產(chǎn)地直銷散裝烤魚片香烤馬面

馬面魚烤魚片百科名片馬面魚烤魚片，色澤呈金黃色具有魚干片經(jīng)高溫烘烤后應有的滋味及氣味，口味鮮美，食時有纖維感魚干含鹽量為1.5～2.0%。生產(chǎn)烤魚片理想原料為馬面魚，由于馬面魚利用率較低，收購價較經(jīng)濟魚類低，在收購原料時特別要注意原料魚的新鮮度，一般來說加冰捕撈的魚輪捕上來的魚比較新鮮。 簡介當前在食品市場上一種普遍受歡迎的風味小食品——美味烤魚片，因包裝小巧、價格適當，口味鮮美、營養(yǎng)價值高而使銷售倍增，是一種很有發(fā)展前途的方便食品。此產(chǎn)品在東南沿海一帶有很多生產(chǎn)廠家，由于產(chǎn)品使用的原料為馬面魚，進價比較低，生產(chǎn)所用的設備比較簡單，一般投資在10萬元左右即能上馬。工藝流程 原料魚加工處理清洗削片漂洗調(diào)味初烘半成品復水回潮烘烤軋松稱量包裝成品 制作方法 原料魚的加工處理當前各地衛(wèi)生檢驗機構一般用魚肉內(nèi)“鹽基氨”的含量來控制原料魚質(zhì)量的好壞，具體的數(shù)據(jù)是每100克魚肉內(nèi)“鹽基氨”含量不得超過25毫克。馬面魚的加工工序主要指剝皮、去頭、去內(nèi)臟并將魚體內(nèi)壁清洗干凈。馬面魚的加工利用率一般在42～45%之間。削片處理 在魚操作臺上邊沖水邊用不銹鋼小刀將魚體上下2片魚肉削下來。要求形態(tài)完整、不破碎為好。操作時要將刀子靠近中間魚骨處削平。因馬面魚僅中間一條骨，操作時要刀子保持平穩(wěn)，用力均勻即能慢慢熟練。削下的魚片存放在潔凈的塑料盤內(nèi)，有專人檢查質(zhì)量，剔去魚骨之類不符合質(zhì)量要求的原料。一般熟練工1天可削50公斤魚片。 流動水漂洗將削好的魚片倒入水槽內(nèi)用流動水漂洗1小時左右，使魚片上的粘膜及污物、脂肪等物質(zhì)隨水漂洗干凈。漂洗水池的數(shù)量及大小要根據(jù)生產(chǎn)能力及使用周期來設計，要做到先漂先出達到質(zhì)量要求為佳。配料調(diào)味 將漂洗干凈的魚片從水槽中撈出來瀝水、稱量，在容器內(nèi)進行配料調(diào)味。并進行人工拌勻，然后靜止浸漬1～2小時，使調(diào)味料及鹽分被魚肉內(nèi)層吸收。待魚片基本入味后方能取出上篩初烘。 烤魚片調(diào)味料的配方白砂糖4～6%精制食鹽1.5～2.0%味精1.5～2.5%黃酒或白酒1～2%胡椒粉0.1%姜汁0.5%注：上述配方可根據(jù)各地口味經(jīng)試驗調(diào)正，但不能使用代用品。上篩初烘將調(diào)味浸漬后的魚片逐片粘貼在無毒塑料篩網(wǎng)上，并使形態(tài)盡量完整成片，將個別小片碎塊魚肉可以拼成較完整的片狀形態(tài)。然后將篩網(wǎng)板一層層推進烘車上，再送進熱風烘房內(nèi)進行較好次初烘。一般較好階段1～2小時內(nèi)先控制溫度為45～50℃，第二階段為50～60℃初烘時間共達8～10小時，使烘出的魚片含水分在20～22%之間。這一工序是加工魚片的關鍵工序，要使烘房溫度均勻穩(wěn)定按工藝要求執(zhí)行，這樣烘出的魚片才能達到理想的效果。溫度忽高忽低使片內(nèi)部水分不易蒸發(fā)出來，難以取得較好的質(zhì)量。撓片取半成品魚干 將烘干的馬面魚半成品從塑料網(wǎng)格上撓下來放入清潔的干燥容器內(nèi)，然后將袋口封扎好，防止受潮。在操作中防止撓擦魚干片，以免影響成品的形態(tài)。該工序純系手工操作一般每個熟練工一班可撓片50公斤左右，由于魚干粘緊在細篩上。因此操作比較困難。 魚片回潮為了便于烘烤魚干，不使產(chǎn)品在較后烘烤時烤焦，先在半成品魚干片上噴一些水分，使魚片吸潮到含水量在24～25%之間這一工作可以用農(nóng)用噴霧器完成，但要注意，多少魚片用多少水回潮，要經(jīng)過用水量的計算，以免使水分過多或過少均達不到理想的要求。紅外線烘烤爐烘烤 這一工序是該產(chǎn)品較關鍵的操作，烘好烘壞將直接關系到產(chǎn)品的重量及消耗定額的完成。因此首先要將回軟的魚干片均勻攤放在烤爐的鋼絲條上再經(jīng)過240～250℃溫度3分鐘左右時間的高溫烘烤。這樣烘烤出來的魚片就會呈金黃色、有纖維感，并具有馬面魚烤魚片應有的香味及鮮美的滋味了。在烘烤過程中要注意烤爐的溫度波動，經(jīng)常檢查成品的色澤，若發(fā)現(xiàn)烘焦或溫度偏高要立即調(diào)整，反之成品帶生味，亦要采取適當調(diào)高溫度和延長烘烤時間等措施來達到理想的效果。烘烤出來的成品魚干要經(jīng)過嚴格的挑選，將烤焦的魚干剔出去另外處理。 魚片軋松 經(jīng)過烤爐高溫烘烤后，生魚片烤成了熟魚片，并用魚片經(jīng)高溫短時的消毒滅菌。由于魚干片經(jīng)二次烘烤后組織收縮變硬不便食用。必須經(jīng)機器二次軋松。這種滾筒式軋松機比較簡單，一次達不到要求二次亦可以，只要將二只滾筒間距離整到各適當?shù)奈恢眉纯�。稱量包裝 根據(jù)一定的包裝規(guī)格進行稱量并立即裝入聚乙烯無毒塑料薄膜袋內(nèi)進行封口包裝。一般市場上見到的小袋包裝魚片為10克，這樣每噸成品要10萬包，若能采用機械包裝就能提高生產(chǎn)效率。在一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或勞動力多余的地方，可以采用手工包裝，但要注意封袋質(zhì)量。 質(zhì)量標準 該產(chǎn)品原料消耗為1:16，即一噸魚片成品要16噸馬面魚原料。以每10克一袋成品為0.20元計算，每噸價值為2萬元，而16噸馬面魚僅1萬元左右，就是加上水、電、汽能源消耗及人工費用等開支，該產(chǎn)品獲利還是可觀的。 

