1　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了恭城月柿栽培技術(shù)的術(shù)語和定義、建園、苗木和定植、土壤管理、施肥、排水與灌溉、整形與修剪、采收與貯藏、主要病蟲害防治。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣西壯族自治區(qū)恭城月柿栽培。

2　規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的較新版本。凡是不注日期的引用文件，其較新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T18407.2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無危害水果產(chǎn)地環(huán)境要求

NY/T496-2002肥料合理使用準(zhǔn)則通則

GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

3　術(shù)語和定義

3.1　

萌蘗

指嫁接苗砧木上的萌芽。

3.2　

抹芽

抹除嫩芽。

3.3　

摘心

摘去新梢的頂芽。

3.4　

長(zhǎng)放

對(duì)枝梢不進(jìn)行剪截。

3.5　

疏枝

將枝梢從基部剪除。

3.6　

短截

剪去枝梢的一段。

3.7　

回縮

將多年生的大枝剪除一部分。

3.8　

環(huán)割

用利刃在主干或主枝上將樹皮橫切斷。

3.9　

環(huán)剝

用利刃在主枝或主枝上將樹皮環(huán)狀剝?nèi)ヒ蝗Γ话銓挾葹?.3㎝～0.6㎝。

3.10　

結(jié)果母枝

指著生結(jié)果枝的枝條。

3.11　

結(jié)果枝

指著生花和果的枝條。

3.12　

定干

定植時(shí)將苗木主干截去一部分。

4　建園

4.1　環(huán)境條件

園地環(huán)境應(yīng)符合GB/T18407.2-2001的要求。

4.2　交通條件

選擇交通方便的地塊建園。

4.3　土壤條件

選擇壤土、砂壤土或礫質(zhì)壤土，有機(jī)質(zhì)含量2%以上為佳。土層深60㎝以上，pH5.5～7.5，土壤排水、通氣性好。

4.4　地勢(shì)

選擇緩坡地、山地、灘地，以20?以下為宜；坡向?yàn)殛柶禄虬腙柶�，陰坡不宜種植。

4.5　水源

選擇水源較近，或地下水資源豐富，地下水水位在1ｍ以下的地區(qū)建園。

5　苗木和定植

5.1　苗木

生長(zhǎng)健壯、芽眼飽滿，主根長(zhǎng)20㎝以上，須根多，苗高80㎝以上，嫁接口愈合良好的嫁接苗。砧木以山柿、本砧為宜，也可用油柿。不宜用君遷子為砧。苗木質(zhì)量要符合:嫁接口以上10㎝處一級(jí)苗莖粗≥0.8cm，苗高≥80cm；二級(jí)苗莖粗≥0.6cm，苗高≥60cm。

5.2　定植

5.2.1　定植時(shí)間

春植或秋植。春植在芽萌動(dòng)前進(jìn)行，秋植在落葉后進(jìn)行。以春植為宜。

柿宜采用截干定植,定干高度為60cm。

5.2.2　株行距

取南北行向，具體視地勢(shì)而定，株行距山地、坡地3ｍ×4ｍ，灘地4ｍ×5ｍ。

5.2.3　授粉樹配置

恭城月柿不需配授粉樹，要防止野生品種傳粉產(chǎn)生種子。

5.2.4　定植坑

邊長(zhǎng)為100㎝，深為80㎝～100㎝。也可以挖壕溝，寬、深為80㎝×100㎝。

5.2.5　施足基肥

種植前1個(gè)月每個(gè)定植坑施入基肥25㎏以上，并加入鈣鎂磷肥1.5㎏,與土混勻后填入，并高出地面20㎝～30㎝。

5.2.6　漿根

用泥和水混合的泥漿進(jìn)行漿根后再種植。

5.2.7　種植

種植時(shí)將苗木置于定植坑的中心，使根系均勻舒展，用細(xì)土覆蓋根系，邊填土邊踏實(shí)。種植深度使根頸外露或與苗圃栽植深度相同。

5.2.8　淋定根水

種后應(yīng)及時(shí)淋足定根水，修整和覆蓋樹盤。

6　土壤管理

6.1　水土保持

修筑梯田，挖魚鱗坑，修筑攔水埂；幼齡果園間種綠肥。

6.2　深翻改土

沿定植坑周圍逐年輪換進(jìn)行，將全園土壤進(jìn)行深翻改土。每年向外挖2條深40㎝以上、寬40㎝、長(zhǎng)80㎝～100㎝的溝擴(kuò)坑，并施入有機(jī)肥。

