山莓Rubus corchorifolius Linn. f.，又名三月泡、四月泡、山拋?zhàn)�、刺葫蘆、懸鉤子、饅頭菠、高腳菠、龍船泡、牛奶泡、樹(shù)莓、泡兒刺，系薔薇科Rosaceae，薔薇亞科懸鉤子屬Rubus，L中的一種落葉灌木。廣泛分布在我國(guó)除東北、內(nèi)蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治區(qū)，山莓種植容易，產(chǎn)出效益高，種植第二年即有一定產(chǎn)量，3～4年進(jìn)入盛產(chǎn)期，經(jīng)濟(jì)壽命達(dá)15～20年，一般畝產(chǎn)量可達(dá)1000kg。種植山莓對(duì)土壤無(wú)特殊要求，在偏酸或中性土壤中均可良好生長(zhǎng)，保水性能好的沙壤土特別適宜，有利豐產(chǎn)�？共∧芰�(qiáng)，一般不需要防病治蟲(chóng)。
1、選種
　　按照適地適種，適宜南方栽種的以黑莓為主的夏果型山莓有三只：
　　(1)黑莓三冠王，該品種果大、味佳、半直李、無(wú)刺。是風(fēng)味，高產(chǎn)和強(qiáng)壯而得名。
　　(2)阿甜，該品種莖直立無(wú)刺，中等強(qiáng)壯，早熟，果中等大小，味佳，是優(yōu)良鮮食品種。
　　(3)那好，莖直立，無(wú)刺，植株低而強(qiáng)壯，果中等大小，風(fēng)味佳，果子少，抗性較強(qiáng)、高產(chǎn)。
2、栽植方式與密度
　　以棚架矮化栽培，株距80～120cm，三角形定植，行距200～250cm。每667m2栽植株數(shù)約500～600株，進(jìn)入結(jié)果期，每667m2結(jié)果株數(shù)約1800～2000株。
3、栽植時(shí)間
　　春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前后。
4、栽植措施
　　4.1整地
　　山莓園的整地方法較好采用全面機(jī)械整地，深度為25～30cm，整地時(shí)間宜在栽植前半年進(jìn)行。
　　4.2施底肥
　　應(yīng)根據(jù)栽植地的土壤條件而定，一般以施有機(jī)肥料為主，如廄肥，堆肥、油餅、泥炭等固體肥料，不易流失。為了使幼樹(shù)生長(zhǎng)健壯。抵抗力強(qiáng)，施肥以施用氮、磷、鉀三要素的復(fù)合肥料，對(duì)幼樹(shù)生長(zhǎng)較好。
　　4.3水分管理
　　山莓根系很淺，所以它不易吸收深層土壤水分，因此，山莓須種植在持水能力好的土壤上。山莓栽植后應(yīng)及時(shí)灌水，尤其在干旱少雨的情況下，由于土層極易干燥，土壤含水量很低，幼樹(shù)的根系無(wú)法吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，因此栽植后要及時(shí)澆灌定根水，通過(guò)澆灌水使幼樹(shù)根系與土壤緊密結(jié)合，根系開(kāi)始萌動(dòng)生長(zhǎng)使幼樹(shù)固定。山莓對(duì)表層土壤含水量的變化非常敏感，經(jīng)常保持表層土壤濕潤(rùn)是十分必要的。此外山莓在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中科學(xué)合理的灌水十分重要，當(dāng)山莓萌發(fā)生長(zhǎng)并開(kāi)始放葉時(shí)，應(yīng)根據(jù)土壤水分狀況，合理地確定灌水時(shí)期和灌水量，到山莓開(kāi)花結(jié)果時(shí)，耗水量就更大，要灌生長(zhǎng)水，到了入冬落葉之后，樹(shù)苗在越冬埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封凍水，以提高樹(shù)體越冬能力。
　　4.4修剪與棚架
　　修剪主要針對(duì)初生莖、花莖，疏剪去部分枝條，改善群體營(yíng)養(yǎng)空間。棚架可以減少初生莖的干擾，改善光照增加產(chǎn)量。
　　4.5采收、保鮮
　　4.5.1分品種采收
　　山莓不同品種其采收期的長(zhǎng)短有一定差異，為確保山莓果實(shí)質(zhì)量，應(yīng)分品種采收，分品種保存，分品種銷售。
　　4.5.2分批采收
　　山莓的果實(shí)成熟期不一致，要分批采收，通常第1次以采收后的7～8d漿果大量成熟，以后每隔1～2d采收1次。要在盡可能早晨采收，此時(shí)香味較濃，下雨天不要采收，否則易于霉?fàn)�。果實(shí)集中成熟時(shí)，應(yīng)將采收員分成兩組，一組專門(mén)采收過(guò)熟果、受傷害果，另一組專門(mén)采收優(yōu)質(zhì)果，以避免交叉污染。
　　4.5.3適時(shí)采收
　　充分成熟的將果具有品種獨(dú)具的風(fēng)味，香氣和色澤，這時(shí)必須采收，如采收晚了，漿果變色，很容易霉?fàn)�變質(zhì)；如采收過(guò)早，果皮發(fā)硬，發(fā)酸，香味差，口感不好。因此，必須適時(shí)采收。
　　4.5.4果實(shí)保鮮
　　山莓果實(shí)的果皮柔嫩，很容易碰破，果實(shí)采收后既不能承受較重的壓力，稍受擠壓即破裂出汁，同時(shí)較難保鮮，在常溫條件下貨架期也只有1～2d，因此根據(jù)市場(chǎng)和訂單進(jìn)行分裝與低溫、沖氣，速凍等保鮮處理。以適當(dāng)延長(zhǎng)保鮮期，保持完美的風(fēng)味。