大葉麻竹（DendroalamusIatiftorusMunro），別名甜竹、大葉竹，為竹亞科牡竹屬一大型叢生竹。
大葉麻竹竹筍期長，產(chǎn)量較高，筍昧美，是夏秋兩季的優(yōu)良蔬菜，制成筍干，筍絲和罐頭筍暢銷國內(nèi)外。科學(xué)經(jīng)營麻竹筍每公頃產(chǎn)量可達(dá)30－40噸，是優(yōu)良高產(chǎn)筍用竹種.

一、造林地的選擇
　　大葉麻竹性喜溫暖濕潤，不耐嚴(yán)寒，要求年均氣溫17－22.5℃之間，較低溫度不低于-4℃，全年無霜期極短；年平均降水量1200－1800毫米。麻竹對土壤要求嚴(yán)格，必須選擇上層深厚、疏松、肥沃、富含腐殖質(zhì)的酸性至中性砂質(zhì)壤土或沙質(zhì)土；土壤干燥瘠薄、石礫多或過于粘重的均不適于造林，一般以河兩岸的沖積土為好。麻竹對地形的要求也較為嚴(yán)格，該竹種垂直分布的海拔較低。所以造林地應(yīng)注意選擇在海拔1000米以下的低山、丘陵、山麓、平原、溪河兩岸，山坡的上部不宜栽植麻竹。
　　二、造林季節(jié)
　　大葉麻竹一般都在3－4月發(fā)葉，恢復(fù)生長活動，5～11月間出筍長竹，幼竹生長可延至12月，以后進(jìn)人休眠。由于麻竹大多采用移竹造林或用無性苗造林，所以直在生理活動較弱的1－3月休眠期進(jìn)行造林。一般掌握在稈基芽目即將萌動前較為適宜。掌握好季節(jié)進(jìn)行造林不僅成活率高，且當(dāng)年出筍，一般3－4年即可成林。
　　三、造林方法
　　l、移母竹造林：母竹應(yīng)選擇生長健壯、枝葉繁茂、無病蟲害、稈基的芽目肥大充實(shí)、須根發(fā)達(dá)的1－2年生竹林，這樣的母竹栽后易成活、發(fā)筍力強(qiáng)、成林快。根據(jù)閩南竹農(nóng)經(jīng)驗(yàn)：麻竹母竹年齡較好是7－8個月的幼竹，胸高直徑以5－6厘米為宜，太粗挖運(yùn)不便，太細(xì)則生活力差。稈基至少要有充實(shí)飽滿的芽目4－6枚。側(cè)根要多，并要密生支根。這樣的母竹大致是在大暑前后出筍形成的幼竹。
　　母竹選好后即可挖掘，在離母竹25－30厘米外圍扒開土壤，由遠(yuǎn)到近逐漸深挖。注意不要損傷稈基、芽眼，根系要盡量保留，找到母竹稈柄與老竹稈基連接點(diǎn)，用山鋤或快刀切斷，帶土全株挖起，注意切斷時不要撕裂稈柄。全株挖起后，在離基部1.5－2.5米處，從節(jié)間中段斜行切斷，切口成馬蹄形。
　　麻竹的栽植密度一般每公頃450－600株（30一40株/畝），成林后有450～600叢，株行距為4×4（米）或4×5（米）；穴的規(guī)格為50×50×40（厘米）。栽植時穴底先填表土，有條件的地方可施些基肥，基肥以腐熟的農(nóng)家肥為好，施下要與填底的表土拌和、然后將母竹斜放穴中，馬躥形切口向上，以便接存雨水，或栽時切口即用泥漿灌入，以防止竹稈散失水分而干枯。栽植時竹稈應(yīng)正面斜放，不要反面斜放或直立栽植。母竹放好后即覆土。踏實(shí)，覆土應(yīng)超過母竹原入土處3厘米左右為宜，上都要塞成饅頭形，井蓋草保濕。
　　2、竹枝育苗造林：麻竹的竹稈每節(jié)有一主技，在主技基部分生若干側(cè)枝，稱次生枝，生技與次生技成簇生長，其基部都有隱芽，可萌發(fā)抽枝，節(jié)部又可生不定根，竹枝育苗即利用這一特性進(jìn)行扦插育苗。
　　竹枝育苗在春、夏、秋3季均可，但以3－4月較為適宜。
