三顆針又名細葉小檗、針雀，果實含糖17.6%、總酸9.82%，每100克果實中含Vc500毫克、VB_20.65毫克，富含汁液，酸甜適口。其果樹根皮中含小檗堿1.16%、小檗胺2.7%及適量巴馬亭，具有抗菌降壓作用。 　　(二)工藝流程 原料→分選→洗滌→消毒→沖洗→破碎榨汁→粗濾→滅酶→澄清→取汁→配料→精濾→脫氣→瞬時殺菌→冷卻→裝瓶→封口→產(chǎn)品 (三)操作要點說明 (1)原料及分選：選取成熟的果實，剔除霉變、傷殘果及雜物、雜質(zhì)等。 (2)洗滌及消毒：將果料放入水中浸泡一段時間，除去泥土，然后在0.05%的高錳酸鉀溶液中消毒5～10分鐘，用清水沖洗干凈，直至水清后瀝干。 (3)破碎榨汁：果實經(jīng)適當破碎，過濾取汁，果渣進行壓榨取汁，殘渣加入適當水加熱，壓榨取汁，將三次汁混合均勻。 (4)粗濾：用雙層尼龍網(wǎng)過濾，除掉粗纖維、種子、雜質(zhì)。 (5)滅酶：迅速將果汁加熱至70～80℃，保持5～10分鐘，然后迅速冷卻至室溫。 (6)澄清：將果汁置于5～10℃的冷藏庫中靜置24小時以上，當果汁澄清后，虹吸上清液。 (7)配料：加入一定量白砂糖及其他輔料。 (8)精濾：將澄清、配料后的果汁進行精濾，使果汁晶瑩透明，然后再進行真空脫氣。 (9)殺菌：用超高溫殺菌機殺菌后，迅速用板式換熱器冷卻至室溫，密封貯藏，進行無菌灌裝。 (四)產(chǎn)品質(zhì)量指標 總糖40%左右；總酸1%；Vc50～200毫克/100毫升；鈣14毫克/100毫升。[2]  【來源】藥材基源：為小檗科植物細葉小檗、刺黑珠、藍果小檗、貓刺小檗、匙葉小檗等多種植物的根、莖及樹皮。[3]  【原形態(tài)】 1.細葉小檗，落葉灌木，高1-2m.老枝灰褐色，具光澤，幼枝紫褐色，密生黑色疣狀突起，刺短小，通常單一，生于老枝或干枝條下端的刺有時3分叉，長4-9mm。葉簇生；無柄；紙質(zhì)；葉片狹倒披針形或披針狀匙形，長1.5-4cm，寬5-10mm,先端急尖，基部楔形，全緣，上面鮮綠色，下面淡綠或灰綠色，具羽狀脈。總狀花序下垂，長3-6cm，有花6-20朵；萼片6，花瓣狀，排成2輪，長圓形或倒卵形；花黃色，外面帶紅色，直徑6mm，花瓣6，倒卵形，較萼片稍短；雄蕊6，長約1.5mm；子房圓柱形，內(nèi)含胚珠2粒，無花柱,柱頭頭狀扁平.漿果長圓形,長約9mm,熟時紅色.種子倒卵形,表面光滑，紫黑色�；ㄆ�5-6月，果期7-8月。 2.刺黑珠，常綠灌木，高1-3m,莖圓柱形，節(jié)間長3-6cm，幼枝帶紅色，老枝黃灰色或棕褐色，有時具稀疏而明顯的疣點。刺堅硬，3分叉，長1-3cm。單葉互生或3片簇生；幾無柄；葉革質(zhì)；葉片長圓狀橢圓形或長圓狀披針形，長4-10cm，寬1-3cm，先端急尖，有小尖刺，基部楔形，上面暗綠色，下面淡綠色或黃色，邊緣具15-25個刺狀小鋸齒，齒距2.5-4mm，葉脈網(wǎng)狀密集�；�3-10朵簇生，花梗長1-2cm；小苞片披針形；萼片6，長圓形或卵形；花淡黃色，直徑約1cm，花瓣6，先端微凹，基部有2枚蜜腺；雄蕊6，長約4.5mm，與花瓣對生；子房圓柱形，內(nèi)有2-3粒胚珠，柱頭頭狀扁平。