2024-06-06 電議

特價批發(fā)煙臺大棚大櫻桃車厘

煙臺大櫻桃百科名片煙臺大櫻桃，也稱西洋櫻桃，是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃及其雜交種的總稱。原產(chǎn)于亞洲西部和歐洲東南部。中國于19世紀70年代通過西方傳教士和船員、僑民等引入山東省煙臺地區(qū)開始栽培。概述大櫻桃是繼中國櫻桃之后，春季上市較早的果品，故有“春果較好枝”的美稱。其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養(yǎng)特別豐富，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為“果中珍品”。煙臺櫻桃個大好吃，低溫保存效果較好。素以“北方春果較好枝”聞名遐邇的煙臺大櫻桃，尤其為亭口鎮(zhèn)下生鐵劉家村的土地加上良好的自然環(huán)境，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風韻，香甜可口的美味，富含營養(yǎng)，無農(nóng)藥殘留的特點，被譽為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營養(yǎng)價值和商品價值。我國栽培櫻桃已有三千多年的歷史。周代的《禮記月令》中記載：“羞以含桃，薦寢廟”，這里的“含桃”就是櫻桃�？梢姰敃r已把櫻桃作為祭祀社先的珍貴果品了。櫻桃雖然味美可口，但果實過小，成熟期又太短，常常“食未果口”就下市了。到了十九世紀八十年代，由華僑引入的歐洲甜櫻桃，開始在煙臺市東郊栽培，經(jīng)過百余年的培育，形成了果實大、口味美、宜金鮮食，也適于加工的煙臺大櫻桃。煙臺大櫻桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、雞心、秋雞心、琉璃泡，以及毛把酸等九個品種，分作紅、黃、紫三類，硬肉和軟肉兩個類型。大紫、那翁栽培數(shù)量較多。大紫櫻桃果實大，紫紅色，肉軟皮薄，含糧量百分之十四左右。那翁櫻桃黃中透紅，肉硬脆，漿汁多。暮春初夏，即可陸續(xù)登市，是北方果樹中成熟較早的“較好枝春果”。建國以來，櫻桃樹的栽培面積迅速擴大，總產(chǎn)量比建國初增長十多倍。煙臺罐頭廠加工的染色櫻桃罐頭，已是我國深受歡迎的出口商品之一。主要產(chǎn)地福山區(qū)是煙臺大櫻桃的主產(chǎn)地�？偯娣e483平方公里。福山物產(chǎn)豐饒，資源豐富，素有“四鄉(xiāng)福地”之美譽，是煙臺蘋果的發(fā)源地，盛產(chǎn)大櫻桃，被國家命名為“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”；是魯菜的發(fā)祥地、全國唯一的“魯菜之鄉(xiāng)”，美食文化享譽海內(nèi)外；建有“甲骨文之父”——王懿榮紀念館、權希軍藝術館，是具有深厚文化底蘊的“文化之鄉(xiāng)”；旅居海外華僑近2萬人，遍及五大洲，是著名的“華僑之鄉(xiāng)”。福山區(qū)大櫻桃現(xiàn)有面積8萬畝，占全國栽植面積的40%；產(chǎn)量1600萬公斤，占全國的60%。主要品種有：紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、佐滕錦等。產(chǎn)品銷往東南亞、港澳地區(qū)和國內(nèi)各大中城市，供不應求。1995年在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上福山區(qū)選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅；1996年中國農(nóng)業(yè)特產(chǎn)命名委員會授予福山區(qū)“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號；1997年和1999年福山大櫻桃連續(xù)榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號；2003年被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號；2000年福山“福洋”大櫻桃被國家食品委員會確定為“食品”，并頒發(fā)了綠色證書，福山大櫻桃在國際、國內(nèi)市場的聲譽愈來愈高，市場十分廣闊。2005年，福山大櫻桃將達到10萬畝，成為全國面積較大、產(chǎn)量較高、品質(zhì)較優(yōu)的大櫻桃商品基地。主要品種大紅燈、拉賓斯、先鋒、那翁意大利早紅法國優(yōu)良品種果皮紫紅，果實大，單果重10克，果肉厚、細嫩多汁、風味酸甜，品質(zhì)佳，不裂果。   營養(yǎng)成分大櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)國家食品衛(wèi)生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質(zhì)1.2克，鈣6毫克，磷3毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。果實性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對調(diào)氣活血、平肝去熱有較好**，并有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。中醫(yī)藥學認為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調(diào)中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實發(fā)育周期短，生長期間不噴藥，果實無農(nóng)藥污染，確實是“綠色保健食品”。煙臺大櫻桃又是名符其實的食品，這是因為大櫻桃成熟期早，一般在每年5月中下旬即采摘上市，而這時春末夏初，不少蟲類尚未開始活動，故不用除蟲，就沒有了農(nóng)藥可能對果實造成的污染。目前，芝罘區(qū)有大櫻桃品種70余種，產(chǎn)品暢銷全國個大、中城市，在歷屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會、中國果蔬加工研討會和APEC果蔬加工研討會上屢獲名牌產(chǎn)品稱號和名優(yōu)產(chǎn)品稱號，有20多個品種榮獲國家級金、銀，銅獎。

