筆者在近年的草莓栽培試驗(yàn)和生產(chǎn)過(guò)程中，摸索出一套適于南方的以“早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、節(jié)約成本、省工、增值”為核心的草莓露地高效栽培綜合技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。
一、重抓基礎(chǔ)，確保草莓早熟和高產(chǎn)
1、選栽早熟良種早熟品種果實(shí)成熟上市快，具有很強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。選栽適宜的早熟良種是確保高效益的關(guān)鍵。從多年的試種結(jié)果看，豐香、佐賀穗香、鬼怒甘、章姬、吐德拉、幸香、櫪乙女等品種，總體上都比較適應(yīng)兩廣一帶的氣候，除表現(xiàn)出產(chǎn)量較高、品質(zhì)佳、抗病等特性外，還表現(xiàn)出花芽分化早、開(kāi)花結(jié)果早、果實(shí)早熟上市快等特點(diǎn)。
2、栽種優(yōu)質(zhì)大苗優(yōu)質(zhì)大苗營(yíng)養(yǎng)積累多，定植后成活率高，發(fā)根早，生長(zhǎng)快，長(zhǎng)勢(shì)好，抗病蟲(chóng)力強(qiáng)，有利于獲得草莓的早熟高產(chǎn)。草莓優(yōu)質(zhì)大苗的標(biāo)準(zhǔn)：植株矮壯、不帶病蟲(chóng)、幼苗鮮重25克以上，短縮莖粗壯(直徑0.8厘米以上)，根系發(fā)達(dá)，具有4-5片葉，葉大色綠，中心芽飽滿(mǎn)。條件許可時(shí)，較好選用經(jīng)組培脫毒的優(yōu)質(zhì)大苗。采用脫毒苗一般比非脫毒苗增產(chǎn)15%-30%。
3、適時(shí)早栽，合理密植適時(shí)早栽能保證草莓在開(kāi)花結(jié)果前有足夠的時(shí)間進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，盡快形成健壯植株，從而能使草莓提早開(kāi)花結(jié)果，提早成熟上市，并獲得較高產(chǎn)量。經(jīng)多年試種觀(guān)察，在廣西以9月下旬至10月中旬(日均溫25-26℃)為草莓的適宜定植期。在此時(shí)期內(nèi)，應(yīng)盡量提早定植。為獲取高產(chǎn)，定植時(shí)按雙行三角形種植方式合理密植，株行距(18-20)厘米×30厘米，廂寬60厘米、溝寬30厘米，每畝栽7400-8200株。
二、嚴(yán)把種植技術(shù)關(guān)，降低死苗率
定植時(shí)，一定要嚴(yán)把種植技術(shù)關(guān)。一是要把握好種植深度。按照“深不埋心，淺不露根”及“寧淺勿深”的原則栽種，使苗心高出地面0.5厘米左右為宜。據(jù)試驗(yàn)，淺植的成苗率可達(dá)99.5%。二是栽后要及時(shí)淋足定根水，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，確保成活率。特別是晴天更要做到“栽種一段，淋水一段，覆蓋一段”。三是對(duì)長(zhǎng)途購(gòu)進(jìn)或隔夜苗木，種前應(yīng)用黃泥漿蘸根，以利成活。四是種后勤灌水。剛定植后的草莓幼苗不耐旱，受旱時(shí)很容易死苗。在定植草莓后7天內(nèi)，一定要保證供給充足水分。一般每天上午灌(淋)水一次，如遇陰天可隔天灌(淋)水一次。7天以后，幼苗基本恢復(fù)生長(zhǎng)，抗旱力有所增強(qiáng)，以后可適當(dāng)減少灌(淋)水次數(shù)。
三、實(shí)施高效省工施肥
重施基肥，可使草莓根系和植株在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間及時(shí)得到充足養(yǎng)分，一方面，有利于草莓的生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)果，利于實(shí)現(xiàn)早結(jié)、高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)，另一方面，可減少追肥次數(shù)和用工，起到節(jié)約成本增加效益的作用。然而，草莓很不耐肥，在整廂時(shí)若一次性大量施入基肥，容易造成施肥不勻，很易出現(xiàn)肥害，重則造成定植苗死亡，降低成活率，輕則抑制其生長(zhǎng)，植株恢復(fù)生長(zhǎng)慢。為此，筆者在生產(chǎn)中將許多地方在整廂時(shí)慣用的基肥施肥方法即全層施肥法(即將基肥一次性全園撒施后翻耕、耙勻后整廂)改為“分層施肥法”。分層施肥法包括“夾層式”與“淺溝式”兩次施肥。