漿果卵形至球形，藍黑色，長6-7mm，直徑4-6mm，柱頭宿存，無花柱，無粉或微有粉�；ㄆ�4-5月，果期6-7月。 3.藍果小檗，落葉灌木。幼枝帶紅色，老枝淡黃色，有小疣點，針刺3叉，粗壯，長1.5-3.5cm。葉披針形，長5-11cm，寬1-2cm，先端漸尖，邊緣有刺齒10-24，上面深綠色，下面淡綠色，有光澤。花2-10朵簇生；花梗長1.6-3.5cm；小苞片卵形；外萼片長圓狀卵形；微帶紅褐色，中萼片與內(nèi)萼片倒卵形；花瓣倒卵形，先端圓鈍，基部有爪；雄蕊長4mm；子房有胚珠4-5。槳果卵球形至橢圓形，被藍粉，無宿存花柱。 4.貓刺小檗，常綠灌木，高達2m。莖直立，多分枝，幼枝淡黃色，具少數(shù)疣點，刺堅硬，三分叉，長1-2.5cm。葉簇生，革質(zhì)；葉片長圓狀披針形，稀長圓狀倒卵形，長3-6cm，寬6-9mm，先端急尖，基部急狹呈極短的柄,上面綠色,有光澤,下面黃綠色,邊緣有5-18個刺齒，齒長1.5-2.5mm。齒長3-7mm,側(cè)脈幾與中脈垂直，細脈不顯著�；�8-20朵簇生，花梗長5-15mm，小苞片2，卵狀長圓形，長約2mm；萼片6，排成2輪；花黃色，6瓣，卵形至倒卵形；雄蕊6，離生；子房橢圓形，內(nèi)含2-3個種子，稀3，宿存花柱長0.5mm。漿果橢圓形，熟時紅色，被白粉。花期3-4月，果期8-10月。 5.匙葉小檗，落葉灌木，高0.5-1.5m。枝條細瘦，具條棱，幼枝后期變紫紅色，老枝暗灰色，散生黑色疣點。刺通常不分叉，堅硬，長1-3cm。葉3-8片簇生；常為匙形或匙狀倒披針形，長1-5cm，寬0.3-1cm，先端近急尖，有時具小尖頭，基部漸狹成柄，通常全緣，稀具少數(shù)細鋸齒。簡單的總狀花序，長2-4cm，花密生，15-35朵，花梗長1.5-4mm；苞片長圓形，稍短或與花梗等長。小苞片通常紅色，長約1mm，花瓣橢圓狀倒卵形，先端微急尖，基部有2枚蜜腺；雄蕊6，長約1.5mm；子房含1-2粒胚珠。漿果球形，淡紅色帶紫色，被粉，長及徑均為3.5-4.5mm，柱頭宿存，無花柱�；ㄆ�5-6月，果期8-9月。[3]  【生境分布】 生態(tài)環(huán)境：1.細葉小檗，生于向陽的砂質(zhì)丘陵、山坡、路旁或溪邊。 2.刺黑珠生于海拔1000-2000m的向陽山坡、荒地、路旁及山地灌叢中。 3藍果小檗生長在山地灌叢中。 4.貓刺小檗，生海拔600-2000m的山坡、路旁及林緣。 5.生于海拔300-800mm的河灘、戈壁灘或山坡灌叢中。 資源分布：1.細葉小檗分布東北、華北及狹西、山東、河南等地。 2.刺黑珠分布湖北、四川、貴州等地。 3.藍果小檗公布河北、四川、云南。