棗樹(shù)品種：
    1、金絲小棗為我國(guó)名優(yōu)小棗品種，早在明代萬(wàn)歷年間，其產(chǎn)品即由海路向外大量運(yùn)銷，是清代滄州所產(chǎn)貢品，因品質(zhì)優(yōu)異，曾被乾隆帝封為“棗王”，并賜“棗王匾”。該品種果實(shí)曬半干，掰開(kāi)果實(shí)，黏稠的果汁可拉成６～７cm長(zhǎng)縷縷金色細(xì)絲，故名“金絲小棗”。果實(shí)均重５.0g，光亮美觀，９月下旬成熟。
    
    2、贊皇大棗果實(shí)長(zhǎng)圓或倒卵形，平均單果重17.3g，大小整齊。果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，適于干制紅棗和蜜棗，也宜鮮食。?
    
    3、駿棗果大，圓柱形，平均果重22g。果實(shí)生長(zhǎng)期100天左右，北京地區(qū)９月中旬進(jìn)入脆熟期。果個(gè)大，較豐產(chǎn)，生食、加工、制干均可，制作醉?xiàng)椘焚|(zhì)甚優(yōu)。?
    
    4、晉棗又名吊棗。分布于陜西彬縣一帶。果實(shí)特大，卵圓柱形，較大單果重50g，品質(zhì)極上，干鮮兼用品種。產(chǎn)地9月下旬成熟。在白銀地區(qū)成熟期較洶棗晚7-10天左右。適宜的采收時(shí)間為10月上中旬、
    
    5、洶棗主要分布于靖遠(yuǎn)沿河一帶，為白銀地區(qū)的主栽品種。棗果為圓筒形，平均單果重22.4g，較大單果重30.5g。果個(gè)大，品質(zhì)上等。干鮮兼用品種，制干率60%以上。在靖遠(yuǎn)沿河一帶，洶棗于4月下旬開(kāi)始萌芽，5月上旬展葉抽條、花蕾顯露，進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，5月25日左右進(jìn)入初花期，6月中旬進(jìn)入盛花期，9月下旬果實(shí)成熟。適宜的紅棗采收時(shí)間在9月底至10月初。
    
    6、冬棗又名凍棗、蘋(píng)果棗。分布于河北黃驊縣及山東德州、聊城一帶。果實(shí)中等大，近圓形，平均單果重12.8g，大小較整齊，果肉質(zhì)地細(xì)嫩，味甜多汁，品質(zhì)極上。果實(shí)生長(zhǎng)期125天，在原產(chǎn)地11月上旬成熟，北京地區(qū)10月上旬開(kāi)始成熟。該品種較耐鹽堿，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是很有發(fā)展前途的鮮食晚熟品種。
    
    7、梨棗原產(chǎn)山西運(yùn)城地區(qū)。果實(shí)特大，平均重28.5g，較大能達(dá)57g，鮮食品質(zhì)上等，是稀有的鮮食品種。果實(shí)生長(zhǎng)期110天左右，在原產(chǎn)地4月中旬萌芽，5月下旬開(kāi)花，6月上旬達(dá)盛花期，10月上旬成熟；在白銀地區(qū)不能完全成熟，鮮棗可于９月下旬至10月上旬上市。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早，果實(shí)特大，可早產(chǎn)豐產(chǎn)。缺點(diǎn)是成熟期不太一致，需要分批采收。
    
    8、馬牙白棗因果實(shí)似馬牙而得名，為北京名特優(yōu)品種。果肉細(xì)嫩多汁，品質(zhì)極上。北京地區(qū)８月中下旬果實(shí)成熟。
    
    9、蜂蜜罐果實(shí)中等偏小，平均單果重7.7g，大小整齊，汁較多，味甚甜，品質(zhì)極上。果實(shí)生長(zhǎng)期85～90天，北京地區(qū)９月初成熟。該品種對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，豐產(chǎn)樹(shù)齡早，產(chǎn)量較高而穩(wěn)。
    
    10、胎里紅別名老來(lái)變，果實(shí)長(zhǎng)圓形，紫紅色，以后漸減退，至白熟期轉(zhuǎn)為綠白色，略具紅色暈，隨果實(shí)成熟度遞增，色澤又漸加深，至完熟期，轉(zhuǎn)為赭紅色。果實(shí)綠白色，品質(zhì)中等，９月中旬成熟。棗頭紫褐色，生長(zhǎng)旺盛，花多，幼蕾紫色，逐漸變淺，至開(kāi)花時(shí)，萼片轉(zhuǎn)呈淺綠。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，早產(chǎn)豐產(chǎn)性好，因其枝、花特別是幼果均呈紅色，有很高的觀賞價(jià)值。
    
    11、茶壺棗果實(shí)畸形，形狀奇特，大小不很整齊。一般果重4.5～8.1g，較大果重10.2g。果實(shí)肩部或近肩部常長(zhǎng)有２～４個(gè)對(duì)角排列的肉質(zhì)突出物。有的果實(shí)的一對(duì)突出物，大小、形狀酷似壺嘴、壺把，與橢圓形果實(shí)主體連成一體，形似茶壺。果皮紫紅色，富光澤，鮮艷。果肉質(zhì)地粗松略綿，鮮食品質(zhì)中等，９月中旬成熟。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早，坐果穩(wěn)定，產(chǎn)量較高，有極高的觀賞價(jià)值，適于庭院栽培或盆栽。
    
    12、磨盤(pán)棗又稱葫蘆棗、紅葫蘆棗。果實(shí)中等大，石磨狀，胴部有一條縊痕橫貫中腰，深、寬各２～３mm，果實(shí)縊痕上部瘦小，下部較寬厚。平均單果重７.0g。北京地區(qū)９月中下旬成熟。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，果形奇特美觀，屬棗的珍貴品種，深受觀賞栽培者喜愛(ài)，較適于美化栽培，也可盆栽。
    
    13、龍爪棗該品種營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝均卷曲不直，似龍爪狀，故得名。單果重5.5g，大小整齊，９月下旬成熟。其樹(shù)體矮小，樹(shù)形、枝形、果形美觀奇特，是難得的觀賞品種，可庭院栽培或制作盆景。
    
    目前，我國(guó)主要栽培的棗樹(shù)品種有金絲小棗、梨棗、冬棗、板棗、駿棗、晉棗等。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐我們見(jiàn)意：干棗或干鮮兼用產(chǎn)品生產(chǎn)以金絲小棗為主栽品種。