一、水分的管理　　
水分管理，應(yīng)根據(jù)植株對(duì)水分的需求規(guī)律。以及不同生長(zhǎng)時(shí)期科學(xué)進(jìn)行。生長(zhǎng)前期，要保證充足的土壤水分含量，促進(jìn)萌芽生長(zhǎng)，花期要適當(dāng)控水，促進(jìn)開(kāi)花、坐果。果實(shí)生長(zhǎng)期，要保證葡萄漿果膨大需水量的滿足，促進(jìn)果粒膨大。果實(shí)變軟著色時(shí)，要停止灌水，控制土壤水分，以提高漿果含糖量，加速著色和成熟，提高果實(shí)品質(zhì)�！　�
1、花前澆透水從樹(shù)液流動(dòng)、萌芽至開(kāi)花前，需30～40天，應(yīng)澆一次透水。隨后根據(jù)土壤含水量情況決定是否澆水。在此期間，要使土壤田間相對(duì)持水量保持在60%～70%�？叟锖螅M量減少澆水次數(shù)，以免影響地溫升高�！　�
2、開(kāi)花期控水從初花期至末花期應(yīng)注意控制水分。此期濕度過(guò)大，會(huì)影響開(kāi)花和授粉，容易出現(xiàn)大小�，F(xiàn)象。另外，花期澆水會(huì)引起枝地徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致落花落蕾，造成減產(chǎn)�！　�
3、果實(shí)膨大期澆夠水此期為葡萄樹(shù)體需水臨界期，應(yīng)注意灌水。從生理落果至果實(shí)著色前，此期新梢、幼果均在旺盛生長(zhǎng)，并且氣溫不斷長(zhǎng)高，葉片水份蒸發(fā)量大，對(duì)水分和養(yǎng)分較為敏感。要結(jié)合施肥澆催果水。保證這一時(shí)期的土壤田間相對(duì)持水量在75%～80%�！　�
4、漿果著色期不澆水從初上色到采收，在20～30天內(nèi)應(yīng)盡量不澆水，并注意控水。　　
二、科學(xué)施肥　　
在葡萄栽培中，基肥的施入時(shí)期一般在8月下旬至9月中旬完成。不能在葡萄采收后就開(kāi)始施用，施用過(guò)早將促發(fā)大量夏梢；但較晚也不能超過(guò)10月上旬，以利于根系吸收和恢復(fù)樹(shù)勢(shì)�；手饕允└斓膬�(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，每　667平方米　施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥　10000千克　左右，同時(shí)加入　100千克　左右的過(guò)磷酸鈣或磷酸二銨�；室詼鲜橹�。施基肥時(shí)，在植株一側(cè)距樹(shù)干　40厘米　左右外，挖深40～60厘米，寬　30厘米　左右的施肥溝。施肥后立即蓋土平溝并灌水。催芽前，結(jié)合灌水追施一次以氮肥如尿素為主的催芽肥，每株　50克　左右。開(kāi)花前10天左右，追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，每株　70克　左右，并葉面噴施0.3%的硼肥。果實(shí)膨大期，追施以磷、鉀肥為主的催果肥，每株　50克　左右。同時(shí)，結(jié)合防病噴藥，進(jìn)行2～3次葉面追肥，主要為0.3%磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實(shí)膨大、花芽分化和果實(shí)成熟。