2024-05-12 電議

500克僅售320元文登基地直供

西洋參科技名詞定義中文名稱：      西洋參英文名稱：       RadixPanacisQuinquefolii(拉);americanginseng定義：          五加科植物西洋參PanaxquinquefoliumL.的干燥根。應用學科：       中醫(yī)藥學（一級學科）；中藥學（二級學科）；中藥（二級學科）以上內(nèi)容由全國科學技術名詞審定委員會審定公布別名【別名】西洋人參，西參，洋參，佛蘭參，正光結(jié)參，花旗參，廣東人參，美國人參，正面參，頂光參，泡參。   【商品名】粉光西洋參：又名光西洋參，粉光參、去皮參、全須參、原尾參、去皮西洋參。為西洋參采挖后趁鮮撞去外皮，再用硫磺蒸熏，曬干后，色白起粉者。 原皮西洋參：又名面參，原皮參、原皮洋參。為西洋參采挖后連皮曬干或烘干者。 野山洋參：又名野洋參、山洋參。為野生之西洋參。品質(zhì)優(yōu)，但產(chǎn)量小，極難得。 種洋參：為人工栽培之西洋參。品質(zhì)次，但產(chǎn)量大，藥材商品市場多為此種。 均以表面淡棕黃色或類白色，有密集細橫紋、主根呈圓柱形或長紡錘形者為佳。【處方名】西洋參，花旗參，洋參。 用西洋參注意事項 1．服用的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也較好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響； 2．不能和蘿卜一起服用。西洋參為補氣（溫補元氣），白蘿卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，不但從營養(yǎng)的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易起過敏反應甚至中毒，而且從中醫(yī)的藥理上來說，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相克，有點時候生病吃白蘿卜也會大大加重病情，比如感冒或者發(fā)水泡的時候 3、警惕不良反應：有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會發(fā)生過敏反應，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。 4．中醫(yī)認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。 5．另外，西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。 6．西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質(zhì)作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉(zhuǎn)；對于腸熱便血者，據(jù)《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。 7.西洋參不能與黎盧同服孕期服參應注意懷孕期間能吃人參嗎？這是很多懷孕人群所關心的話題。大家都知道人參是補氣的保健品，合適老人和病弱者使用。而懷孕的婦女，她是年輕強壯的女性，但又是需要補充營養(yǎng)的女人。一般以為，多數(shù)孕婦懷孕后陰血偏虛，食用參類的補品會引起氣盛陰耗，加重妊娠反應、易引起水腫、高血壓等，建議您不食為好。不過吃點西洋參，不過建議較好吃進口的。據(jù)說國產(chǎn)洋參還是偏熱性。人參對于孕婦是有益還是有害中醫(yī)以為，懷孕后女性母體陰血下聚以養(yǎng)胎兒，機體正氣相對不足；同時由于陰血下聚，陽氣相對偏盛，準媽媽又處于陽氣有余而陰血不足的狀態(tài)，所以中醫(yī)有"胎前多熱"的說法。人參是一味大家都熟悉的中藥，有大補元氣、補脾益肺、生津安神的作用，能增強機體的免疫功能。但由于它的藥性偏溫，有熱證、實證者忌用。對于體虛氣弱的準媽媽，可在醫(yī)生的指導下適當服用，如果準媽媽體質(zhì)偏實、偏熱，就不宜服用人參了。進補人參視妊娠時期而定女人懷孕剛開始的時候，母體各個系統(tǒng)因懷孕而發(fā)生相應的變化，機體抵抗力下降，輕易發(fā)生感冒，此期適當?shù)剡M補一些人參，對提高準媽媽機體的免疫功能、減少感冒的發(fā)生是有益處的。在妊娠期間，由于凝血因子的增加，準媽媽血液處于高凝狀態(tài)，而服用人參可抑制血小板聚集、抗血栓形成，因此可以改善胎盤的血液循環(huán)，對胎兒宮內(nèi)的發(fā)育可起到一定的作用。但同時，因人參的抗凝作用，有可能會增加準媽媽產(chǎn)時出血的可能性，所以準媽媽在臨產(chǎn)和分娩時如果沒有氣虛癥狀，就不必服用人參。合理選用人參，請遵醫(yī)囑服用人參西洋參人參藥性偏溫，若久服或用量過大，會造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動胎兒，導致出血，嚴重時會危及胎兒的生命。對準媽媽本身來說，固然人參毒性很小，但用量過大也會造成神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的損害；長期服用還可出現(xiàn)失眠、抑郁、心悸、血壓升高等副作用。因此，準媽媽進補人參要適量，不要看到是補藥就以為它對人體有百利而無一害，也不可長期服用。在選用人參時，可視準媽媽的體質(zhì)而定。一般來講，準媽媽有氣短、易感冒、怕冷等體質(zhì)偏陽虛的癥狀可選用紅參；一般情況下可選用生曬參或西洋參。人參服用方法很多，泡水、煎服、燉藥膳等均可�？傊�，準媽媽服用人參應該在醫(yī)生的指導下進行，在服用人參的過程中如果出現(xiàn)失眠、胸悶、憋氣、腹脹、玫瑰疹、皮膚瘙癢和鼻出血等癥狀時，應立即停服，以免引起更嚴重的后果。女人懷孕時建議吃的食品，有的比吃人參還好懷孕期間的營養(yǎng)準備是非常重要的，要多食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、禽類、奶制品、尖果、豆類；還要多食用礦物質(zhì)與維生素，如碘、鈣、鐵、鋅，可食用的食物有，海帶、紫菜、海蝦、海魚、黑木耳、豬肝、綠色蔬菜、香蕉、蘋果。另外，也要留意膳食纖維的攝進，如糙米、全麥面包、葡萄干、豌豆、芹菜。

2024-03-23 電議

2013煙臺特色藝術蘋果/帖字/

藝術蘋果藝術蘋果是蘋果表面印滿了祝福語言、卡通圖形和十二生肖等圖案。仔細看來，祝福語言簡潔大方，卡通圖形生動可愛，十二生肖形象逼真。一個個蘋果拿在手里仿佛一件件藝術品，令人愛不釋手。文字、圖案是利用著色原理由陽光自然雕刻上去的，無危害，市場收購價格是普通蘋果的兩倍，盡管價格貴，產(chǎn)品仍供不應求。藝術蘋果在蘋果上做文章，生產(chǎn)藝術蘋果，是煙臺棲霞農(nóng)民的一大創(chuàng)舉。     2000年，棲霞果農(nóng)王秀英利用著色原理把自己的剪紙作品和文字，粘貼在剛摘袋的蘋果上，十幾天后各種藝術圖案和文字被陽光形象地“雕刻”在蘋果表皮上，使蘋果增添了新的文化藝術價值和情感色彩。這些帶圖案和文字的蘋果在煙臺國際果蔬博覽會上一亮相，就出盡了風頭，成為海內(nèi)外客商的搶手貨。   2002年10月，在北京舉辦的首屆棲霞蘋果藝術節(jié)上，由6000多個書法蘋果組成的《感恩農(nóng)業(yè)賦》和64首《耕織詩》，一露面就吸引了大批人。2004年9月在煙臺舉辦的第六屆國際果蔬博覽會上，用16000多個優(yōu)質(zhì)蘋果組成的萬里長城圖案，博得了與會客商的一致贊譽。 關于藥袋的問題，經(jīng)查實是虛假的！ 營養(yǎng)價值煙臺蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。       蘋果中的果膠可以降低膽固醇。從長期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為**藥。 獲得榮譽 幾年來，煙臺蘋果的質(zhì)量均通過了山東省農(nóng)業(yè)廳食品辦公室，質(zhì)量監(jiān)督局等部門的簽定，1996年在山東省優(yōu)質(zhì)果品評比會上獲金獎，1997年通過中國食品中心認證，獲得"中國食品證書"，連續(xù)幾年均被果蔬會指定為參展果品，真正是成為了消費者看得舒心、吃的放心的優(yōu)質(zhì)蘋果。 

