①拉大晝夜溫差。白天氣溫高，蓋層薄膜，可使菇畦內(nèi)溫度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10時(shí)后打開(kāi)薄膜，使溫度迅速下降。連續(xù)幾天，原基就會(huì)大量暴露出菌筒表面，發(fā)育成菇蕾。
　　②控制菇場(chǎng)濕度。轉(zhuǎn)色后，初期維持菇畦相對(duì)濕度在85％左右，隨著大量菇蕾分化出菇蓋、菇柄后，降低空間相對(duì)濕度至80％左右。
　�、圻m宜創(chuàng)造干濕差(菌筒含水量)。秋菇前期，菇筒內(nèi)部含水量較充足，完全能滿(mǎn)足較好批菇子實(shí)體生長(zhǎng)的需要，不用浸水催菇。較好批菇采后，停止噴水，掀膜通風(fēng)，讓菌筒表面干燥1～3天，再蓋上薄膜提高畦溫，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。2～3天后，采后留下的菇穴會(huì)發(fā)白長(zhǎng)出菌絲。這時(shí)再?lài)娝鰸瘢颇ねL(fēng)，促使下一批菇生長(zhǎng)。
　　④保證通風(fēng)，減少畸形菇。氣溫在23℃以上，每天早、中、晚各通風(fēng)1次；氣溫在18℃～23℃，早、晚各通風(fēng)１次；氣溫在17℃以下，每天通風(fēng)1次即可。要在給足水分的前提下，保證在子實(shí)體生長(zhǎng)期間有足夠的新鮮空氣。
　�、蓊A(yù)防雜菌感染，延長(zhǎng)菌筒壽命。可在地板、墻壁、菇架上噴50％多菌靈可濕性粉劑500倍液或70％托布津可濕性粉劑700倍液，也可用1％漂白粉溶液沖刷地板，以防止雜菌侵染。
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（記者 佚名）