桃   樹 桃是被作為福壽吉祥的象征，認(rèn)為桃子是仙家的果實(shí)，吃了可以長(zhǎng)壽，固對(duì)桃格外青睞。    桃不僅外觀艷麗，汁多美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有止咳活血，殺蟲之功效，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。    桃在栽培上有早結(jié)果，早豐產(chǎn)，早受益等優(yōu)點(diǎn)，尤其是桃花艷麗美觀，給人一種浪漫的感覺，是較具觀賞價(jià)值的果樹花卉，也成為觀光果園的必栽品種。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：  桃是深受廣大人民喜愛的水果之一。不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7-5克，有機(jī)酸0.2-1.9克，蛋白質(zhì)0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳活血、殺蟲之功效。生長(zhǎng)習(xí)性：  桃樹是落葉小喬木，干性較弱，中心主干維持年限短，栽培上多采用開心形。樹冠高4-5米，樹冠直徑依密植程度而異，一般為6米左右。  桃樹生長(zhǎng)較快，栽植后第二年即可開花結(jié)果。枝梢生長(zhǎng)旺盛，一年可抽生3次新梢，二次梢也可形成花芽，開花結(jié)果。4-5年即可進(jìn)入盛果期。由于結(jié)果早，盛果期可維持10-15年，樹的壽命較短，大多在20-25年。  桃樹結(jié)果枝是由新梢上的腋芽分化花芽而形成，為一芽一花。著果的多少和果實(shí)的品質(zhì)與栽培條件密切相關(guān)。我國(guó)南方栽培的早熟早桃，常因熟期正遇梅雨期，地下水及空氣濕度均高而影響產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。   桃樹喜光照充足，土壤疏松和地下水位低的土地生長(zhǎng)。栽培時(shí)選擇高燥的砂質(zhì)土壤或礫質(zhì)土壤為宜，對(duì)于地下水位較低、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好的黏性土壤也可栽培。  桃根中含有苦杏仁甙，此物質(zhì)在腐爛分解時(shí)產(chǎn)生氰氫酸，能對(duì)幼樹根部產(chǎn)生毒害作用，使其生長(zhǎng)不良甚至死亡，故桃樹忌重茬栽培，新栽桃樹宜選新地。但若必須連作亦應(yīng)在老樹淘汰后行休閑耕作2—3年或采用挖大栽植坑換土的辦法以保證幼樹的正常生長(zhǎng)。   總之，桃樹生長(zhǎng)快，結(jié)果早，栽培容易。樹性喜陽(yáng)光，耐干燥，而忌陰濕和不良排水條件。桃產(chǎn)量較高，結(jié)果早。因此，加強(qiáng)栽培管理，提高肥培水平對(duì)種桃是非常重要的。分布區(qū)域：   桃在我國(guó)栽培歷史長(zhǎng)，分布區(qū)域廣，其中以江蘇、浙江、山東、河北、北京、陜西、山西、甘肅、河南等地栽培較多。桃在栽培上有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益等優(yōu)點(diǎn)。桃耐旱力強(qiáng)，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易獲高產(chǎn)。因此，桃栽培較為普遍。我國(guó)桃有著豐富的自然資源和栽培經(jīng)驗(yàn)。在栽培技術(shù)方面，先后創(chuàng)造了許多高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田，一些管理較好的桃園能穩(wěn)定保持畝產(chǎn)在2500公斤左右的水平。