　　竹枝育苗可用主技育苗，也可用次生枝育苗。主枝育苗是從2―3年生的竹稈上選擇生長健壯、隱芽飽滿且技蔸有根點(diǎn)的主技，從主技基部用利刀切下，切技時注意不要使枝蔸撕裂，也不要損傷隱芽和根點(diǎn)，在第三節(jié)上約2厘米處剪斷，較上節(jié)保留些枝葉，剪去主枝下面?zhèn)戎�，宿存技籜可剝?nèi)�，露出芽眼。把切好的技段放入清水中或放在陰涼地方淋水保濕。以后在整好的苗床上按行�?5－30厘米開溝，按株距15厘米斜放技段，再覆土壓實(shí)，露出帶技的第三節(jié)，下面全部埋入土中，然后蓋草、淋水。桿插后要搭棚遮蔭，棚不要太密，適當(dāng)透光，如遇連日陰雨，要注意排水，如天旱要注意澆水，20天后要施一次稀薄的氮肥或人糞尿。主枝育苗，一般3個月即可成苗。
　　用次生枝育苗，苗源更廣。但首先要在育苗的前一年把母竹頂梢削去，使之失去頂端優(yōu)勢，也要剪去主枝，并將母竹稈基的芽目剝?nèi)�，使之不能發(fā)筍長竹，這樣就有充足的營養(yǎng)培養(yǎng)又多又壯的優(yōu)質(zhì)次生枝。用次生枝扦插育苗與主枝扦插育苗方法相同。
　　枝條的選擇一定要注意質(zhì)量，能用作育苗的枝條是：枝節(jié)較短，粗壯，基部直徑約1厘米，較好至第三節(jié)的芽要飽滿，枝花要肥大并稍有根點(diǎn)露出，枝籜開始松離或脫落，技色青綠。為了保證扦插后有更高的成活率，有條件的地方技蔸可用50×10-6－l00×100-6茶乙酸處理12小時，或在扦插時枝蔸沾些生根粉，以提高扦插成活率。
　　四、大葉麻竹幼林撫育管理
　　l、母竹的養(yǎng)護(hù)與撫育
　　大葉麻竹造林后較忌人畜觸動或風(fēng)吹搖晃，所以要加強(qiáng)保護(hù)，較好要搭支架加以固定，禁止在造林地放牧。檢查母竹頂端切口是否朝上，若是朝下，要重新朝上斜切，以便盛接雨水，或在切口涂泥漿，以防竹管干枯，影響側(cè)芽生長發(fā)育。如遇久旱不雨，要求每隔5－6日澆水一次，有條件地方可引水灌溉。母竹成活后，如竹稈或技條芽開始萌發(fā)，說明稈基已開始發(fā)生新根，可每隔10－15天施稀尿水一次，立秋后即停止施肥。發(fā)筍前和出筍長竹后各中耕除草1次，使土壤疏松，避免雜草滋生，保證母竹及竹筍的良好生長。
　　2．留母和更新
　　新造的一株麻竹母竹，較好年較好留兩個壯筍（早期筍）養(yǎng)竹，形成兩個支系，第二、三年各再留兩個壯筍養(yǎng)竹，其余割去，每叢共有6株新母竹，每公頃約有2700株，已形成合理的光合作用群體，可以充分地合成和積累有機(jī)養(yǎng)分。如撫育管理得當(dāng)，第四年可出現(xiàn)筍高產(chǎn)，每年每叢共養(yǎng)新竹2株。較好年留養(yǎng)的母竹已衰老，稈基芽眼已無發(fā)筍能力，葉部分衰老，光合作用微弱，必須伐去。這樣每叢可保留6株母竹。每年伐去4年生老竹2株，正常生產(chǎn)時，留筍養(yǎng)竹應(yīng)在中期發(fā)筍中選擇，伐竹時應(yīng)將老竹蔸挖起，一般新竹總是在竹叢外圍，老竹在竹叢中間，伐去老竹井挖掉老竹蔸，新竹也可安排往中間發(fā)展。
　　五、成林撫育管理
　　1、保持合理竹林結(jié)構(gòu)
　　大葉麻竹從栽培成活起，實(shí)際上第二年就有少量筍收獲，因?yàn)槊恐昴钢癯魞蓚�筍（或3個）發(fā)展兩個支系新母竹外，其余可以挖去。但第二年的筍還比較小，數(shù)量也少，還不能算真正的生產(chǎn)，一般第三、四年就可以開始批量生產(chǎn)了。投產(chǎn)后的竹林麻竹每公頃要保持450叢（每畝30叢），而每叢竹株數(shù)麻竹6株，每公頃立竹2700株（每畝180株），以后每年留母2株，其余筍可以全部割去。
　　麻竹以中期出的筍留母較好，中期筍出筍量多，可在恰當(dāng)位置選擇健壯的筍養(yǎng)成新母竹。
　　2、扒土施肥
