草菇富含蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱值、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、具有抗癌、降壓等多種保健作用，在市場(chǎng)上頗受歡迎。但室外栽培草菇，受自然氣候影響，溫度與濕度不易人工控制，很難達(dá)到理想產(chǎn)量。近年我們利用日光溫室夏秋季高溫休閑期進(jìn)行草菇栽培試驗(yàn)，取得了很好的效果，并且為小麥秸稈腐化還田提供了一條有效途徑，較好地解決了困擾農(nóng)村多年的小麥秸稈焚燒問題，現(xiàn)將其栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。
一、菌種選擇
主要選用山東省推廣的V35、GV34、V733。
二、培養(yǎng)料處理
其配方為：麥草100kg、麩皮5kg、生石灰5kg。栽前在溫室附近挖一水池，將麥草和石灰按比例一層麥草一層石灰在水池中鋪好，鋪草時(shí)要踩實(shí)，鋪滿水池以后，用重物將草壓住，將水池灌滿。麥草浸泡24～48h后，撈出運(yùn)進(jìn)溫室，瀝去明水，噴灑占干料總量0．1％～0．2％的50％多菌靈可濕性粉劑及0．1％的80％敵敵畏乳油水溶液。處理后的麥草pH值在9～12之間。
三、栽培方法
1．菇棚處理
5月中旬，清除日光溫室內(nèi)前茬秸稈，深翻暴曬，疏松土層，然后把地面整平，一次灌足水，同時(shí)噴灑5％甲醛及50％辛硫磷乳油800倍液殺菌殺蟲。
2．料壟栽培
5月20日前后，栽培第1茬草菇。先在地面撒一薄層石灰，再鋪上一層麥草，壓實(shí)，寬約80cm，厚約20cm，長(zhǎng)度根據(jù)日光溫室寬度而定，以留出便于管理的走道為宜。撒上一薄層石灰及麩皮，然后均勻撒播第1層菌種，再鋪上第2層麥草，壓實(shí)，厚度為20cm，再撒上一薄層石灰及麩皮，即可撒播第2層菌種。兩次用量分別占菌種總量的30％～40％和60％～70％。菌種用量占干料重的5％～10％。菌種播好后，在料壟上再覆一層略能蓋好菌種的薄草，用干凈木板將草壟拍實(shí)，形成四周低中間凸的龜背形狀，然后覆土1～2cm，蓋上地膜即可。兩料壟間留30cm間距作走道。6月20日及7月25日前后，分別在原料壟上同法栽培第2、第3茬草菇。
3．溫度控制
草菇是高溫恒溫結(jié)實(shí)性菌類，忽冷忽熱氣候?qū)ψ訉?shí)體生長(zhǎng)極為不利。播種后3～4天，以保溫為主。以后隨著料溫的升高，特別是當(dāng)料溫高于40℃時(shí)，要揭膜降溫，使料溫控制在35～38℃，氣溫控制在30～32℃為宜。子實(shí)體形成與菇體發(fā)育時(shí)，料溫保持在30～35℃，氣溫保持在28～32℃。
4．濕度控制
一般采取灌水和噴水相結(jié)合的形式。種前將畦床灌水濕透，種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開，以便使培養(yǎng)料含水量保持在65％～70％。空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85％～90％，濕度不夠時(shí)，可向壟溝灌水或噴水。灌水時(shí)，一定注意不能浸濕料塊，噴水時(shí)，盡量不要噴向料面。出菇期間，空氣相對(duì)濕度應(yīng)提高到90％～95％。一般是向壟溝內(nèi)灌水，使畦床濕潤(rùn)，以維持培養(yǎng)料內(nèi)含水量，向空間噴霧，以提高空氣相對(duì)濕度。噴霧要用清水，水溫與氣溫接近，做到輕噴，勤噴。不宜直接向料塊噴水，尤其剛現(xiàn)蕾時(shí)，嚴(yán)禁向菇蕾噴水。
5．通風(fēng)與光照
草菇是一種好氣性真菌，菌絲生長(zhǎng)期需氧少，出菇階段需氧較多。但不能通風(fēng)過急，否則引起溫度驟變，不利草菇生長(zhǎng)，一般以空氣緩緩對(duì)流較好。出菇期通風(fēng)還要與噴水保濕相結(jié)合，具體做法是菌絲生長(zhǎng)期間，每天中午，少部分掀開蓋在料壟上的地膜，打開菇棚15～20min，菌絲布滿畦面后，除去地膜，出菇期間，通風(fēng)前先向地面、空間噴霧，然后通風(fēng)20min左右，每天2～3次。
光照宜用散射光，發(fā)菌初期光線宜弱；栽種后4～5天，直至出菇結(jié)束，應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)光照，光照強(qiáng)度以能閱讀報(bào)紙為宜，忌陽(yáng)光直射。
6．雜茵防治
雜菌主要是鬼傘菌，防治措施如下：培養(yǎng)料不要太濕，pH值控制在8～12之間，加大播種量，一旦發(fā)生及時(shí)拔掉，用5％石灰水對(duì)發(fā)病區(qū)消毒。
四、適時(shí)采收
一般播種后10～12天，當(dāng)菇蕾有鵪鶉蛋大小時(shí)，即可采收。早中晚各采1次，防止開傘降低商品價(jià)值。每茬菇可連續(xù)采收20天左右。
（記者 不詳）