紫甘藍(lán)又名紅甘藍(lán)、紫葉卷心菜等。這種甘藍(lán)抗寒耐熱，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，耐運(yùn)輸，生育期90-120天，是山東省的稀特蔬菜之一，種植紫甘藍(lán)的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般甘藍(lán)品種。
育苗　苗床土可取蔥、蒜茬地塊的陽土6-7份，加3-3份腐熟過篩的優(yōu)質(zhì)圈肥，再摻入少量的磷酸二銨。苗床用百菌清或福美雙加殺毒礬消毒。浸種2-3小時(shí)后催芽播種，種子發(fā)芽率高時(shí)可不用催芽。幼苗在2葉1心時(shí)分苗1次。育苗時(shí)間：冬春茬在11月下旬至12月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚內(nèi)用小拱棚育苗。夏茬在2月下旬至3月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在7月下旬至8月中下旬育苗。因七八月份多雨，故苗床應(yīng)建在地勢較高、排水方便的地塊上，苗畦上方用草苫或遮陽網(wǎng)遮陽。一般晴天的上午10時(shí)左右蓋草苫，下午3時(shí)揭開，陰天可不蓋。
定植　選擇土質(zhì)肥沃、排灌方便的地塊栽培。幼苗有6-7片真葉時(shí)定植。定植前，每1/15公頃施有機(jī)肥5000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀50千克。起壟種植，每150厘米為1個(gè)種植帶，畦寬110厘米。在畦上種2行，行距50厘米，株距35厘米。
田間管理　定植后7-10天內(nèi)，白天溫度控制在25-27℃、夜間13-15℃。進(jìn)入蓮座期和結(jié)球期，白天溫度控制在18-20℃、夜間12-15℃。若白天溫度超過25℃，要打開薄膜放風(fēng)。溫度低于17℃時(shí)要蓋膜防風(fēng)。緩苗后15天，結(jié)合澆水進(jìn)行較好次追肥，每1/15公頃施尿素15-20千克。第二次追肥于蓮座葉封壟前、球葉開始抱合時(shí)，每1/15公頃施尿素10千克、硫酸鉀5千克。第三次在結(jié)球期，每1/15公頃施尿素20千克、硫酸鉀10千克、磷肥10千克，隨即澆水。結(jié)球期保持土壤濕潤。澆水應(yīng)選晴暖天氣，陰天不宜澆水。
防病治蟲　(1)黑腐病和軟腐�。喊l(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并噴施77%可殺得500倍液或新植霉素300倍液。(2)霜霉�。簢娛�63%殺毒礬500倍液或75%百菌清500倍液防治。(3)菌核�。簢娛�30%菌核凈1000倍液或50%撲海因1500倍液防治。(4)蚜蟲和菜青蟲：用2.5敵殺死3000倍液或20%殺滅菊酯3500倍液防治。(5)若棚室內(nèi)的濕度大，可選用對(duì)路的煙霧劑進(jìn)行防治。
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（記者 佚名）