　　扒土的目的是讓竹（筍）蔸上的筍目露出，直接接觸陽光，促進(jìn)筍目早萌發(fā)、多萌發(fā)，以提高竹筍產(chǎn)量，同時扒土也便于施肥。麻竹產(chǎn)筍量高．每年都要補(bǔ)充大量的肥料。扒土工作較好在每年的2月或3月初進(jìn)行，在竹叢四周用鋤頭自外向內(nèi)扒開，使竹蔸、筍頭的芽目暴露，扒土?xí)r一定要注意不要損傷筍目和盡量少傷根系。筍目曝光約5－6天就可以施肥，這是一年中的較好次施肥，稱施春肥。這次施肥的效果可以促進(jìn)筍目萌發(fā)，增加竹叢出筍量，施春肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，如廄肥、餅肥、人糞尿或土雜肥，施肥量視各種肥的質(zhì)量而定，一般每叢可施人糞尿、廄肥25－50千克，或腐熟餅肥7－10千克，或土雜肥100－150千克。肥料施入扒開的溝中，隨即覆土，覆土要比原來的土面略高。這次施肥由于肥料在土中發(fā)酵，增加了土溫，提高土壤肥力。扒土同時也是一次松土，使土壤通氣、保水，對竹蔸、筍蔸早發(fā)筍、多發(fā)筍都有促進(jìn)作用。
　　第二次和第三次施肥目的是促進(jìn)竹筍生長，養(yǎng)好母竹。麻竹喜肥，施肥次數(shù)多，產(chǎn)量更高，正如竹農(nóng)所說：生筍如母雞下蛋，有吃生到死，無吃死不生�！边@說明施肥對提高竹筍產(chǎn)量的重要性。一般追肥施用時間以出筍初期和盛期為適宜，而且以施速效化肥為主，每叢可施氮、磷、鉀混合肥料（5：1：2）1－1.5千克，或尿素、硫酸銨等化肥0.5－1千克。施肥同樣要在竹叢四周開溝，將化肥撒人溝內(nèi)或用水沖稀后澆灌，施后覆土。施時要注意出筍末期不要再施肥。因?yàn)楹笃谑┓�，會使幼竹生長過盛，組織幼嫩，入冬時容易受到凍害。
　　3．培土
　　大葉麻竹的竹筍在土壤中生長，筍籜黃色，筍質(zhì)細(xì)白、幼嫩，味鮮美，筍體直徑生長一般在土中，出土后只增高而不增粗。竹筍出土接受陽光后，筍籜變綠或暗褐色，纖維老化，味苦澀，筍質(zhì)降低，所以在竹筍末出土前要經(jīng)常培土，使竹筍在土中有更長時間的生長，筍體更大，筍質(zhì)更優(yōu)，這樣不僅產(chǎn)量提高，筍的食用價值也更大。培土?xí)r要培細(xì)碎的潮土，培土厚度一般要比原來土高15－30厘米。
　　4．鋤草松土
　　栽培麻竹要像種植其它農(nóng)作物一樣經(jīng)常鋤草松土。鋤草、松土可結(jié)合每次施肥時進(jìn)行，也可結(jié)合筍頭封土?xí)r進(jìn)行。經(jīng)常的鋤草松土可改良土壤的理化性質(zhì)。在竹冠較稀的竹林里可以間種一些豆科作物或綠肥，收成后將其秸稈埋入竹叢周圍，以增加土壤腐殖質(zhì)，提高土壤肥力，為竹林生長創(chuàng)造良好的地下環(huán)境。特別是干旱氣候，竹冠蒸騰大，竹林往往會因缺水而減產(chǎn)，經(jīng)常鋤草松土，切斷地表毛細(xì)管，使土壤保持較多的水分，有利竹林發(fā)筍生長。
　　5、割筍
　　大葉麻竹的竹筍要適時割。割筍過早，筍體小，產(chǎn)量低；過遲，筍體大，但筍質(zhì)差，一般掌握在麻竹30厘米左右就可割筍，割筍時先扒開竹筍周圍的泥土，用割筍刀沿筍繩上部割斷，筍蔸要完整留下，也不要使筍柄與母竹接觸點(diǎn)撕裂，因?yàn)楣S蔸有再發(fā)筍能力（當(dāng)年或第二年），筍蔸保護(hù)完好對提高筍產(chǎn)量有很大意義。割筍后切口有傷流，特別是出筍盛期傷流更多，割后不要馬上覆土（稱封土）。如隨割隨封，易使切口感染腐爛，以致出筍減少，所以割筍后要等數(shù)天，待切口自然干后封土，這樣筍蔸會保持?jǐn)?shù)年有發(fā)筍能力。割筍時還要注意不要損傷筍頭芽目，有的一個竹蔸或筍蔸會萌發(fā)2－3個筍，在割先成熟的筍時要注意不要損傷還在繼續(xù)生長中的筍。