2024-04-08 電議

產(chǎn)地直供200g無淀粉不含防腐

馬面魚烤魚片百科名片馬面魚烤魚片，色澤呈金黃色具有魚干片經(jīng)高溫烘烤后應有的滋味及氣味，口味鮮美，食時有纖維感魚干含鹽量為1.5～2.0%。生產(chǎn)烤魚片理想原料為馬面魚，由于馬面魚利用率較低，收購價較經(jīng)濟魚類低，在收購原料時特別要注意原料魚的新鮮度，一般來說加冰捕撈的魚輪捕上來的魚比較新鮮。 簡介當前在食品市場上一種普遍受歡迎的風味小食品——美味烤魚片，因包裝小巧、價格適當，口味鮮美、營養(yǎng)價值高而使銷售倍增，是一種很有發(fā)展前途的方便食品。此產(chǎn)品在東南沿海一帶有很多生產(chǎn)廠家，由于產(chǎn)品使用的原料為馬面魚，進價比較低，生產(chǎn)所用的設備比較簡單，一般投資在10萬元左右即能上馬。工藝流程 原料魚加工處理清洗削片漂洗調(diào)味初烘半成品復水回潮烘烤軋松稱量包裝成品 制作方法 原料魚的加工處理當前各地衛(wèi)生檢驗機構一般用魚肉內(nèi)“鹽基氨”的含量來控制原料魚質(zhì)量的好壞，具體的數(shù)據(jù)是每100克魚肉內(nèi)“鹽基氨”含量不得超過25毫克。馬面魚的加工工序主要指剝皮、去頭、去內(nèi)臟并將魚體內(nèi)壁清洗干凈。馬面魚的加工利用率一般在42～45%之間。削片處理 在魚操作臺上邊沖水邊用不銹鋼小刀將魚體上下2片魚肉削下來。要求形態(tài)完整、不破碎為好。操作時要將刀子靠近中間魚骨處削平。因馬面魚僅中間一條骨，操作時要刀子保持平穩(wěn)，用力均勻即能慢慢熟練。削下的魚片存放在潔凈的塑料盤內(nèi)，有專人檢查質(zhì)量，剔去魚骨之類不符合質(zhì)量要求的原料。一般熟練工1天可削50公斤魚片。 流動水漂洗將削好的魚片倒入水槽內(nèi)用流動水漂洗1小時左右，使魚片上的粘膜及污物、脂肪等物質(zhì)隨水漂洗干凈。漂洗水池的數(shù)量及大小要根據(jù)生產(chǎn)能力及使用周期來設計，要做到先漂先出達到質(zhì)量要求為佳。配料調(diào)味 將漂洗干凈的魚片從水槽中撈出來瀝水、稱量，在容器內(nèi)進行配料調(diào)味。并進行人工拌勻，然后靜止浸漬1～2小時，使調(diào)味料及鹽分被魚肉內(nèi)層吸收。待魚片基本入味后方能取出上篩初烘。 烤魚片調(diào)味料的配方白砂糖4～6%精制食鹽1.5～2.0%味精1.5～2.5%黃酒或白酒1～2%胡椒粉0.1%姜汁0.5%注：上述配方可根據(jù)各地口味經(jīng)試驗調(diào)正，但不能使用代用品。上篩初烘將調(diào)味浸漬后的魚片逐片粘貼在無毒塑料篩網(wǎng)上，并使形態(tài)盡量完整成片，將個別小片碎塊魚肉可以拼成較完整的片狀形態(tài)。然后將篩網(wǎng)板一層層推進烘車上，再送進熱風烘房內(nèi)進行較好次初烘。一般較好階段1～2小時內(nèi)先控制溫度為45～50℃，第二階段為50～60℃初烘時間共達8～10小時，使烘出的魚片含水分在20～22%之間。這一工序是加工魚片的關鍵工序，要使烘房溫度均勻穩(wěn)定按工藝要求執(zhí)行，這樣烘出的魚片才能達到理想的效果。溫度忽高忽低使片內(nèi)部水分不易蒸發(fā)出來，難以取得較好的質(zhì)量。撓片取半成品魚干 將烘干的馬面魚半成品從塑料網(wǎng)格上撓下來放入清潔的干燥容器內(nèi)，然后將袋口封扎好，防止受潮。在操作中防止撓擦魚干片，以免影響成品的形態(tài)。該工序純系手工操作一般每個熟練工一班可撓片50公斤左右，由于魚干粘緊在細篩上。因此操作比較困難。 魚片回潮為了便于烘烤魚干，不使產(chǎn)品在較后烘烤時烤焦，先在半成品魚干片上噴一些水分，使魚片吸潮到含水量在24～25%之間這一工作可以用農(nóng)用噴霧器完成，但要注意，多少魚片用多少水回潮，要經(jīng)過用水量的計算，以免使水分過多或過少均達不到理想的要求。紅外線烘烤爐烘烤 這一工序是該產(chǎn)品較關鍵的操作，烘好烘壞將直接關系到產(chǎn)品的重量及消耗定額的完成。因此首先要將回軟的魚干片均勻攤放在烤爐的鋼絲條上再經(jīng)過240～250℃溫度3分鐘左右時間的高溫烘烤。這樣烘烤出來的魚片就會呈金黃色、有纖維感，并具有馬面魚烤魚片應有的香味及鮮美的滋味了。在烘烤過程中要注意烤爐的溫度波動，經(jīng)常檢查成品的色澤，若發(fā)現(xiàn)烘焦或溫度偏高要立即調(diào)整，反之成品帶生味，亦要采取適當調(diào)高溫度和延長烘烤時間等措施來達到理想的效果。烘烤出來的成品魚干要經(jīng)過嚴格的挑選，將烤焦的魚干剔出去另外處理。 魚片軋松 經(jīng)過烤爐高溫烘烤后，生魚片烤成了熟魚片，并用魚片經(jīng)高溫短時的消毒滅菌。由于魚干片經(jīng)二次烘烤后組織收縮變硬不便食用。必須經(jīng)機器二次軋松。這種滾筒式軋松機比較簡單，一次達不到要求二次亦可以，只要將二只滾筒間距離整到各適當?shù)奈恢眉纯�。稱量包裝 根據(jù)一定的包裝規(guī)格進行稱量并立即裝入聚乙烯無毒塑料薄膜袋內(nèi)進行封口包裝。一般市場上見到的小袋包裝魚片為10克，這樣每噸成品要10萬包，若能采用機械包裝就能提高生產(chǎn)效率。在一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或勞動力多余的地方，可以采用手工包裝，但要注意封袋質(zhì)量。 質(zhì)量標準 該產(chǎn)品原料消耗為1:16，即一噸魚片成品要16噸馬面魚原料。以每10克一袋成品為0.20元計算，每噸價值為2萬元，而16噸馬面魚僅1萬元左右，就是加上水、電、汽能源消耗及人工費用等開支，該產(chǎn)品獲利還是可觀的。 

2024-04-07 電議

基地培育煙臺蘋果/紅富士蘋

藝術蘋果藝術蘋果是蘋果表面印滿了祝福語言、卡通圖形和十二生肖等圖案。仔細看來，祝福語言簡潔大方，卡通圖形生動可愛，十二生肖形象逼真。一個個蘋果拿在手里仿佛一件件藝術品，令人愛不釋手。文字、圖案是利用著色原理由陽光自然雕刻上去的，無危害，市場收購價格是普通蘋果的兩倍，盡管價格貴，產(chǎn)品仍供不應求。藝術蘋果在蘋果上做文章，生產(chǎn)藝術蘋果，是煙臺棲霞農(nóng)民的一大創(chuàng)舉。     2000年，棲霞果農(nóng)王秀英利用著色原理把自己的剪紙作品和文字，粘貼在剛摘袋的蘋果上，十幾天后各種藝術圖案和文字被陽光形象地“雕刻”在蘋果表皮上，使蘋果增添了新的文化藝術價值和情感色彩。這些帶圖案和文字的蘋果在煙臺國際果蔬博覽會上一亮相，就出盡了風頭，成為海內(nèi)外客商的搶手貨。   2002年10月，在北京舉辦的首屆棲霞蘋果藝術節(jié)上，由6000多個書法蘋果組成的《感恩農(nóng)業(yè)賦》和64首《耕織詩》，一露面就吸引了大批人。2004年9月在煙臺舉辦的第六屆國際果蔬博覽會上，用16000多個優(yōu)質(zhì)蘋果組成的萬里長城圖案，博得了與會客商的一致贊譽。 關于藥袋的問題，經(jīng)查實是虛假的！ 營養(yǎng)價值煙臺蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。       蘋果中的果膠可以降低膽固醇。從長期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為**藥。 獲得榮譽 幾年來，煙臺蘋果的質(zhì)量均通過了山東省農(nóng)業(yè)廳食品辦公室，質(zhì)量監(jiān)督局等部門的簽定，1996年在山東省優(yōu)質(zhì)果品評比會上獲金獎，1997年通過中國食品中心認證，獲得"中國食品證書"，連續(xù)幾年均被果蔬會指定為參展果品，真正是成為了消費者看得舒心、吃的放心的優(yōu)質(zhì)蘋果。 

