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屠宰率：
52（%）
凈肉率：
46（%）
用途：
牦牛
品種：
白牦牛

天祝白牦牛，是中國較珍貴的牦牛品種。較為有趣的是，別處草原上的牦牛一般以黑色為主，白色極少。如西藏黑河牦牛，白色的只占8％；青海大通牦牛，白色的不到3％，而天祝草原的牦牛卻基本上全為白牦牛,成為天祝走向世界的一張名片！"世界白牦牛,唯有天祝有"白牦牛“吃的是冬蟲夏草，喝的是雪域礦泉水”，是世界上稀有的珍貴畜種，被譽(yù)為“高原之舟”，享有“祁連學(xué)牡丹”、“草原白珍珠”之稱。并與北極熊、企鵝、被稱為世界三大綠色動物，白牦牛肉被中國食品發(fā)展中心審定為惟一A級食品.白牦牛生長在海拔3000多米的青藏高原邊緣，這里千年冰雪，人跡罕見，無污染，無雜質(zhì)，是食品的天然家園。白牦牛不喂飼料，任其覓尋原野青草，還可以吃大量的冬蟲夏草、三七、貝母、藏紅花等珍貴藥材。其肉細(xì)嫩味美，適口性極佳，色鮮，味美，郁香，細(xì)嫩多汁，具有高蛋白、低脂肪的顯著特點(diǎn)，是純天然食品。白牦牛經(jīng)濟(jì)價值特別高，肉質(zhì)鮮美。而且還有較高的觀賞價值。在動物園可以供游客觀賞，照相游玩。經(jīng)訓(xùn)練以后的小牛犢，清洗梳理整齊以后也可以當(dāng)寵物牛。

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