內(nèi)約有2萬粒種子，一般需在組培室進(jìn)行培養(yǎng)。實際小規(guī)模生產(chǎn)常用無性繁殖，在春季或秋季進(jìn)行，選擇1～2年生長勢良好、無病蟲害、根系發(fā)達(dá)、萌芽多的植株作為種株，將其連根拔起，除去枯枝和斷技，剪掉過長的須根，老根保留3厘米左右，按莖數(shù)的多少分成若干叢，每叢須有莖4～5枝，即可作種。

　　3.栽種方法　石斛栽種宜選在春（3～4月）、秋（8～9月）季栽種為好，尤以春季栽種比秋季栽種更宜。①貼石栽種法。選擇陰濕林下的石縫、石槽有腐殖質(zhì)處，將分成小叢的石斛種苗的根部，用牛糞泥漿包住，塞入巖石縫或槽內(nèi)，塞時應(yīng)力求穩(wěn)固，以免掉落。若是在礫石上栽培，其辦法是將種苗平放在礫石上，然后用石塊壓住種苗中下部，基部、頂部裸露在外，以風(fēng)吹不動為度。在石面四周種植石斛，可用鉆子打一小窩，事前應(yīng)在鮮牛糞中可參入30∶1的磷肥，加水踩混，稀濕度以手捏指縫中不留水為度，將石斛種苗緊緊貼住小窩，一手抓備好牛糞搭在石斛種苗莖的中下部，使種苗牢固地貼在石頭上。②貼樹栽種法。在較平而粗的樹干或樹枝凹處或每隔30～50厘米用刀砍一淺裂口，并剝?nèi)ヒ恍淦�，然后將已備好的石斛種苗，用竹釘或繩索將基部固定在樹的裂口處，再用牛糞泥漿（用牛糞與泥漿拌勻）涂抹在其根部及周圍樹皮溝中。為防止風(fēng)吹動和雨水沖刷，一般應(yīng)用竹釘釘牢或用竹篾等繩索捆上2圈，以固定石斛須根和植株于樹干或樹丫上。在樹上栽種時，應(yīng)從上而下進(jìn)行。

　　4.田間管理　石斛栽種后應(yīng)保持濕潤的空氣條件，要適當(dāng)澆水，但嚴(yán)防澆水過多，切忌積水爛根。栽種石斛時不需施肥，石斛栽種后第二年開始進(jìn)行追肥，每年1～2次，第1次為促芽肥，在春分至清明前后進(jìn)行；第2次為保暖肥，在立冬前后進(jìn)行。用餅粕、豆渣、牛糞、豬糞、肥泥加磷肥及少量氮肥混合調(diào)勻，然后在其根部薄薄地糊上一層。由于石斛的根部吸收營養(yǎng)的功能較差，為促進(jìn)其生長，在其生長期內(nèi)，常每隔1～2個月，用2%的過磷酸鈣或1%的硫酸鉀進(jìn)行根外施肥。不管采用何種方式栽培的石斛，其施肥水時間都要在清晨露水干后進(jìn)行，嚴(yán)禁在烈日當(dāng)空的高溫下施用，否則將會嚴(yán)重影響石斛的正常生長。石斛種植后每年除草2次，第1次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月間。在夏季高溫季節(jié)，不宜除草，以免影響石斛正常生長。每年春季發(fā)芽前或采收石斛時，應(yīng)剪去部分老枝和枯枝，以及生長過密的莖枝，以促進(jìn)新芽生長。石斛栽種5年以后，植株萌發(fā)很多，老根死亡，基質(zhì)腐爛，病菌侵染，使植株生長不良，故應(yīng)根據(jù)生長情況進(jìn)行翻蔸，除去枯朽老根，進(jìn)行分株，另行栽培，以促進(jìn)植株的生長和增產(chǎn)增收。

　　5.病蟲害防治　石斛生長發(fā)育過程中通常出現(xiàn)的病害主要有：①黑斑病。本病害常在3～5月發(fā)生。用1∶1∶150波爾多液或多靈1000倍液預(yù)防和控制其發(fā)展。②煤污病。3～5月為本病害的主要發(fā)病期。用50%多菌靈1000倍液或40%樂果乳劑1500倍液噴霧1～2次防治。③炭疽病。1～5月為本病害的主要發(fā)病期。用50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧，以預(yù)防并控制該病對新株的感染。目前發(fā)現(xiàn)的主要害蟲有：①石斛菲盾蚊。本害蟲5月下旬是孵化盛期，以40%樂果乳油1000倍液或l～3度石硫合劑噴殺效果較好。已成盾殼但量少者，可采取剪除老枝葉片集中燒毀或捻死的辦法進(jìn)行防治。②蝸牛。用麩皮拌敵百蟲，撒在害蟲經(jīng)�；顒拥牡胤竭M(jìn)行毒餌誘殺；在栽培床及周邊環(huán)境噴灑敵百蟲、溴氰菊酯等農(nóng)藥，亦可撒生石灰。

　　6.采收與初加工　栽培2～3年后一年四季均可采收，但以立冬至清明前植株未萌芽收獲的為佳。采收時，用剪刀或鐮刀從莖基部將老植株剪下，注意采老留嫩，使留下的嫩株繼續(xù)生長，達(dá)到一年栽種，多年受益之目的。鮮石斛采回不去葉及須根，直接供藥用�；蛉ロ毟椭θ~，用濕沙貯存?zhèn)溆�。干石斛的傳統(tǒng)加工法有水燙和熱炒法。①水燙法。將鮮石斛除去葉片及須根，在水中浸泡數(shù)日，使葉鞘質(zhì)膜腐爛后，用刷子刷去莖稈上的葉鞘質(zhì)膜或用糠殼搓去質(zhì)膜。晾干水后烘烤，烘干后用干稻草捆綁，竹席蓋好，使不透氣。烘烤火力不宜過大，而且要均勻，烘至7～8成干時，再行搓揉一次并烘干，取出噴少許沸水，然后順序堆放，用草墊覆蓋好，使顏色變成金黃色，再烘至全干即成。②熱炒法。將上述依法凈制后的鮮石斛置于盛有炒熱的河沙的鍋內(nèi)，用熱沙將石斛壓住，經(jīng)常上下翻動，炒至有微微爆裂聲，葉鞘干裂而翹起時，立即取出置放于木搓衣板上反復(fù)搓揉，以除盡殘留葉鞘，用水洗凈泥沙，在烈日下曬干，夜露之后于次日再反復(fù)搓揉，如此反復(fù)2～3次，使其色澤金黃，質(zhì)地緊密，干燥即得。