2024-04-05 電議

山東煙臺一級蘋果批發(fā)一級紅

概況煙臺紅富士蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世，是中國較重要的紅富士蘋果產(chǎn)地，產(chǎn)地以煙臺轄區(qū)內(nèi)的棲霞、龍口、招遠、海陽、牟平、福山為主。其中棲霞因此享有“中國蘋果之都"和“中國蘋果較好市”之稱。 煙臺紅富士蘋果較初是從國外傳入的品種。吳莽民教授在《果樹栽培學》中說：“約在一八五O年，有一美國傳教士，自美輸入各種外國蘋果苗木，開園于山東煙臺新亭山之東，此為我國栽培外國之倡始。”此后，逐漸在煙臺地區(qū)推廣。 特點 煙臺紅富士蘋果以栽培歷史悠久、品種齊全、產(chǎn)量較高、品質(zhì)好而馳名中外。煙臺蘋果品種多達200多個，以青香蕉蘋果、紅香蕉、金帥、國光等較負盛名，是煙臺蘋果的代表品種。此外，紅星、紅玉、黃魁、丹頂、瑞香、八月酥、白沙蜜、紅富士等品種，也都色味俱佳，各具特色。 獨特風味 煙臺紅富士蘋果個大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩，口味酸甜適口，咬一口細脆津純，清香蜜味，且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細，果汁含量在89%以上，糖份含量高，總糖量16.4%，鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富，氨基酸含量較高，經(jīng)常食用，可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤膚的獨特作用。煙臺蘋果有“水果皇后”美譽，受到許多人的喜愛！ 遠銷海外 煙臺紅富士蘋果早在古時就以其個大味美，吃后余香無窮而聞名天下，時至今日，煙臺紅富士蘋果在原有的基礎上不斷改進，新品種層出不窮，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。  營養(yǎng)價值  煙臺紅富士蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，紅富士蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。蘋果中的果膠可以降低膽固醇。從長期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為**藥。  獲得榮譽 幾年來，煙臺紅富士蘋果的質(zhì)量均通過了山東省農(nóng)業(yè)廳食品辦公室，質(zhì)量監(jiān)督局等部門的簽定，1996年在山東省優(yōu)質(zhì)果品評比會上獲金獎，1997年通過中國食品中心認證，獲得"中國食品證書"，連續(xù)幾年均被果蔬會指定為參展果品，真正是成為了消費者看得舒心、吃的放心的優(yōu)質(zhì)蘋果。  其他 品牌商標 煙臺：三百萬果農(nóng)免費享用“煙臺蘋果”商標 2009年4月，在牟平召開的煙臺蘋果地理標志證明商標使用管理座談會上，權威人士在爆出這足以讓煙臺300萬果農(nóng)驚喜的消息之后特別強調(diào)，有了“出生證明”不等于萬事大吉，煙臺蘋果再創(chuàng)品牌輝煌還需在加強原產(chǎn)地域保護的基礎上，提高管理水平，提升產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。 “煙臺蘋果”價值80.97億元，成中國果業(yè)較好品牌。2009年12月18日，2009中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果發(fā)布會在京舉行。在當日公布的評估結(jié)果發(fā)布會上，山東煙臺蘋果品牌價值為80.97億元，位居全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌水果類首位，煙臺大櫻桃也以18.19億元的品牌價值位居水果類第十位。  

2024-03-23 電議

產(chǎn)地直銷煙臺優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果

藝術蘋果藝術蘋果是蘋果表面印滿了祝福語言、卡通圖形和十二生肖等圖案。仔細看來，祝福語言簡潔大方，卡通圖形生動可愛，十二生肖形象逼真。一個個蘋果拿在手里仿佛一件件藝術品，令人愛不釋手。文字、圖案是利用著色原理由陽光自然雕刻上去的，無危害，市場收購價格是普通蘋果的兩倍，盡管價格貴，產(chǎn)品仍供不應求。藝術蘋果在蘋果上做文章，生產(chǎn)藝術蘋果，是煙臺棲霞農(nóng)民的一大創(chuàng)舉。     2000年，棲霞果農(nóng)王秀英利用著色原理把自己的剪紙作品和文字，粘貼在剛摘袋的蘋果上，十幾天后各種藝術圖案和文字被陽光形象地“雕刻”在蘋果表皮上，使蘋果增添了新的文化藝術價值和情感色彩。這些帶圖案和文字的蘋果在煙臺國際果蔬博覽會上一亮相，就出盡了風頭，成為海內(nèi)外客商的搶手貨。   2002年10月，在北京舉辦的首屆棲霞蘋果藝術節(jié)上，由6000多個書法蘋果組成的《感恩農(nóng)業(yè)賦》和64首《耕織詩》，一露面就吸引了大批人。2004年9月在煙臺舉辦的第六屆國際果蔬博覽會上，用16000多個優(yōu)質(zhì)蘋果組成的萬里長城圖案，博得了與會客商的一致贊譽。 關于藥袋的問題，經(jīng)查實是虛假的！ 營養(yǎng)價值煙臺蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。       蘋果中的果膠可以降低膽固醇。從長期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為**藥。 獲得榮譽 幾年來，煙臺蘋果的質(zhì)量均通過了山東省農(nóng)業(yè)廳食品辦公室，質(zhì)量監(jiān)督局等部門的簽定，1996年在山東省優(yōu)質(zhì)果品評比會上獲金獎，1997年通過中國食品中心認證，獲得"中國食品證書"，連續(xù)幾年均被果蔬會指定為參展果品，真正是成為了消費者看得舒心、吃的放心的優(yōu)質(zhì)蘋果。 

