水蜜桃，在植物分類(lèi)學(xué)上屬于薔薇科，梅屬，桃亞屬，為落葉小喬木。一般樹(shù)高3－4米。干性弱，樹(shù)冠開(kāi)張。幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，1年生長(zhǎng)枝達(dá)1米以上。芽具有早熟性，樹(shù)冠形成快。開(kāi)始結(jié)果早，定植2～3年開(kāi)始結(jié)果，6～7年達(dá)盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短，一般管理較好的25～30年還能保持較高產(chǎn)量。 形態(tài)特征     成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層短短的絨毛，青里泛白，白里透紅。一個(gè)桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食，入口滑潤(rùn)不留渣子。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時(shí)宜輕輕拿起，小心地把皮撕下去；其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品，對(duì)于老年人和牙齒不好的人來(lái)說(shuō)，是難得的夏令珍品.吃剩下的核就是水蜜桃的種子，外殼呈長(zhǎng)扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬。核由兩片合成，敲開(kāi)便可看到桃仁。桃仁可以吃，也可以入藥。將桃核種入泥土，它先長(zhǎng)出胚芽，將殼脹裂，逐漸長(zhǎng)成一株樹(shù)苗。 桃樹(shù)苗從春天破土而出，到黃梅季節(jié)進(jìn)行嫁接。需要什么品種的桃子，就摘取該品種桃樹(shù)的嫩芽，嫁接到桃苗上。經(jīng)過(guò)十天半月，嫁接的芽就會(huì)轉(zhuǎn)青成活。這時(shí)，去掉其他的芽，讓嫁接的芽長(zhǎng)大，到第二年春天即可移栽，一般三年就可開(kāi)花結(jié)果。 栽培繁殖1.苗木選擇 根據(jù)土壤、氣候、管理水平及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情，選擇豐產(chǎn)性好、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)良品種，并做好早、中、晚熟品種的搭配。 2.建園定植 選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5～6.5微酸性砂壤或砂礫壤土，進(jìn)行挖大穴定植；低丘坡地應(yīng)修筑梯地，每畝定植密度平地40～50株，山地50～60株。 3.施肥追肥 基肥提倡冬肥秋施，以有機(jī)肥為主，占全年施肥量的60%～70%，一般每畝施廄肥2000kg或每畝施果樹(shù)專(zhuān)用肥150kg；追肥的次數(shù)、時(shí)間、用量等根據(jù)品種、樹(shù)齡、栽培管理方式、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期以及外界條件等而有所不同，一般以芽前肥、壯果肥和采后肥為主。 4.整形修剪 (1)樹(shù)形與樹(shù)體結(jié)構(gòu)：樹(shù)形為三主枝自然開(kāi)心形。樹(shù)體結(jié)構(gòu)，成年樹(shù)高度維持在2.5～3米左右，干高30～40厘米，有3個(gè)主枝，各占120°方位角，每一主枝配1～2個(gè)副主枝，開(kāi)張角度75°左右。       (2)樹(shù)形培養(yǎng)：定植當(dāng)年于50～60厘米處定干，剪口下整形帶內(nèi)需有3個(gè)以上健壯芽。定植后生長(zhǎng)的第一年，選留長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，方位角較好的新梢，培養(yǎng)為主枝，其余新梢可疏除或扭枝作輔養(yǎng)枝。定植后第二年在距主干50～60厘米處選側(cè)生強(qiáng)枝，開(kāi)張角度好，培養(yǎng)副主枝，同時(shí)在主枝和副主枝上培養(yǎng)大小結(jié)果枝組。   (3)修剪：休眠期（冬季）修剪。在落葉后至萌芽前均可進(jìn)行，修剪采取短截與疏刪相結(jié)合，以及長(zhǎng)放、回縮、圈枝等措施。結(jié)果枝修剪：長(zhǎng)果枝，約剪去枝長(zhǎng)的三分之一；中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截；短果枝宜每隔10厘米左右保留1個(gè)枝。留枝量根據(jù)立地條件、管理水平、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量要求而定。生長(zhǎng)期修剪主要有：花后復(fù)剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術(shù)措施。 5.果實(shí)管理 水蜜桃著果率高，必須進(jìn)行疏果，控制留果量。疏果宜分2次進(jìn)行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長(zhǎng)果枝留3～5只果。定果后及時(shí)噴藥套袋。果實(shí)采收期根據(jù)品種特性而定，以采收8成成熟果為宜。  

山東省肥城市潮泉鎮(zhèn)孫樓村是山東省果樹(shù)研究所的核桃大櫻桃研究基地，自1989年以來(lái)，核桃專(zhuān)家王均毅先后在孫樓進(jìn)行了香玲和魯果兩大課題的研究。張美勇研究員又繼王教授之后，在孫樓研發(fā)了魯光、岱香等研究成果。從此孫樓真正成了果樹(shù)研究所的核桃研發(fā)基地，本基地現(xiàn)有香玲、魯果、魯光、園豐等為代表的核桃品種20多個(gè)，發(fā)展核桃種殖面積5000畝，核桃嫁接苗500畝，早實(shí)苗2000畝，年產(chǎn)青皮核桃3000萬(wàn)噸，核桃干果50萬(wàn)斤，核桃接穗2000萬(wàn)條，接芽5000萬(wàn)，是遠(yuǎn)近聞名的核桃、核桃苗專(zhuān)業(yè)村�；匾匝芯克鶠橐劳�，1997年又發(fā)展了2000畝大櫻桃，每年五一左右上市，是山東省露地大櫻桃成熟較早的基地。主要品種有：紅燈、早大果、早紅寶石、美早等10多個(gè)品種，年產(chǎn)大櫻桃1000萬(wàn)斤，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、沈陽(yáng)、大連、武漢、福建等地。
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