“夾層式”施肥：在整廂時(shí)進(jìn)行，將基肥施在廂中間層。即把園地深翻、耙細(xì)整平后，按所定的廂寬(60厘米)、溝寬(30厘米)撒石灰放線(xiàn)，在廂面上均勻撒一層腐熟堆肥及復(fù)合肥(1-2厘米厚)，在留溝處不撒肥，然后將留溝處的松土鋪放到廂面上，較后整成表土細(xì)碎的寬55-60厘米、高25-30厘米的種植廂。每畝施腐熟堆肥約1500公斤、復(fù)合肥30公斤。采用“夾層式”施肥法進(jìn)行施基肥與整廂，可以避免定植苗與肥料直接接觸，從而避免肥害發(fā)生，種植成活率高達(dá)99.5%以上。
“淺溝式”施肥：在種植后2-3周進(jìn)行，將基肥施入廂面土層。即在株間、行間采用開(kāi)淺溝(5-7厘米)方式施入腐熟堆肥與復(fù)合肥，施肥后邊與土混勻，邊回填蓋土。一般每畝施用量為腐熟堆肥1000公斤、復(fù)合肥20公斤。這種“淺溝式”施肥法要比許多地方慣用的“孔洞式”施肥法(即在株間打深孔施肥)省力省工，施肥效果好。
“分層施肥法”，施肥量足，施肥面寬，肥料利用率高，肥效期長(zhǎng)，不僅可大大減少中后期追肥次數(shù)(僅25-30天淋施一次水肥即可），而且對(duì)草莓各層根系的生長(zhǎng)以及草莓中后期的生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)果都十分有利，表現(xiàn)出植株長(zhǎng)勢(shì)好，產(chǎn)量較高。
四、實(shí)施地膜覆蓋，減少土壤管理用工
實(shí)施地膜覆蓋對(duì)土壤保濕保溫和抑制雜草生長(zhǎng)等有良好效果，可減少土壤管理用工。覆蓋地膜時(shí)期一般以在草莓現(xiàn)蕾后至開(kāi)花前進(jìn)行為宜，在廣西南寧以11月中下旬進(jìn)行較為適合，不宜過(guò)早或過(guò)遲。覆蓋過(guò)早，易引起土溫過(guò)高，不利于根系和植株生長(zhǎng)，甚至?xí)霈F(xiàn)“燒苗”現(xiàn)象，也不利于早期的土壤管理和施肥。覆蓋過(guò)遲，不利于土壤保溫，會(huì)影響根系和植株生長(zhǎng)，更不利于土壤保濕、雜草防除、果實(shí)防病和潔凈果實(shí)的生產(chǎn)。覆蓋用的地膜通常為黑色膜、白黑雙層膜或銀黑雙層膜，不宜采用透明膜。
五、綜合防控病蟲(chóng)害，降低防治成本
草莓的病在主要是蛇眼病(葉斑病)、白粉病、灰霉病和根腐病等，蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、葉甲和蚜蟲(chóng)等。防治病蟲(chóng)害應(yīng)立足于綜合防治和早預(yù)防、早控制，以起到事半功倍的效果，降低防治成本。一是切實(shí)做好土壤輪作(以水旱輪作或與兩造甜玉米輪作為宜)，選栽抗病品種和不帶病蟲(chóng)的優(yōu)質(zhì)大苗，施用完全腐熟并經(jīng)消毒的堆肥，合理密植，適當(dāng)淺栽，搞好園地排水，及時(shí)摘除病蟲(chóng)葉和病殘果，適時(shí)采收等農(nóng)業(yè)防治措施，預(yù)防和控制病蟲(chóng)害發(fā)生。二是針對(duì)發(fā)病率高的病蟲(chóng)進(jìn)行早預(yù)防、早控制，把病蟲(chóng)消滅在初發(fā)階段。在噴藥防治草莓病蟲(chóng)害時(shí)，須選用低毒、高效農(nóng)藥。
六、加強(qiáng)花果管理，提高果實(shí)品質(zhì)
在草莓植株管理方面，平常除了做好及時(shí)摘除病葉、老葉、葡匐莖等基本工作外，要著重抓好以下花果管理工作。一是促進(jìn)果實(shí)著色，增進(jìn)品質(zhì)。二是開(kāi)展疏花疏果，降低畸形果率，提高單果重及果實(shí)品質(zhì)。主要是及早摘去發(fā)育欠佳的小花、小分枝果、弱小果、畸形果和病蟲(chóng)果等。一般每株每批留果數(shù)以12-15個(gè)為宜，長(zhǎng)勢(shì)弱的適當(dāng)少留。
七、重視采收和產(chǎn)后處理，提高商品價(jià)值
草莓果實(shí)過(guò)熟時(shí)，耐貯運(yùn)性下降，且易腐爛在廂面上，引發(fā)灰霉病，因此，草莓果實(shí)成熟時(shí)要適時(shí)采收，做到隨熟隨采。鮮銷(xiāo)果一般在八九成成熟時(shí)采收為宜，3-5月份氣溫高時(shí)宜在七八成成熟時(shí)采收，但也不要過(guò)早采收，否則會(huì)降低果實(shí)品質(zhì)。采摘時(shí)，應(yīng)輕摘、輕拿和輕放，采下的漿果應(yīng)帶1-2厘米果柄，不要損傷花萼，并在清晨露水干后、烈日和高溫到來(lái)前采完。為提高草莓的商品價(jià)值及保證果實(shí)品質(zhì)一致，采后要立即進(jìn)行分級(jí)和包裝等商品化處理。可根據(jù)品種、果實(shí)大小、色澤、果形進(jìn)行分級(jí)，然后裝入透明塑料小盒內(nèi)，每小盒裝100-200克，再放入包裝箱中，隔防腐紙，即可裝車(chē)運(yùn)輸。　　 （記者 佚名）