2024-03-14 電議

萊陽梨/山東特產(chǎn)新鮮水果/正

概述萊陽梨，亦稱茌（chi）梨，因產(chǎn)地萊陽而得名，在萊陽已有三百多年的栽培歷史，是膠東名果中的“長者”。梨皮呈綠黃色，粗糙而有黑斑，果形頭粗尾細，看去并不美觀。但肉質(zhì)細嫩，甘甜如飴，潛清脆可口，品質(zhì)居各色梨果之上。相傳，萊陽茌梨是“邑人于茌平得來”。據(jù)調(diào)查，茌平歷史上并無茌梨栽培。茌梨可能來源于平原縣的金香梨�！度R陽縣志》載：“縣河、漳水河兩岸，沙土廣漠，含腐植物。”這種沙土是一種獨特的棕色細沙土，含云母多，土塊松散，通透性好，利于梨樹生長，而且對光的反射性極強，能使樹葉進行充分的光合作用。這種得生獨厚的自然環(huán)境，是造成萊陽梨獨特風味的主要原因。萊陽梨，相傳是清時邑人張鳳清在茌平縣任督學，查學時嘗到一種梨：皮薄、肉細、味道鮮美，便帶回梨芽與當?shù)囟爬婕藿优嘤傻�。但�?jù)新的考證，茌平歷史上并無茌梨栽培。專家們在研究探索茌梨的原祖時，發(fā)現(xiàn)了山東省茌梨的“五姐妹”，即青島恩梨、諸城冰糖子梨、滕縣槎子梨、曹縣歪把糙梨和平原縣境內(nèi)原恩縣金香梨。它們都有萊陽梨的某些屬性，“血緣”親近，但都不及萊陽梨，萊陽梨獨居各色梨果之上。萊陽梨含糖量高達9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各種有機酸、維生素等營養(yǎng) 成分。萊陽梨不但是美味的時鮮果品，還可以加工成梨干、梨脯、梨醬、梨罐頭等，又可以用來釀酒、釀醋。此外，它還具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“萊陽梨膏”、“止咳糖漿”是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。萊陽梨種植歷史悠久，相傳起源于400余年前。解放前，萊陽梨的栽培面積只有兩千多畝，年產(chǎn)較高不過二十萬斤。如今，梨園已擴大到五十三萬多畝。年產(chǎn)量平均都在一百五十萬斤左右。 風味獨特萊陽梨歷史上曾列為皇家貢品，早已馳名南北。據(jù)縣志記載：“每熟時，商販云集，分運青島、煙臺、濟南、遠及平津、遼沈、滬粵等處，咸呼為‘萊梨’。隨著現(xiàn)代交通工具的發(fā)達，萊陽梨更是遠銷國內(nèi)外。 生長環(huán)境萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者，是與它生長的自然環(huán)境分不開的。“桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳。”萊陽梨主要產(chǎn)地在五龍河流域，那是一片神土寶地。萊陽境內(nèi)有五條大河，即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時候那里匯成一個巨澤，現(xiàn)在已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細沙土壤里腐植質(zhì)特別多，含云母也多，土質(zhì)松散，通透性好，對光的反射性強。因此這里栽培的梨樹能進行充分的光合作用,并且由于這種沙土升溫急，散熱快，晝夜溫差大，梨樹白天在光合作用中獲得糖分，晚上低溫不易消耗，從而加快了梨果糖分的積累。因此，萊陽梨含糖量特別高，達百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。 生長分布 萊陽梨在萊陽已有400多年的種植歷史，主要分布在清水河岸和蜆河東岸的河濱沙灘上，尤以紅土崖下前后發(fā)坊、蘆兒港、肖格莊、照旺莊、大小陶漳較為著名，其中在蘆兒港還有一棵400多年樹齡的老梨王每年依舊開花結(jié)果。每當萬木復蘇之際，梨花盛開，如同一片皚皚白雪，把山川、田園、村舍，點染得光輝耀眼，美如仙境。清朝，當?shù)卦娙粟w蜚聲在這里寫下了“千樹梨花千樹雪，一溪楊柳一溪煙”的著名詩句。到了秋季，梨園里更有一番景致：龍曲蛇盤的梨枝，碩果累累，香味四溢。 食用功效 萊陽梨是甘美的時鮮果品，但不易長久保藏。使用冷風庫，萊陽梨保鮮貯存可達二百天以上。萊陽梨已制成梨汁、罐頭、梨糕、梨干等，常年食用可以延年益壽。萊陽梨還有清肺，化痰止咳的功能，用它制作的萊陽梨糕，止咳糖漿是治療支氣管炎，傷風咳嗽的良藥。 藥用價值萊陽梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用；還可 清肺、化痰止咳，用它制作的萊陽梨糕、止咳糖漿是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。萊陽梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。 中醫(yī)認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有**。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者較為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝痰、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處。能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。 具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。 梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花潤肺、消痰、清熱、解毒之功。梨子：梨子含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。 梨汁、罐頭、梨糕、梨干等，常年食用可以延年益壽。萊陽梨還有清肺，化痰止咳的功能，用它制作的萊陽梨糕，止咳糖漿是治療支氣管炎，傷風咳嗽的良藥。 藥用價值萊陽梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用；還可 清肺、化痰止咳，用它制作的萊陽梨糕、止咳糖漿是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。萊陽梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。 祖國醫(yī)學認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有**。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者較為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。 梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效�；几哐獕骸⑿呐K病、肝痰、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處。能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。 具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。 梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花潤肺、消痰、清熱、解毒之功。