6.3　中耕除草

在夏季進(jìn)行，將樹冠下雜草鏟除，配合追肥松土10㎝～20㎝深。

6.4　覆蓋

在7月上旬前進(jìn)行，用雜草、秸桿、枝葉覆蓋樹盤。

7　施肥

7.1施肥原則

按照NY/T496-2002標(biāo)準(zhǔn)要求施用，以有機(jī)肥為主,化肥為為輔。

7．2施肥方法和數(shù)量

7．2．1基肥

以廄肥、堆肥、綠肥等有機(jī)肥為主。在秋冬季施入，采用條狀溝、環(huán)狀溝或放射狀溝施用。初結(jié)果樹每株施25㎏，成年結(jié)果樹每株施50㎏，混合磷肥2kg和適量石灰施用。

7．2.2追肥

7.2.2.1萌芽肥

根據(jù)樹體大小，株施45%復(fù)合肥0.25㎏～1㎏。在萌芽前開環(huán)狀淺溝施入后覆土。

7.2.2.2穩(wěn)果肥

根據(jù)樹勢(shì)和坐果量，株施45%復(fù)合肥0.25㎏～1㎏。在謝花后開環(huán)狀淺溝施入后覆土。

7.2.2.3壯果肥

6月～8月施入，可分次施入。株施45%復(fù)合肥1㎏～1.5㎏；腐熟麩餅肥2㎏～5㎏；過磷酸鈣1.5㎏～2.0㎏、硫酸鉀0.5㎏～1.0㎏、尿素0.25～1㎏；腐熟人糞尿25㎏～50㎏。開環(huán)狀淺溝施入后覆土。

7.2.3根外追肥

在生長(zhǎng)期進(jìn)行，用0.2%尿素或0.3%磷酸二氫鉀單用或混合用，開花前可加入0.1%硼砂水溶液葉面噴霧。每年用0.1%硫酸鋅液進(jìn)行根外追肥3次～4次。

8　排水與灌溉

8.1　排水

在果園修筑排水溝和蓄水池，防止雨水對(duì)果園土壤的沖刷和浸泡。

8.2　灌溉

秋季常出現(xiàn)干旱，在果實(shí)膨大期，若出現(xiàn)干旱，視旱情及時(shí)灌溉。

9　整形與修剪

9.1　整形

9.1.1　自然開心形

主干高60㎝，主枝3個(gè)～5個(gè)，不留中心干，每個(gè)主枝留1個(gè)～3個(gè)側(cè)枝，樹高3ｍ～4ｍ。

9.1.2　主干疏層形

主干高80㎝，主枝5個(gè)，較好層3個(gè)，第二層2個(gè)，每個(gè)主枝留2個(gè)側(cè)枝。樹高4ｍ～5ｍ。

9.2　修剪

9.2.1　幼樹的修剪

9.2.1.1　除萌蘗

定植后，及時(shí)除去萌蘗。

9.2.1.2　抹芽

嫁接苗定植后，在定干處下方留3個(gè)強(qiáng)壯梢，培養(yǎng)為主枝，其余萌芽可抹除。

9.2.1.3　摘心

一年可摘心多次，在梢長(zhǎng)至30㎝時(shí)摘心，對(duì)主枝、副主枝的延長(zhǎng)枝，生長(zhǎng)至50㎝～60㎝時(shí)，進(jìn)行摘心。

9.2.1.4　撐拉吊枝

為了培養(yǎng)好主側(cè)枝,在生長(zhǎng)期對(duì)選定的主側(cè)枝進(jìn)行拉枝、吊枝或撐枝,使其向整形所需要的方向、角度生長(zhǎng)。

9.2.1.5　疏枝與短截

在冬季進(jìn)行，疏枝主要是疏除內(nèi)膛細(xì)弱枝或徒長(zhǎng)枝、病蟲枝，要盡量多留枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。短截僅限用于中心干、主枝和副主枝的延長(zhǎng)枝，根據(jù)延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)需要進(jìn)行不同程度的短截，梢長(zhǎng)留60㎝～100㎝。

9.2.2　結(jié)果樹修剪

9.2.2.1　結(jié)果母枝的修剪

在冬季進(jìn)行，結(jié)果枝組先端有2個(gè)強(qiáng)結(jié)果母枝，應(yīng)剪除1個(gè)，保留1個(gè)，若先端只有2個(gè)中強(qiáng)結(jié)果母枝，則應(yīng)保留1個(gè)，短截1個(gè)；若是有3個(gè)以上結(jié)果母枝，則采取有3留1、疏剪1個(gè)、短截1個(gè)；有4留2、疏1個(gè)、短截1個(gè)，有5留2、疏剪2個(gè)、短截1個(gè)。

