基本簡介香椿苗即香椿樹種子所發(fā)的苗芽,類似“豆芽,是黃豆種子所發(fā)的苗香椿苗芽。”由于采摘香椿樹的嫩芽有季節(jié)限制,在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿,因此人們將香椿樹種放在溫暖潮濕的環(huán)境里,使其自然發(fā)芽,從而成為香椿苗。與香椿芽相比,香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用。2環(huán)境條件溫度和水分是香椿種芽生長必需的環(huán)境因子。種芽生長適溫為15~25℃,冬季、早春宜采用日光溫室、窯窖、房屋生產(chǎn);晚秋可用改良陽畦、塑料大棚等培育。當(dāng)外界氣溫高于18℃時(shí),即可露地生產(chǎn),但要注意遮蔭,避免直射光照射,以防降低品質(zhì)。具體保護(hù)設(shè)施應(yīng)因地制宜,充分利用農(nóng)家庭院閑散設(shè)施,適當(dāng)改造,加以應(yīng)用。尤應(yīng)首先滿足溫度要求;其次要調(diào)節(jié)好適宜的空氣濕度。3生產(chǎn)方式為節(jié)約土地,提高保護(hù)設(shè)施利用率,便于規(guī)范化管理,宜采用立體基質(zhì)盤栽。栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木材料制成,架高1.6m左右為宜,以利操作,每架設(shè)5層,每層間距30~40cm。為減少栽培負(fù)荷,宜選用輕質(zhì)塑料盤,規(guī)格一般為60cm×25cm×5cm;基質(zhì)采用珍珠巖較好,其重量輕,通透性好,但價(jià)格較貴,可與消毒后的草炭土、水洗沙結(jié)合使用。4培育技術(shù)香椿苗1、浸種催芽選當(dāng)年采收新香椿種子,清除雜質(zhì),種子去翅。用55℃溫水浸種,浸泡12h后撈出,漂洗,瀝去種子表面水分,置于23℃恒溫下催芽。2~3d后,種芽長到1~2mm時(shí)即可播種。2、播種預(yù)先將育苗盤洗刷干凈,底層鋪放一層白紙,白紙上平攤一層厚約2.5cm的濕珍珠巖(珍珠巖與水量體積比為2:1)、然后將已催好芽的香椿種子均勻撒播于基質(zhì)上,播種量為240g/m2,播后種子上再覆蓋厚約1.5cm左右的珍珠巖,覆蓋后立即噴水,噴水量為覆蓋層珍珠巖體積的1/2,也可直接噴珍珠巖,再覆蓋。3、噴霧管理播后5d,種芽即伸出基質(zhì);10d后,香椿種芽下胚軸長達(dá)8~9cm,粗約1.0mm,根長6cm左右。在此期間應(yīng)定時(shí)噴霧,保持空氣相對(duì)濕度始終在80%左右,加快種芽生長,促進(jìn)品質(zhì)柔嫩。適時(shí)采收播后12~15d左右,當(dāng)種芽下胚軸長達(dá)10cm以上、尚未木質(zhì)化,子葉已完全展平時(shí)采收較佳。采收時(shí)將種芽連根拔出,沖洗干凈,精細(xì)包裝,分批上市。香椿種子千粒重為10~12g,平均單粒重0.011g,播后12~15d,種芽單株重為0.10~0.12g,生物產(chǎn)量為種子重量的10倍,產(chǎn)品品質(zhì)較樹芽更為柔嫩,風(fēng)味與其相仿,尤其冬季供應(yīng),清香四溢,品味更美。5生態(tài)習(xí)性香椿喜溫,適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培,抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受凍。香椿喜光,較耐濕,適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中,一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。6園林用途香椿苗香椿樹干通直,樹冠開闊,枝葉濃密,嫩葉紅艷,常用作庭蔭樹、行道樹,園林中配置于疏林,作上層滑干樹種,其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區(qū)土層肥厚的重要用材樹種,“四旁”綠化樹種。 果樹類:供櫻桃.梨.石榴.柿樹.杏樹.核桃.棗樹.山楂.木瓜等(1-30公分)。 【櫻桃】:美早.岱紅.早大果.紅燈.艷陽.紅蜜(1.5-3元); 【核桃】:清香.香玲.魯光.豐輝.元豐.8518(0.8-5元); 【砂梨】:若光.早生喜水.喜水.愛甘水.園黃.華山.南水(0.6-3元); 【蘋果】:煙富1-6號(hào).金世紀(jì).紅嘎拉優(yōu)系.華美.美八.紅星優(yōu)系.紅將軍(0.3-2元); 【棗】: 沾化冬棗.灰棗.雪棗.梨棗.金絲1-4號(hào)(0.3-4.5元); 【桃】:(.中.晚.早)毛桃.中油(四.五.)號(hào).罐頭專用黃桃(0.4-1元); 【山楂】:大金星.大五棱.外把紅; 【柿子】:金柿.磨盤柿.甜柿; 【草莓】:豐香.美十三.紅顏.四季賽娃(100萬).美德萊特(100萬).日本99; 【花椒】:大紅袍. 另有石榴.李子.板栗苗.泰山紅香椿(200萬株); 【綠化類】:北海道黃楊(大.小.60萬).紫荊.紅葉桃.櫻花.百日紅.龍柏.紅葉李.紅楓.海棠.美人梅.紅櫨.黃楊.合歡.國槐.法桐.蜀檜.側(cè)柏(500萬).銀杏(3公分以上).欒樹.白臘.五角楓.苦楝.杜仲.流蘇.火炬.扶芳藤.大葉女貞.香花槐.木槿.松樹.竹子。