梨子：梨子含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。 相關文化 梨花節(jié) 萊陽市盛產(chǎn)梨，舉世聞名，素有“梨鄉(xiāng)”之稱。四月的梨鄉(xiāng)，連阡接陌的梨花，覆蓋著千村百鄉(xiāng)的廣袤大地，如皚皚白雪，似渺渺輕煙，漫步于梨花樹下，使人飄飄若仙。自1991年起，每年的4月20日，萊陽市政府邀請中外游客在這里舉辦梨花節(jié)，觀賞這“千樹梨花千樹雪，一溪楊柳一溪煙”的梨鄉(xiāng)景色，領略萊陽農(nóng)家的田園風光，以花為媒，搭建經(jīng)濟發(fā)展、感情聯(lián)絡、體驗民風民俗和梨鄉(xiāng)文化的平臺。 梨鄉(xiāng)風情旅游節(jié)金秋時節(jié)，梨園里別有一番景致，龍曲蛇盤的梨枝，碩果累累，香味四溢。2007年9月28日，首屆梨鄉(xiāng)風情旅游節(jié)在萊陽市照旺莊鎮(zhèn)盛大開幕。開幕式上，省旅游局領導向該鎮(zhèn)授以“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點”牌匾，隨后還有省電視臺帶來的“盛世放歌”綜藝晚會。旅游節(jié)期間，所有互動娛樂項目一律與“梨”有關，既有萊陽梨“狀元”評選，由農(nóng)業(yè)專家針對周邊村莊參賽梨的口感、色澤、手感等方面作出評判；又有削梨、吃梨、“瞎子”摸梨、背靠背運梨等花樣繁多的比賽項目。從9月28日到10月7日，為期10天的首屆萊陽梨鄉(xiāng)風情旅游節(jié)產(chǎn)生了很大的轟動效應，期間舉行的各種參與性活動，吸引了大量游客前來采摘、休閑、度假、娛樂，極大拉動了果品、瓜菜等農(nóng)產(chǎn)品銷售。 萊陽梨文化節(jié)萊陽梨文化節(jié)以提升形象、發(fā)展經(jīng)濟、惠及群眾、共建和諧為宗旨,按照"政府主導、市場運作、立足實際、務求實際"的要求,將萊陽梨文化作為文化交流、經(jīng)貿(mào)合作的媒體與平臺,著力打造萊陽梨新形勢下獨特的文化品牌。萊陽梨文化節(jié)將于9月26日舉行啟動儀式,活動時間為9月26日至10月10日,本屆萊陽梨文化節(jié)的宣傳口號是"中國梨鄉(xiāng)、綠色萊陽"。  傳說故事 傳說古時候有個姓董的書生，在進京趕考的路上突然病了。走到萊陽境地，但覺渾身無力，不思飲食，一天到晚咳嗽不止，行動則虛汗淋漓，頭重腳輕。雖有書童細心照顧，看來也難以走到京城長安了，主仆二人只好在山前小店下榻。請醫(yī)服藥，可是病情總不見好轉(zhuǎn)。且說，這一天，清晨起來，書童去倒痰盂，忽覺一股腥膻之味鉆進他的鼻孔。低頭一看，原來痰盂中有梨花一些暗紅色的血絲。他嚇了一跳，悄悄將痰倒了，走到店主人跟前說：“掌柜的，我家少爺?shù)牟∫惶熘厮埔惶�，你看如何是好？附近可還有名醫(yī)嗎？”店主人思索了一會兒說：“聽說五龍村有個姓王的太醫(yī)，較近回家省親，不妨求他看看。” 書童聽了非常高興，先與主人說了，然后賃了一乘小轎，告辭店主人，便與公子一起向五龍村奔去。走了半天，來到五龍村。這五龍村，著落在五龍河畔，依山傍水，山清水秀，主仆二人進村下轎，來到村中一打聽，果有一位在家省親的太醫(yī)。書童先封了十兩紋銀，送到太醫(yī)家中，請求給少爺看病。太醫(yī)叫管家傳出話來說：“十兩紋銀求醫(yī)，豈不有失身份，要想親手試脈，較少也得紋銀二十兩。”書童扶著少爺，進入太醫(yī)書房。只見那太醫(yī)留著兩撇八字小胡，雙目如鼠，鷹鼻如鉤，他先讓書生伸出右手，再伸出左手，依次把脈切完，又看了書生舌頭。然后沉默不語。書生問道：“請問老先生，可有良藥驅(qū)�。�”那太醫(yī)頭不抬眼不睜地說：“你已病入膏肓，應斷絕功名之念，速速回家，一月不歸，必死他鄉(xiāng)。”書生和書童聽了，一齊雙膝跪地，求太醫(yī)救命。太醫(yī)站起來，搖了搖頭，指著桌上那二十兩紋銀對書生說：“請把銀子拿走，如有郎中能治好公子的病，我寧愿再奉送紋銀二十兩給他。” 書生那里肯拿那二十兩銀子，想到自己將是就木之人，不僅潸然淚下，只覺眼前一片漆黑。書童攙扶著他離開太醫(yī)的家，尋那橋夫都已無影無蹤。書生說：“罷了！慢慢往回走吧！” 主仆二人，行至五龍河畔，一股濃郁的芳香，沁人肺腑，頓覺心頭清爽，他深深地吸了一口氣，抬頭一看，只見一片茂密的梨園，棵棵梨樹，碩果滿枝，在夕陽的照射下，金光燦燦。書生忽覺口干舌燥，想吃個梨子，看了看四周，沒有一個人影，向誰討個梨呢。他們走到一棵老梨樹下，只見那老梨樹干粗可合抱，支干盤曲如蒼龍行空，枝葉繁茂，果滿枝頭。 書生看了這老梨樹高壽而不枯，蒼勁挺拔，不禁油然而生敬意。他朝這棵老梨樹深深作了一揖，自言自語說道：“老梨樹呀，老梨樹！你雖為草木，壽命卻如此之高。人雖為萬物之靈，卻無長壽秘訣，可憐我青春少年，就要與世長辭，悲夫，哀哉！”這時忽聽“嗯吠”一聲，書生抬頭一看，只見從樹后走出一位長者，鶴發(fā)童顏，雙眸黑亮，炯炯有神。手中托著一個金黃黃的大梨，對書生說：“我勸公子莫悲傷，你每日飯后食此梨一枚，一月后病必痊愈。”說罷，將手中之梨給了書生。書生正想吃個梨解渴，從長者手中接過梨來，拱手道謝后，張嘴咬了一口，誰知那梨到了口里并未細嚼，如酥如飴，化為蜜汁。只覺口中生津五臟滋潤，六腑清爽。書生高興地說：“妙哉此梨，莫非神乎？”長者捋齊胸的銀須，笑道：“我看公子福相，前程無量，必是翰苑之才。大比之年，秋試不可錯過也。我送你萊陽名梨一筐，你可邊走邊吃，既可驅(qū)汝之疾，又可增汝陽壽。”書生十分感激，與書童一起跪下給長者叩頭表謝。禮罷起身，長者飄然而去，只有一筐大梨放在樹下。 書生依了長者的話，主仆二人，曉行夜宿向京城奔赴。一路上，每頓飯后食梨一枚，病情果然一天比一天見好，行至長安，病體康復。這時筐內(nèi)尚剩下四枚好梨，書生也舍不得吃了，囑咐書童妥善保管好。秋試日期到了，書生想起老人的話，信心十足地進了考場，結(jié)果中了頭名狀元。天子愛才， 見董生英俊不凡，又將公主下嫁書生。洞房花燭之夜，董生命書童將剩下的四枚萊陽梨拿來與公主共同品嘗。雖然公主在宮中什么稀珍佳果都嘗到了，但她覺得萊陽梨的滋味卻沒有一種果子能比得上，因此只吃了兩枚，把剩下的兩枚，獻給皇上和皇后了�；噬匣屎蟪粤酥螅澆唤^口。皇帝說：“梨乃萬果之宗，此梨堪為梨中之優(yōu)，美哉此梨！”皇后說：“真乃天生甘露，不可多得！”自此，萊陽梨便列為皇家貢品，名揚天下了。且說董生衣錦還鄉(xiāng)之時，特地到五龍河畔尋找那位長者，那知找遍了周圍所有的梨園，也沒有找到。當?shù)厝烁嬖V他說，他見到的那長者是“梨仙老人”。這位新科狀元聽了，似有所悟，命人在那棵老梨樹下焚了三柱香，三拜九叩而去。傳說董大人回京城，還召見了那位太醫(yī)。王太醫(yī)認出董大人是當年的那位找他看病的書生之后，嚇得面如死灰，六神出竅。董大人對他說：“你身為御醫(yī)，醫(yī)術理應高人一籌，誰知你卻是個白吃皇糧的庸醫(yī)！”當即向皇帝奏了一本，革了王太醫(yī)的職。王太醫(yī)回鄉(xiāng)之后，潛心于萊陽梨入藥的研究，其后代幾世均為當?shù)孛t(yī)。 發(fā)展情況 萊陽梨在萊陽已有400多年的種植歷史，主要分布在清水河岸和蜆河東岸的河濱沙灘上，尤以紅土崖下前后發(fā)坊、蘆兒港、肖格莊、照旺莊、大小陶漳的較為著名，其中在蘆兒港還有一棵400多年樹齡的老梨王每年依舊開花結(jié)果。萊陽梨的栽培面積建國前只有兩千多畝，較高年產(chǎn)量不過二十萬斤。如今梨園已擴大到五十多萬畝，平均年產(chǎn)在一百五十萬噸以上�，F(xiàn)在萊陽梨已被列入山東地理標志品牌，中國地理標志注冊名錄。地理標志商標名稱：萊陽梨；注冊號：1219975；商品名稱：梨；注冊人：萊陽市果樹技術指導站；地域范圍：山東省萊陽市境內(nèi)，具體范圍在萊陽市五龍河流域。 