栽培技術(shù):  桃樹是喜光樹種，分枝力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，如管理不周，容易徒長(zhǎng)，影響光照、引起枯枝空膛，結(jié)果外移，造成樹勢(shì)早衰，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，抓好與修剪相關(guān)的措施，特別是夏剪十分重要。新梢摘心:  在夏季當(dāng)桃樹新梢長(zhǎng)到30—50厘米時(shí)候，進(jìn)行第一次摘心，選擇在正確方向、位置、角度，適當(dāng)?shù)母鼻幕蜓康纳戏秸ロ斝�，控制外圍延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)。對(duì)樹冠空間有利用價(jià)值的徒長(zhǎng)枝，進(jìn)行早摘心，或在角度較大的分枝處短截，使其從直立生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為斜向生長(zhǎng)，形成良好的結(jié)果枝，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)的目的。疏枝剪枝:  開張角度疏除徒長(zhǎng)枝對(duì)生長(zhǎng)旺盛，分枝角度小的主枝，側(cè)枝在未充分木質(zhì)化前，采取吊、拉、撐的方法，開張角度，分枝均勻，樹冠開張，生長(zhǎng)緩和，結(jié)果能力提高，樹體抗病蟲能力增強(qiáng)。在抽梢期，及時(shí)剪除叢生蜜枝。剪除影響樹冠通風(fēng)透光的弱密枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、苦枝等，節(jié)省養(yǎng)分，改善光照，增強(qiáng)內(nèi)膛枝抽梢、結(jié)果能力，促進(jìn)果實(shí)著色成熟，增強(qiáng)含糖量，改善果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)桃樹體抗病能力，延緩衰老。延長(zhǎng)結(jié)果期，增加經(jīng)濟(jì)效益。拿枝扭枝:  按時(shí)拿枝、正確扭枝。在夏季生長(zhǎng)期，將直立半木質(zhì)化的徒長(zhǎng)枝，用手從基部到頂端向下慢慢彎曲，重復(fù)2—3次，或?qū)⒅ι一颗まD(zhuǎn)19—180度，使之下垂或成水平狀態(tài)，緩和樹勢(shì)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成，增加結(jié)果枝，擴(kuò)大結(jié)果面，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。抹芽定位:  抹芽定位也叫掰芽子，在桃樹葉芽萌發(fā)，抽出3—5厘米長(zhǎng)的嫩枝時(shí)，對(duì)位置生長(zhǎng)不當(dāng)，數(shù)量過多的嫩芽，可及時(shí)用手抹去。抹芽是新栽幼樹高接換頭，和老樹更新枝處理的重要手術(shù)。抹芽宜早不宜晚，太晚了不僅桃樹不容易抹去而且容易留下傷疤，導(dǎo)致流膠病的發(fā)生，并增加防治費(fèi)用，影響果品質(zhì)量。 整形修剪: 目前常用的幾種樹形 1.自然開心形：主干上三主枝錯(cuò)落，三主枝按30-45°開張角延伸。每主枝上有3個(gè)側(cè)枝。開張角60-70°，本形主枝少，側(cè)枝強(qiáng)，骨干革命枝間距大，光照好，枝組壽命長(zhǎng)，修剪量輕；結(jié)果面積大，豐產(chǎn)。 2.改良杯狀形：由杯狀形改進(jìn)而來。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以后大體按二叉式分枝。主枝按45-55°角度開張延伸。