花卉料理：百合炒肉片

主料：豬里脊肉200克，鮮百合160克，精鹽1克，番茄醬50克，白糖100克，果茶100克，清水少許，水淀粉15克，雞蛋清1個(gè)，色拉油500克。

做法：1、將里脊肉洗凈，切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻，鮮百合洗凈。2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱時(shí)放漿好的肉片，炸至淡黃色時(shí)撈出瀝油;火鍋燒熱加底油，下番茄醬略炒，加果茶、白糖、清水少許，燒至糖化時(shí)勾薄芡，加熱油50克，倒入百合、肉片，顛翻均勻，起鍋裝盤即成。

營養(yǎng)分析

1.豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收，但過多就會(huì)妨礙鈣的吸收;

3.吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生;

4.糖尿病病人不易直接食用食糖，較好是以甜味劑替代。