9.2.2.2　枝組的修剪

在冬季進(jìn)行，對(duì)多年生的結(jié)果枝組，若下垂變?nèi)�，則回縮到較好的分枝處復(fù)壯。枝組中太弱的枝可進(jìn)行重短截，促發(fā)新的結(jié)果母枝。疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝和背下枝。

9.2.2.3　果前梢摘心

壯旺的結(jié)果枝，在較上一朵花前長(zhǎng)出6張以上葉片時(shí)，可在花前保留3片～4片葉摘心。

10　�；ū９�

10.1　疏花疏果

花前兩周至初花，摘掉5葉以下小枝上所有的花蕾，5葉～10葉枝留2個(gè)花蕾，10葉以上枝留3個(gè)花蕾，開花后15d～30d，視枝葉每枝留果1個(gè)～2個(gè)，多余果疏除。

10.2　環(huán)割或環(huán)剝

對(duì)壯旺樹主干進(jìn)行環(huán)割或環(huán)剝。環(huán)割在花前5d～7d進(jìn)行一次，謝花后5d～7d再割一次；如果環(huán)剝，則在花期進(jìn)行一次，環(huán)剝寬度為0.3cm～0.5cm。環(huán)剝后用100倍～200倍多菌靈液涂抹。

10.3　噴微肥或激素

在盛花期用赤霉素或蕓苔素噴施，在生理落果前，噴施鉀、磷、鋅、硼等葉面肥。

10.4　及時(shí)抹除夏梢

對(duì)夏梢進(jìn)行抹除或留2張葉摘除。

11　采收、貯藏與脫澀

11.1　采收

11.1.1　采收時(shí)期

采綠果進(jìn)行硬柿鮮銷，從8月中旬可選取合格果分批采收。

作凍柿鮮銷，從9月上中旬可選轉(zhuǎn)色之果采收。

作曬制柿餅，則從霜降節(jié)前后開始采收加工。

11.1.2　采收方法

11.1.2.1　剪取法

用果剪從果柄處小心剪下，同時(shí)將果柄平蒂剪除。

11.1.2.2　兜摘法

對(duì)于高處的果實(shí)，使用特制的柿果采摘網(wǎng)兜，夾住果柄順結(jié)果枝伸展方向輕推，推下的果落于網(wǎng)兜中采下。

11.1.3　采收后柿果的處理

選擇陰涼通風(fēng)的地方，剪除果柄、萼片，即可按各種不同要求進(jìn)行包裝、加工、脫澀。

11.2　貯藏

貯藏用果應(yīng)選果蒂呈綠色，果面微黃、果質(zhì)硬脆的果實(shí)，剔除病蟲果和有機(jī)械傷的果，采用常溫堆藏、速凍貯藏、液體貯藏等方法，置于干燥、冷涼的場(chǎng)所。

11.3　脫澀

11.3.1　硬柿脫澀

11.3.1.1　冷水浸泡法

用缸或池作容器，將柿果放入，加水淹沒，浸泡3d～5d。

11.3.1.2　石灰水浸泡法

用生石灰制成5%的石灰澄清液，將柿果浸泡其中3d～4d。

11.3.1.3　二氧化碳脫澀法

將柿果放入塑料袋、缸、桶等密閉容器中，充入65%～70%二氧化碳?xì)怏w，溫度控制在25℃～30℃，4d～5d。

11.3.1.4　脫澀劑脫澀

將柿果放入密閉的塑料袋內(nèi)，加入脫澀劑（以特殊鐵粉為主，配以助劑而成），在25℃條件下，7d～15d。

11.3.2　軟柿脫澀

將柿果放入密閉的容器內(nèi)，用0.05%～0.1%濃度的乙烯利溶液處理或?qū)⒐麑?shí)放入乙烯利溶液中浸泡3min～5min，經(jīng)3d～8d。柿果經(jīng)脫澀后，果肉軟化。

12　病蟲害防治

12.1　防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的措施，有效控制病蟲危害。農(nóng)藥使用按照GB4285和GB8321（所有部分）標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。

12.2　農(nóng)業(yè)防治

合理修剪，及時(shí)剪除病蟲危害的枯枝，清除枯枝落葉，刮除樹干上翹起的裂皮，減少病蟲源。樹盤覆蓋、加強(qiáng)管理、科學(xué)施肥、增強(qiáng)樹勢(shì)，抑制病蟲害的發(fā)生。