樹形基本完成時(shí)主枝頭剪口間的距離達(dá)80-100cm。                    冬季修剪1.結(jié)果枝的修剪    根據(jù)品種特性、樹齡和樹勢(shì)。幼樹期：樹勢(shì)生長(zhǎng)旺，果枝長(zhǎng)留，長(zhǎng)果枝和徒長(zhǎng)枝可留30-40cm，或緩放不剪，待結(jié)果下垂后再回縮，應(yīng)盡量多留副長(zhǎng)度，一般長(zhǎng)果枝剪留4-5個(gè)花芽，中果枝3-4節(jié)花芽，短果枝2-3節(jié)花芽，花束狀果枝只疏不截，徒長(zhǎng)性果枝密時(shí)疏，在培養(yǎng)枝組時(shí)留20-30cm短剪。衰老期，樹勢(shì)衰弱，果枝留長(zhǎng)度要縮短。2.結(jié)果枝的更新修剪    盛果期的樹在結(jié)果后需及時(shí)更新。更新方法有二：①單枝更新，對(duì)果枝短截適當(dāng)加重，使既能結(jié)果又能發(fā)生新梢作為下年結(jié)果用。②雙權(quán)更新：在同一母枝選留基部相鄰的兩個(gè)結(jié)果枝，一枝輕短截作畢結(jié)果枝用，另一枝重短截預(yù)備下提結(jié)果用。3.徒長(zhǎng)枝的修剪    不能利用的徒長(zhǎng)枝去除。生長(zhǎng)在空間處的徒長(zhǎng)枝應(yīng)培養(yǎng)成枝組，冬修時(shí)，剪留20-30cm，徒長(zhǎng)枝也可以養(yǎng)成主枝、側(cè)枝，做更新骨干枝用。4.枝組的修剪       修剪時(shí)要培養(yǎng)與利用相結(jié)合。樹冠外圍的大型枝組，對(duì)其延長(zhǎng)枝的剪截程度要比側(cè)枝重些，注意剪口芽與延長(zhǎng)枝的方向，使其每年彎曲生長(zhǎng)。對(duì)樹冠內(nèi)大、中型枝組能力下降而基部復(fù)壯，過弱的小枝可以疏除。                                     夏季修剪 1.抹芽、疏枝：當(dāng)新梢長(zhǎng)到5cm左右時(shí)，抹去無(wú)用的芽和新梢。一般在5月上中旬，此時(shí)的目的是為了節(jié)約養(yǎng)分。6-7月疏枝的目的是改善光照。 2.扭梢：控制其旺長(zhǎng)、促進(jìn)花芽分化。時(shí)間在5月中旬-6月上旬。 3.摘心：早期摘心在5月上中旬，促進(jìn)分枝占有余下的空間。后期摘心在7-8月份目的是抑制生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。 4.縮剪果枝：此時(shí)，對(duì)冬剪所留過長(zhǎng)的果枝，上間未座果的縮剪到果部位。無(wú)果的果枝縮剪成預(yù)備枝。 施肥技術(shù)：    桃樹對(duì)養(yǎng)分的需要,各地的試驗(yàn)資料表明，桃樹每生產(chǎn)100千克的桃果需要吸收的氮量為0.3~0.6千克、吸收的磷量為0.1~0.2千克、吸收的鉀量為0.3~0.7千克。由于養(yǎng)分流失、土壤固定以及根系的吸收能力不同等因素的影響，肥料的施用量因土壤類型和桃樹品種的差異、管理水平的高低等，有較大的差異，一般高產(chǎn)桃園每年的氮肥施用量以純氮計(jì)為20~45千克，磷肥的施用量以五氧化二磷計(jì)為4.5~22.5千克，鉀肥的施用量以氧化鉀計(jì)為15~40千克。桃樹也需要微量元素和鈣鎂硫等營(yíng)養(yǎng)元素，它們主要靠土壤和有機(jī)肥提供。對(duì)于土壤較瘠薄、施用有機(jī)肥少的桃樹可根據(jù)需要施用微量元素肥料等。    桃樹的施肥時(shí)期有：基肥、促花肥、坐果肥、果實(shí)膨大肥。 1．基肥的施用     根據(jù)桃樹不同品種的差異，施肥時(shí)間較好在果實(shí)采摘后盡快施入，如當(dāng)時(shí)不能及時(shí)施肥，也可在桃樹落葉前1個(gè)月左右施入。