2024-02-26 電議

產(chǎn)地加工直銷散裝即食龍頭魚

龍頭魚百科名片龍頭魚（Bombayduck）屬脊索動物門，硬骨魚綱，燈籠魚目，狗母魚科，龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟，長形，略側(cè)扁，頭背稍圓。吻短，鈍圓，口甚大。簡介龍頭魚科(Harpodontidae)的魚，學名Harpodonnehereus，分布于印度北部的河口，為中國沿海常見食用魚類。體長達41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細點�？诖螅馋挷嫘�，胸鰭及腹鰭大。本屬有幾個近緣種分布于從非洲到澳大利亞和新幾內(nèi)亞。 龍頭魚做法 1.龍頭魚洗凈，切成片狀，裹上炸粉。 2.油加熱，龍頭魚入鍋炸至金黃。 3.撈起，瀝干油份。4.番茄，青瓜切粒，備用。 5.半碗水，加糖適量，煮開，再倒入番茄青瓜。 6.煮至黏稠狀。 7.澆在炸好的龍頭魚上，上碟。 產(chǎn)地及產(chǎn)期生活于暖溫性海洋的中下層。運動能力不強。常棲息于淺海泥底的環(huán)境中。每年春季為產(chǎn)卵期。雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。分布于印度洋和太平洋、中國南海、東海和黃海南部均產(chǎn)之、尤以浙江的溫臺和舟山近海以及福建沿海產(chǎn)量較多。 繁殖方式 1齡性成熟，產(chǎn)卵場主要在沿海的河口處，春季產(chǎn)卵，卵徑0.8毫米。龍頭魚有短距洄游習性，每年3、4月，由外側(cè)海域游向岸，10月以后，外游向深水處過冬。確實，大部分魚是卵生的，是雌魚先產(chǎn)卵，然后雄魚過去排出精子受精的，但是有些魚是卵胎生(沒有嚴格意義上的胎生魚)的，也就是雄魚把精子送入雌魚體內(nèi)，魚卵在雌魚體內(nèi)發(fā)育成幼魚，那層膜不是胎衣，而是卵膜，卵胎生比較常見于鯊魚(相對而言),有的鯊魚還在母親體內(nèi)就自相殘殺直至出生！ 相關種類 大頭狗母魚中型海產(chǎn)魚類。一般體長150-250毫米，體重200-500克。體延長。頭大。吻短。眼中等大，位高，前后緣有狹長的脂眼鹼�？诖�。上下頜、腭骨和舌有尖銳齒帶。犁骨無齒。體被圓鱗。背鰭位于腹鰭基部的后上方。脂鰭位于臀鰭基底后部的上方。胸鰭小。腹鰭條8，內(nèi)側(cè)鰭條長于外側(cè)鰭條。尾鰭深又狀。頭背部有紅色網(wǎng)狀花紋，沿體側(cè)有12-13條灰色縱紋和3-4條黃色細紋相間。生活在暖溫性近海的底層，尤喜在沙泥底質(zhì)處活動。1-2齡魚達性成熟。每年1-3月為產(chǎn)卵期。肉食性，以甲殼類、頭足類、魚類等為食。 中國經(jīng)濟魚類之一。肉厚，營養(yǎng)豐富。 【藥用價值】為狗母魚科大頭狗母魚的尾。味辛、咸，寒。肺經(jīng)。清熱解毒。治咽喉腫痛。 【用法用量】：外用：適量，吹入喉內(nèi)。 【動植物資源分布】：分布于東海、南海。 【藥材的采收與儲藏】：捕捉后取魚尾洗凈曬干，煅存性入藥。 【考證】：始載于《中國藥用動物志》。 相關傳說 深秋，龍頭魚以它肥美身姿，味美價廉，占領了連江市場。它雪白透亮的身軀，漂亮的龍首，酷似一件玉雕藝術品。 這種魚在閩東一帶叫“水定”，通身不生一根硬骨，只是一堆胖墩墩的肉。它的肉可以加工成閩菜魚丸，還可以隨意炒、炸、燜、溜。即便較簡單的清煮也有獨特的風味。吃這樣的魚保險，沒有魚刺梗喉之虞，就連那一截龍頭，是軟酥酥的細骨，嚼之有味。 傳說，它原先外表并不美，但有一副好心腸。有一次，鰳魚向龍王要骨頭壯身，龍王下令讓百種魚類各捐贈一根骨頭。“水定”把唯一的一根硬骨頭獻了出去，頃刻就癱軟在龍宮門口。龍王問明情由，方知“水定”失去了硬骨，今后實有“軟弱”可欺之憂，便對“水定”說：“我賜你一個龍頭，別的魚見到龍頭，就像見到我一樣恭恭敬敬，不敢欺負你了。”“水定”這才有了如今的嘴臉，被稱“龍頭魚”。 龍頭魚與蝦蛄原是鄰居，蝦蛄常常舞刀弄棒，而龍頭魚是詩文滿腹。一文一武，平時兩者相處得還不錯。有一年，龍王下令在水族中開科取土，蝦蛄和龍頭魚赴考，蝦蛄身披連環(huán)甲，揮舞雙刀，武功精熟，龍頭魚才思敏捷，妙思紛呈，雙雙分獲文武狀元。 好消息傳開，親朋戚友前來道賀，歡宴慶祝，不勝酒量的龍頭魚喝得大醉，感染風寒生起病來。直到龍王要給文武狀元授冠時還不能起床，只好央求蝦蛄代為領受，龍王也就同意了。 授冠之后，蝦蛄把武狀元的冠戴了，好不得意，又把文狀元的冠戴起來欣賞，心想要是文武雙冠更顯威風。于是又占有了文冠，瞞著龍頭魚偷偷搬家遠逃了。幾天之后，龍頭魚起床了，向蝦蛄家走去，發(fā)現(xiàn)屋子空蕩蕩的，打聽后曉得蝦蛄拐走了文冠。龍頭魚氣極了，憤恨蝦蛄不講信用。從那以后，蝦蛄遇上龍頭魚總是躲躲閃閃。龍頭魚對蝦蛄憤恨難消，一見蝦蛄就張開大嘴要把它生吞下肚。 形態(tài)特征 中小型海產(chǎn)魚類。體長而側(cè)扁，一般體長15～26厘米、體重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前頜骨形成口裂上緣。兩頜牙密生、細尖，能倒伏、體柔軟，大部光滑無鱗，唯側(cè)線上有一行較大的鱗直抵尾叉．頭及背面淺棕色，腹部乳白色、側(cè)線發(fā)達、明顯，從頭蓋骨直達昆鰭叉中央。背鰭1個，僅有鰭條，無鰭棘，背鰭后有一小脂鰭；胸鰭和陶鰭發(fā)達。約等長；尾鰭三叉形，中葉較短。 這魚只有一條主骨，還軟不拉幾的，其余的魚骨細軟如胡須，就更不用提了，因此浙南柳市、臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”，就是說它像水一樣柔軟。而浙北寧波、紹興、杭州、嘉興以及上海等地稱之為龍頭鲓，是因為魚頭貌似龍頭，學名亦然。 廣東省陽江市的人稱龍頭魚為“流鼻魚”，意指此魚像流出的鼻涕，潮汕人卻稱龍頭魚為“硬魚”。肉松軟，含水分高，不易保存或遠運。鮮食味甚美，也可加工成干品。

2024-02-25 電議