麥冬為百合科植物麥冬(OphioPoaon jaPonicus）的干燥塊根，又名麥門(mén)冬，具養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳之功能。主產(chǎn)浙江、四川、福建、江蘇、安徽等省亦有栽培。
（一）形態(tài)特征
多年生草本，株高14厘米～30厘米。根莖細(xì)長(zhǎng)，匍匐有節(jié)，節(jié)上有白色鱗片，須根多且較堅(jiān)韌，微黃色，先端或中部常膨大為肉質(zhì)塊根，呈紡錘形或長(zhǎng)橢圓形。葉叢生，狹線形，先端尖，基部綠白色并稍擴(kuò)大�；ㄇo從葉叢中抽出，比葉短；總狀花序，每苞片內(nèi)著生1～3朵花，花被6，淡紫色，偶有白色，小型；雄蕊6；雌蕊1，子房半下位，3室。漿果球形，成熟時(shí)藍(lán)黑色；種子1粒，球形，藍(lán)綠色或黃褐色。花期7～8月．果期8～10月。
（二）生長(zhǎng)習(xí)性
麥冬喜溫暖濕潤(rùn)、較蔭蔽的環(huán)境。耐寒，忌強(qiáng)光和高溫。7月見(jiàn)花時(shí)，地下塊根開(kāi)始形成，9～10月為發(fā)根盛期，11月為塊根膨大期，2月底氣溫回升后，塊根膨大加快。
種子有一定的休眠特性，5C左右低溫經(jīng)2～3個(gè)月能打破休眠而正常發(fā)芽。種子壽命為1年。
（三）栽培技術(shù)
1．選地、整地 宜選疏松、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的中性或微堿性沙質(zhì)壤土種植，積水低洼地不宜種植，忌連作，前茬以豆科植物如蠶豆、黃花苜蓿和麥類(lèi)為好。每 1000平方米施農(nóng)家肥 6 000公斤，配施 150公斤過(guò)磷酸鈣和150公斤腐熟餅肥作基肥，深耕25厘米，整細(xì)耙平，作為1．5米寬的平畦。
2．繁殖方法 以小叢分株繁殖。一般在4月中旬至5月上旬栽種，結(jié)合收獲，邊收，邊選，邊栽。選生長(zhǎng)旺盛、無(wú)病蟲(chóng)害的高產(chǎn)壯苗，剪去塊根和須根，以及葉尖和老根莖，拍松莖基部，使其分成單株，剪去殘留的老莖節(jié)，以基部斷面出現(xiàn)白色放射狀花心（俗稱(chēng)菊花心），葉片不開(kāi)散為度。按行25厘米～30厘米，穴距20厘米～25厘米開(kāi)穴，穴深5厘米～6厘米，每穴栽苗8～10株，苗基部應(yīng)對(duì)齊，垂直種下，然后兩邊用土踏緊，做到地平苗正，及時(shí)澆水。每 1000平方米需種苗 1000公斤左右。
3．田間管理
（1）中耕除草：一般每年進(jìn)行3～4次，宜晴天進(jìn)行，較好經(jīng)常除草，同時(shí)防止土壤板結(jié)。
（2）追肥：麥冬生長(zhǎng)季長(zhǎng)，需肥量大，一般每年5月開(kāi)始，結(jié)合松土追肥3～4次，肥種以農(nóng)家肥為主，配施少量復(fù)合肥，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主，以利塊根膨大。
（3）排灌：栽種后，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以利出苗。7～8月，可用灌水降溫保根，但不宜積水，故灌木和雨后應(yīng)及時(shí)排水。
4．病蟲(chóng)害防治
（1）黑斑�。�4月中旬始發(fā)，為害葉片。防治方法參見(jiàn)浙貝母。
（2）根結(jié)線蟲(chóng)�。簽楹Ω浚乐畏椒▍⒁�(jiàn)丹參。
蟲(chóng)害主要有螻蛄、地老虎、蠐螬等。
（四）采收與加工
麥冬各地收獲年限不同，江、浙一帶栽后2～3年收獲。一般于4月下旬選晴天，用鐵耙將塊根挖起，切下塊根，置籮中用水洗凈，然后再翻曬3～5天，如此反復(fù)多次，至七八成干時(shí)剪去須根，再曬至全干。也可邊曬邊搓，直至?xí)窀纱瓯M須根為止。
（記者 不詳）