石斛為蘭科屬附生的多年生草本植物，以莖入藥，有滋陰清熱、生津止渴作用。具氣生根，莖直立叢生，肉質(zhì)、黃綠色，有多節(jié)和溝槽。喜陰涼濕潤(rùn)的環(huán)境，生長(zhǎng)以背陰避光、通風(fēng)處為宜。現(xiàn)將石斛的栽培技術(shù)介紹如下。

1栽培方法

1.1大田蔭棚栽種法

選較陰涼潮濕的地方，用石頭砌成高9cm的長(zhǎng)方形高畦，以防雨水沖刷畦土壤。用腐殖質(zhì)填入畦內(nèi)，將土壤弄細(xì)整平，在畦上搭2m高的棚，棚南面掛草簾，以防烈日曝曬，然后將石斛分株栽于畦內(nèi)，再蓋上2cm厚的細(xì)土。用小卵石壓緊即可。為了加速繁殖，將石斛按行株距15cm×20cm直栽，只將尖端露出土面，當(dāng)莖切上萌發(fā)新芽及白色氣生根后，挖出橫排畦上，用小石塊壓于土面，上蓋細(xì)土0.5cm厚，待新植株長(zhǎng)出5cm高時(shí)便可分割移栽。

1.2巖石栽種法

選較陰濕、生長(zhǎng)有苔蘚植物的巖石，將1.5m寬的廂面挖深18cm，將巖石放好，再將石斛分株后放在巖石凹處或固定在石縫里，用苔蘚中泥土、牛糞、豆渣糊在根部，保證石斛生長(zhǎng)有足夠的養(yǎng)分。

1.3貼樹法

早春或秋季貼栽，選樹干粗、水分較多的闊葉樹，如梓樹、楠木、楓楊、銀杏、梨樹等貼栽。選擇生長(zhǎng)健壯、根多、莖色青綠的石斛株叢，剪去枯莖、斷枝、老莖，將過長(zhǎng)須根切短至1.5cm長(zhǎng)，大株石斛分切，每叢留5株帶葉嫩莖，選樹干平處或凹處用刀砍一淺裂口將石斛株叢基部緊貼在砍口處，用竹釘釘牢。若貼樹干較凸部位，則先用刀砍平再釘，用竹蔑或繩索捆牢�？菪鄻渲捌ぬ幉荒苜N栽。固定后，用牛糞、豆渣及其他肥料拌成肥泥涂株在石斛根部及根周圍樹皮上（切忌糊在石斛莖基），以供生長(zhǎng)需要，貼植數(shù)量可視樹干的大小及樹枝的多少而定。每株樹可栽數(shù)叢至數(shù)百叢不等。

2田間管理

2.1澆水

石斛栽后應(yīng)保持濕潤(rùn)，植株才能生長(zhǎng)良好，遇天旱要適當(dāng)澆水；但不宜澆水過多，以免積水爛根，導(dǎo)致植株死亡。蔭棚栽培的遇冬季晴天要揭開蔭棚，若有霜雪或大雨要蓋上。

2.2追肥

栽后第2年開始追肥，每年2 次。第1次在4 月份，由油餅、油腳、豬毛、豆渣、人發(fā)等與牛糞、肥泥、鈣鎂磷肥和少量氮肥調(diào)勻發(fā)酵后，薄薄地敷在石斛根際周圍，促進(jìn)其幼芽生長(zhǎng)。第2次在11月上旬，同樣用上述稀泥肥敷在石斛根的周圍， 使其能保溫過冬。蔭棚栽培的可分次施用水糞，每次30t/hm2。追肥前要拆掉枯干、斷莖和氣生根。

2.3中耕除草

石斛種植后，每年要進(jìn)行2次除草工序，種在樹上的石斛， 很少有雜草生長(zhǎng)； 種在石頭上的常雜草叢生， 應(yīng)隨時(shí)拔除， 遇有枯枝落葉也應(yīng)清除。栽后2~3年的石斛要將周圍的泥土、枯枝、落葉清除干凈，確保根的透氣和養(yǎng)分的吸收，同時(shí)要對(duì)附生樹進(jìn)行整枝修剪，調(diào)整郁閉度。

2.4修剪

春季發(fā)芽前， 應(yīng)剪去部分老枝、枯枝和過密的莖， 以促進(jìn)萌發(fā)出健壯的新莖。種在樹上的，還要剪去過密的樹枝，以達(dá)到適度透光。

3病蟲害防治

3.1病害防治

石斛主要病害有石斛黑斑病、石斛煤污病、石斛炭疽病等，石斛黑斑病一般在3~5月發(fā)生，可用50％多菌靈1 000倍液噴施1~2次防治；石斛煤污病通常在3~5月或梅雨較長(zhǎng)的多雨天氣發(fā)病，可用50％多菌靈或石硫合劑500倍液噴施1~2次防治；石斛炭疽病在1~5月均有發(fā)生，可用50％多菌靈或50％甲基托布津1 000倍液噴施2~3次防治。

3.2蟲害防治

石斛蟲害主要有石斛菲盾蚧、蝸牛等，石斛菲盾蚧的孵化盛期在5月下旬，可用除蟲菊酯、Bt殺蟲劑、40％樂果乳油1 000倍液噴霧防治或剪除有盾殼老枝集中燒毀；蝸牛1年可多次發(fā)生，可選用蝸克星、密達(dá)等殺蝸劑在日落到天黑前撒施，必要時(shí)可于2周后追加1次，也可采取人工捕捉方法進(jìn)行防治。

4收獲加工

栽后2～3年即可采收，生長(zhǎng)年限愈長(zhǎng)，單株產(chǎn)量愈高。采收時(shí)用力切下株叢近半，余留繼續(xù)生長(zhǎng)。藥用有鮮石斛與干石斛2種。鮮石斛四季均可采收，但以秋后采者質(zhì)好。將石斛除去葉片及須根，集中堆放，以稻草或草席覆蓋，2～3d噴水1次，漚15～20d，用稻谷殼搓洗掉芭上鞘膜后烘烤，烘烤時(shí)火力應(yīng)均勻，不宜過大，上蓋草席、麻袋，半干時(shí)翻動(dòng)1次至全干。也可直接曬干即成藥材。