在基肥的施用中，較好以有機(jī)肥為主。有機(jī)肥用量較少的情況下，氮肥用量可根據(jù)樹齡的大小和桃樹的長(zhǎng)勢(shì)，以及土壤的肥沃程度靈活確定。一般基肥中氮肥的施用量約占年總施肥量的40%~60%，每株成年桃樹的施肥量折合純氮為0.3~0.6千克（相當(dāng)于碳酸氫銨1.7~3.4千克或尿素0.6~1.3千克或硝酸銨0.9~1.9千克）。一般磷肥主要作基肥施用，如果同時(shí)施入較多的有機(jī)肥，每株折合純五氧化二磷為0.3~0.5千克（相當(dāng)于含磷量的15%的過磷酸鈣2~3.3千克或含磷量40%的磷酸銨0.75~1.25千克）。一般基肥中的鉀肥施用量折合純氧化鉀為0.25~0.5千克（相當(dāng)于含氧化鉀量50%的硫酸鉀0.5~1千克或含氧化鉀量60%的氯化鉀0.4~0.8千克）。注意施肥時(shí)不要靠樹體太近，施肥時(shí)要適當(dāng)與土壤混合，以免造成燒根。土壤含水量較多、土壤質(zhì)地較黏重、樹齡較大、樹勢(shì)較弱的桃樹，在施用有機(jī)肥較少的情況下，施肥量可取高量；反之則應(yīng)減少用量。 2．促花肥的施用    促花肥多在早春后開花前施用，施用的肥料以氮肥為主，約占年施肥量的10%左右，多結(jié)合開春后的灌水同時(shí)進(jìn)行，每畝的氮肥用量以純氮計(jì)為2~5千克（約合尿素為4.3~10.9千克或碳酸氫銨11~28.6千克）。若基肥的施用量驕高或冬季施用的基肥，則促花肥可不施或少施。3．坐果肥的施用  坐果肥多在開花之后至果實(shí)核硬化前之間施用，主要是提高坐果率、改善樹體營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)果實(shí)前期的快速生長(zhǎng)。施肥以氮肥為主，配合少量的磷鉀肥。用量約占年施用量的10%左右，每畝的氮肥用量以純氮計(jì)為2~5千克（約合尿素為4.3~10.9千克或碳酸氫銨11~28.6千克）。4．果實(shí)膨大肥的施用   果實(shí)膨大肥在果實(shí)再次進(jìn)入快速生長(zhǎng)期之后施用，中晚熟品種的果實(shí)膨大期與花芽分化期基本吻合，此時(shí)追肥對(duì)促進(jìn)果實(shí)的快速生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，為來年生產(chǎn)打好基礎(chǔ)具有重要意義。果實(shí)膨大肥以氮鉀肥為主，根據(jù)土壤的供磷情況可適當(dāng)配施一定量的磷肥。施肥用量約占年施用量的20%~30%左右，每畝的氮肥用量以純氮計(jì)為4~10千克（約合尿素為8.6~20.8千克或碳酸氫銨22~57.5千克）；鉀肥的每畝施用量以氧化鉀計(jì)為6~15千克（約合含氧化鉀量為50%的硫酸鉀12~30千克或含氧化鉀量為60%的氯化鉀10~25千克）。根據(jù)需要可配施含五氧化二磷14%~16%的過磷酸鈣10~30千克。     桃樹對(duì)微量元素肥料的需要量較少，主要靠有機(jī)肥和土壤提供，如有機(jī)肥施用較多，可不施或少施；有機(jī)肥施用較少的可適當(dāng)施用微量元素肥料。實(shí)際的微肥用量以具體的肥料計(jì)作基肥施用為：硼砂畝用量0.25~0.5千克，硫酸鋅畝用量2~4千克，硫酸錳畝用量1~2千克，硫酸亞鐵畝用量5~10千克（應(yīng)配合優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥一起施用，用量比為有機(jī)肥與鐵肥5：1），微肥也可進(jìn)行葉面噴施，噴施的濃度根據(jù)葉的老化程度控制在0.1%~0.5%，葉嫩時(shí)宜稀，葉較老時(shí)可濃一些。 