12.3　物理防治

根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，可采取糖醋液、黑光燈、黃色誘蟲板等方法誘殺害蟲。

12.4　生物防治

保護(hù)和利用天敵，擴(kuò)大以蟲治蟲、以菌治蟲的范圍。

12.5　化學(xué)防治

見規(guī)范性附錄A

12.6　主要病蟲害防治

12.6.1　主要病害及防治

12.6.1.1　炭疽病

4月～9月為該病的發(fā)病高峰期，此期在枝梢剛展葉時(shí)開始用藥，果實(shí)在謝花2/3時(shí)用較好次藥，可用70%甲基托布津粉劑700倍液、或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，連噴2次～3次，每10d噴1次。秋季可選用1：4：400波爾多液；78％科博600倍～800倍液。增施有機(jī)肥，控制氮肥，提高樹體抗病能力；不使用君遷子作砧；冬季將落葉和病枝清除，集中燒毀；冬季全園用3度～5度石硫合劑清園。

12.6.1.2　角斑病

本病主要為害葉片，5月開始用藥，用50％撲海因可濕性粉劑1000倍液；其余參考防治炭疽病用藥。

12.6.1.3　白粉病

主要為害葉片，在春梢近封頂時(shí)選用15%粉銹寧1000倍液、或25%硫懸浮劑500倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧。

12.6.2　主要蟲害防治

12.6.2.1　柿綿蚧

為害葉、枝、果，冬季用3度～5度石硫合劑清園；春梢展葉時(shí)噴較好次藥，連噴2次～3次，每10d噴1次，若蚧可用25%撲虱靈可濕性粉劑1500倍液，或40%殺撲磷（速撲殺）乳油1500倍液。成蚧可用40%殺撲磷（速撲殺）乳油1500倍加95%機(jī)油乳劑300倍～400倍防治。

12.6.2.2　白粉虱

主要為害嫩葉并誘發(fā)煤煙病導(dǎo)致落葉落果。采用農(nóng)業(yè)防治為主，配合藥物防治的綜防措施。加強(qiáng)修剪、避免與其它果樹混栽、果園種植綠肥，抓住適期用藥防治。在幼蟲盛發(fā)期可用99%礦物油（綠穎）乳油300倍～400倍液，或5%啶蟲脒乳油4000倍～5000倍液防治。冬季修剪后用99%礦物油（綠穎）乳油150倍～200倍液噴施全園，控制越冬蟲源及煤煙病。

12.6.2.3　木蠹蛾

發(fā)現(xiàn)受害枝梢及時(shí)剪除消滅幼蟲；冬季修剪剪除被害梢，消滅越冬幼蟲；五月上旬開始，果園內(nèi)噴灑22%蟲多殺乳油1500倍液，或48%樂斯本（毒死蜱）乳油1500倍液。

12.6.2.4　金龜子

4月中旬成蟲開始為害柿新梢葉片，幼樹受害較重，為害期長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月，可選用20%甲氰菊酯乳油（滅掃利）2000倍液，或80%敵敵畏乳油800倍液噴霧。燈光誘殺成蟲。

12.6.2.5　柿蒂蟲

主要為害果實(shí)，做好冬季修剪和清園，剪去樹上遺留的柿蒂，刮除樹干老粗皮集中燒毀，同時(shí)進(jìn)行樹干涂白，5月～8月用黑光燈誘殺成蟲，或用22%蟲多殺乳油1200倍～1500倍液，或20%食心蟲靈乳油1000倍液噴霧。

A.1　規(guī)范性附錄

A.1.1　允許使用的農(nóng)藥

允許使用生物源農(nóng)藥，如：農(nóng)用抗生素、蘇云金桿菌、核多角體病毒、魚藤酮、煙堿、大蒜素、苦楝素等，礦物源農(nóng)藥，如：硫制劑（硫懸浮劑、石硫合劑等）；銅制劑（硫酸銅、氫氧化銅、波爾多液等）；礦物源農(nóng)藥，如：礦物油制劑（綠穎、敵死蟲等），以及低毒有機(jī)合成農(nóng)藥。

A.1.2　限制使用的農(nóng)藥

樂果、敵百蟲、喹硫磷、溴氰菊酯、氯氰菊酯、功夫、噻嗪酮、辛硫磷、樂斯本、殺撲磷、敵敵畏、氫氧化銅、福美雙、百草枯等。

A.1.3　禁止使用的農(nóng)藥

包括六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、甲拌磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、水胺硫磷、氧樂果、滅多威、福美胂等砷制劑，以及國家規(guī)定禁止使用的其他農(nóng)藥。