抱子甘藍(lán)又稱芽甘藍(lán)、湯菜。它以采收葉腋內(nèi)側(cè)的小葉球?yàn)楫a(chǎn)品，小葉球形狀珍奇，鮮嫩，味甜濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量是結(jié)球葉菜中較高的，深受歐美各國消費(fèi)者的青睞。安陽市蔬菜所根據(jù)本地氣候特點(diǎn)，在1998、1999年引進(jìn)國外品種3個(gè)，經(jīng)秋大棚試種，篩選出適合栽培品種2個(gè)，畝產(chǎn)812kg，產(chǎn)值1.42萬元，產(chǎn)品供應(yīng)元旦、春節(jié)市場，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。其栽培技術(shù)如下：
一、品種選擇秋大棚種植的抱子甘藍(lán)宜選擇適應(yīng)性廣、耐寒、抗病、芽球整齊、緊實(shí)、采期長的極早熟品種。如：早生子持（日本）、OLIVER（荷蘭）。
二、培育壯苗
（一）播種7月下旬至8月上旬育苗。苗床選擇地勢平坦、開溝排灌方便的肥沃地塊，每畝栽培田需苗床15—20平方米。每平方米苗床施入優(yōu)質(zhì)土雜肥或充分腐熟人畜糞8—10kg，普施后深翻30cm，然后平整做1.4m平畦。結(jié)合整地要篩出100kg細(xì)土，摻入多菌靈50g和敵百蟲可濕性粉劑40g，拌勻成藥土備用。
抱子甘藍(lán)多采用干籽撒播，每畝栽培田用種25g，播時(shí)先澆苗畦，水滲后撒藥土0.5cm厚，然后分次撒種，較后覆藥土0.5cm厚，使種子上、下都有藥土，能有效預(yù)防苗期病蟲害。
（二）苗期管理此期育苗正處于炎熱多雨季節(jié)，播種后立即在苗床上加蓋遮陽設(shè)施，并在苗畦四周挖排水溝。通常在苗床上搭小拱棚，上覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，白天苗床溫度宜保持在20℃—25℃，3—5d齊苗后，溫度可適當(dāng)提高。溫度的控制主要通過澆水、遮陽來進(jìn)行。幼苗心葉出現(xiàn)后，及時(shí)疏苗促使根系發(fā)育，同時(shí)培土；幼苗3—4片真葉及時(shí)分苗。分苗床與播種苗床相同，按10cmx10cm株行距假植。分苗后用雙層遮陽網(wǎng)遮光2—3d，緩苗后換單層遮陽網(wǎng)。如中間不分苗，可在2葉1心間苗，苗距4—6cm見方。苗期預(yù)防蚜蟲、菜青蟲和猝倒病。
三、適時(shí)定植播種后30—35d，幼苗真葉5—6片，可進(jìn)行定植。由于抱子甘藍(lán)生長期較長，需肥量大，定植前1周做好大棚施肥整地工作。栽培田畝施長效腐熟有機(jī)肥3000—4000kg，復(fù)合肥50kg,二銨30kg，普施后深翻，耙細(xì)整平，按1.2m寬做南北畦。定植前1d苗床要澆透水，按株行距50cmx60cm定植，畝植苗2200株左右。
四、大棚管理
（一）水肥管理定植后及時(shí)澆水，3d后再澆1次緩苗水。緩苗7d左右淺中耕1次，控水4—5d，促使扎根。以后要保持田間土壤濕潤，發(fā)棵期到芽球膨大期，逐漸加大澆水次數(shù)。進(jìn)入葉球采收期，外界溫度較低，15—20d澆水1次。
抱子甘藍(lán)整個(gè)生長期要追肥4次以上，定植后7d施提苗肥，畝施尿素5kg；定植后20d施發(fā)棵肥，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，以后期芽球膨大打好基礎(chǔ)；植株進(jìn)入芽球膨大期追第3次肥；后期每采2—3次追肥1次，第2次以后每次追肥量為尿素15kg。從定植緩苗到蓮座期要中耕3—4次，結(jié)合中耕進(jìn)行植株根部培土，防止植株倒伏。
（二）溫度管理植株生長前期宜保持較高的溫度，白天22℃—27℃，夜間13℃—15℃；11月上旬當(dāng)在溫降至5℃時(shí)扣棚膜，白天棚內(nèi)溫度16℃—20℃，在間10℃左右，不低于5℃；葉球形成期白天溫度13℃—16℃，夜間7℃—10℃。扣棚后減少澆水次數(shù)，棚內(nèi)相對(duì)濕度要小于90%。
（三）植株調(diào)整株高40cm時(shí)，用50—80cm高竹竿插直立架，上部用繩扎好，預(yù)防倒伏。對(duì)于基部結(jié)球不良的腋芽及病葉要早拍除，減少養(yǎng)分消耗，利于通風(fēng)透光。當(dāng)葉球發(fā)育肥大時(shí)，葉柄會(huì)壓迫葉球，應(yīng)在葉球膨大初期，自下而上分次逐漸打老葉。打老葉的同時(shí)摘除頂心這樣有利于營養(yǎng)向下轉(zhuǎn)移，促進(jìn)葉球膨大，提高芽球的數(shù)量和質(zhì)量。
（四）病蟲害防治抱子甘藍(lán)抗病性強(qiáng)，病蟲害較少發(fā)生。但大棚濕度大于90%或管理粗放時(shí)，病蟲害仍很嚴(yán)重。主要病害是黑根病、霜霉病、黑腐病和菌核病，可分別用20%甲基立枯磷乳油1200倍、65％代森鋅可濕性粉劑500—700倍、72％農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍、50％撲海因可濕性粉劑1000—1500倍防治。蟲害主要是菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲，分別用凱威－168、菜蛾敵、一遍凈噴霧防治。
五、及時(shí)采收11月下旬（定植后85d）抱子甘藍(lán)葉球充分膨大，緊實(shí)，葉球長3—4cm，直徑2.5—3.0cm時(shí)，方可自下而上用小刀切取葉球。每株抱子甘藍(lán)采收葉球35—40個(gè)，采期40—43d。
（記者 佚名）