茉莉（茉莉花）學(xué)名：Jasminumsambac(L.)Ait.
英名：ArabianJasmine
科屬與形態(tài)：木犀科，茉莉?qū)�，常綠灌木或藤本，高0．5～3m。枝細(xì)長(zhǎng)。單葉對(duì)生，橢圓形或卵圓形，全緣，質(zhì)薄有光澤�；ò咨瑵庀�，常3-9朵成聚傘花序，頂生或腋生，花期5-10月，7-8月較盛，先后可開(kāi)3次。
原產(chǎn)及分布：產(chǎn)于印度、伊朗及阿拉伯半島。我國(guó)早已引人栽培，現(xiàn)粵、閩、蘇、浙等省均有栽培。
習(xí)性：喜光，稍耐陰。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，畏寒、旱。喜肥沃和排水良好的酸性土。不耐澇和堿。
繁殖與栽培：扦插、分株、壓條繁殖。扦插在土溫30℃左右的條件下進(jìn)行，取1年生枝條，長(zhǎng)10-13cm，插入素沙土中，噴透水，蓋上玻璃，置于陰處，1周后移置于半陰處，保持土壤濕潤(rùn)，1個(gè)月生根。植后適時(shí)灌水、修剪、施肥，尤其是灌水很講究，得當(dāng)則枝葉茂盛，花開(kāi)不斷。
用途：白色小花，香氣襲人，被譽(yù)為花卉中的佳品。花常作襟花佩帶，可提取香精、可黛茶。花、葉、根可人藥。
種植:
茉莉花是一種用途廣泛而倍受人喜愛(ài)的花卉，花香濃郁，花期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，一般居民喜做盆景栽種。其花還可提取香精，制作香茶�，F(xiàn)將本人繁育和種植茉莉花的經(jīng)驗(yàn)介紹如下：
茉莉花性喜濕潤(rùn)土壤，為喜溫花木，土壤過(guò)干會(huì)枯死，過(guò)濕也會(huì)死亡，不耐寒，在2℃持續(xù)3天，葉片枯死，0℃持續(xù)3天，莖桿受凍而死。－2℃持續(xù)3天，根部亦被凍致死。因此盆栽茉莉花，不能過(guò)濕過(guò)干，以經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)為宜。2℃氣溫時(shí)，應(yīng)搬至室內(nèi)保存，可不澆水。氣溫0℃時(shí)，室內(nèi)需增溫、保溫。氣溫－2℃時(shí)，需緊急保溫增溫，才能使茉莉不致枯死。春季回暖后再搬出室外，受陽(yáng)光照射，可保證6月初開(kāi)花，延續(xù)至11月。
茉莉花不結(jié)籽，靠扦插繁殖，當(dāng)年6月扦插，9～10月可開(kāi)花。方法是：于6月上旬至7月上旬，剪取當(dāng)年生或先年生枝條，剪成10厘米左右小段，每段上有3～4片葉，將下部葉片剪除，插入土中，中上部分留1～2片葉，插后，每天澆清水一次，連續(xù)10天左右，保持土中濕潤(rùn)，一個(gè)月可以生根，先生根后長(zhǎng)莖葉。
大批量盆栽茉莉時(shí)，要及時(shí)澆水施肥。冬季2℃時(shí)，要及時(shí)覆蓋薄膜保溫。花期要及時(shí)剪花，在花將要開(kāi)花又未全開(kāi)時(shí)剪下曬干，可用于提取茉莉花香油，也可在綠茶中拌少量花制茉莉花茶。如花量多，用于提取香精，要先購(gòu)設(shè)備，并先找好銷(xiāo)路后再開(kāi)展規(guī)模生產(chǎn)。
大田種植茉莉，要掌握茉莉花的習(xí)性，加強(qiáng)大田管理。在剪花后，秋季澆水抗旱，每月施一次復(fù)合肥。入冬后，將茉莉花齊土以上的莖桿，全部剪除。2℃時(shí)，蔸上蓋稻草或薄膜，其上覆土，以安全保溫過(guò)冬。春季回暖時(shí)，去土揭膜揭草，每2～3年挖蔸換新土移栽一次。
夏季茉莉花種植方法
茉莉從初夏即陸續(xù)開(kāi)花，若管理得當(dāng)，可出現(xiàn)三期盛花。
6月上旬，茉莉陸續(xù)開(kāi)出早花，但這批花一般小而少，要及時(shí)摘去，否則消耗養(yǎng)分過(guò)多，會(huì)影響其以后開(kāi)花的質(zhì)量與數(shù)量，并且延遲花期，影響觀賞。摘花方法是連花摘去帶葉嫩枝，促使新枝再發(fā)，枝葉茂盛。此時(shí)每周施2次淡肥水，并保持盆土濕潤(rùn)。
6月下旬至7月上旬是較好期盛花，此時(shí)需加強(qiáng)肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有機(jī)液肥，肥水比例為1:4。澆水要充足，一般每2天1次。通常澆水宜在早晨進(jìn)行，而施肥則以傍晚為好。這樣持續(xù)至7月下旬，由于肥水充足，可使花開(kāi)大而多。
8月上旬，第二期花形成，此時(shí)施肥要比之前略濃，一般以肥水各半為宜。為促使茉莉更好開(kāi)花，還可向葉面噴灑過(guò)磷酸鈣溶液。到8月下旬，逐步減少施肥，6天至7天施1次，澆水仍需較多，保持2天1次。
9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此時(shí)應(yīng)停止施肥，澆水量也要逐漸減少，由于天氣已漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)影響花蕾的形成，因而這批花的數(shù)量較少，至10月中旬以后開(kāi)花結(jié)束，只需保持盆土略濕即可。