花果管理：     疏花疏果，座果多，影響樹體生長(zhǎng)發(fā)育，樹勢(shì)衰弱，果實(shí)個(gè)小，品質(zhì)降低，并影響花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量，因此，在綜合管理的前提下，合理疏花疏果成為桃高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。1.疏花：人工疏花，一般在蕾期和花期進(jìn)行。疏花方法，先疏結(jié)果枝基部花，留中、上部花，中、上部則疏雙花，留單花。預(yù)備枝上的花全部疏掉。2.疏果：通常在第二次落果后座果相對(duì)穩(wěn)定時(shí)進(jìn)行，在硬核開始時(shí)完成。座果過多時(shí)，于謝花后1周進(jìn)行第一次疏果，約留較后應(yīng)留果量的3倍。早熟品種可以適當(dāng)早疏，晚熟品種可以適當(dāng)晚疏。留果量應(yīng)根據(jù)歷年產(chǎn)量，當(dāng)年的生長(zhǎng)勢(shì)，座果情況而定。一般長(zhǎng)果枝上大型果留1個(gè)，中型果留2個(gè)，小型果留4個(gè)。中果枝上大型果留1個(gè)，中型果留1個(gè)，小型果留2個(gè)。短枝上大型果不留或2個(gè)。預(yù)備枝上不留果。 人工疏果時(shí)，先疏掉萎黃果、小果、畸形果、并生果、病蟲果、果枝基部果。疏果順序按由上而下、由內(nèi)向外的順序進(jìn)行。   套袋 1.套袋時(shí)期：在疏果3-4周后進(jìn)行，在主要蛀果害蟲進(jìn)果以前完成。套袋前應(yīng)進(jìn)行噴藥。 2.撕袋時(shí)期：鮮食用果于采前3-4天，將袋撕開以促進(jìn)上色。 病蟲害防治：     桃對(duì)病蟲害雖有較強(qiáng)的抗性，但在花前果后仍時(shí)有發(fā)生，危害花蕾幼果，造成落花落果現(xiàn)象，必須及時(shí)防治。桃植株對(duì)藥劑頗為敏感，一些滲透性和內(nèi)吸性強(qiáng)的有機(jī)磷藥劑不宜使用，因?yàn)槿菀装l(fā)生藥害。①鳥羽蛾又稱紅絲蟲、吊絲蟲，危害花及小果。在6—7月繁殖迅速，嚴(yán)重時(shí)可使花蕾及小果全部落光。防治方法可用90%的敵百蟲800倍液、魚藤精等相應(yīng)濃度，在開花前噴藥，數(shù)天一次，每造花3—5次，至幼果轉(zhuǎn)蒂下垂時(shí)才停止。②黑點(diǎn)褐卷葉蛾俗稱蛀心蟲，以幼蟲蛀入果心蛀食果肉，致使落果或使果實(shí)失去食用價(jià)值。防治方法是要注意清除病果，摘除深埋受害果實(shí)；用黑光燈誘殺成蟲；用90%的敵百蟲噴殺。③炭疽病該病在果園多發(fā)生于果實(shí)成熟期。貯藏期發(fā)病多因傷口誘致，是真菌性病害，受害果實(shí)表面有暗褐色圓斑，果肉內(nèi)部組織腐爛，有酒味。病源菌在爛果內(nèi)越冬，通過風(fēng)雨傳播，從果實(shí)的傷口入侵。防治方法主要做好清園工作，清除并深埋病果落果；采收裝運(yùn)盡量減少果實(shí)的機(jī)械傷；在病園中噴灑倍量式150倍波爾多液，每隔10—15天一次，連續(xù)3—4次。④赤斑病主要危害葉片，屬真菌性病害，受害葉片初時(shí)有極細(xì)的小黃點(diǎn)，后擴(kuò)大成病斑，病斑中部暗赤褐色，邊緣赤紅色。造成大量落葉，嚴(yán)重影響果實(shí)的產(chǎn)量及品質(zhì)。防治方法與防治炭疽病同。   值得注意的是，桃果皮薄而且與果肉合一，食時(shí)連皮，故施藥時(shí)要特別注意，禁止使用劇毒及殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥；按規(guī)定可施用的農(nóng)藥，也不要在果實(shí)成熟期施用；應(yīng)抓好清園工作，較大限度減少蟲源、病源。防治上多采用農(nóng)業(yè)措施，多使用植物性農(nóng)藥。 

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