山茱萸提取物/植物提取物

 本品為山茱萸科植物山茱萸Cornusoj-jZcinalisSieb.etZucc.的干燥成熟果肉。秋末冬初果皮變紅時采收果實(shí)，用文火烘或置沸水中略燙后，及時除去果核，干燥。   【性狀】 本品呈不規(guī)則的片狀或囊狀，長1～1.5cm，寬0.5～lcm。表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤。頂端有的有圓形宿萼痕，基部有果梗痕。質(zhì)柔軟。氣微，味酸、澀、微苦。   【鑒別】 (1)本品粉末紅褐色。果皮表皮細(xì)胞橙黃色，表面觀多角形或類長方形，直徑16～30rum，垂周壁連珠狀增厚，外平周壁顆粒狀角質(zhì)增厚，胞腔含淡橙黃色物。中果皮細(xì)胞橙棕色，多皺縮。草酸鈣簇晶少數(shù)，直徑12～32μm。石細(xì)胞類方形、卵圓形或長方形，紋孔明顯，胞腔大。   (2)取本品粉末0.5g，加乙酸乙酯lOml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液蒸于，殘?jiān)訜o水乙醇2ml使溶解，作為供試品溶液。另取熊果酸對照品，加無水乙醇制成每Iml含Img的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5pl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以甲苯一乙酸乙酯一甲酸(20：4：0.5)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105t加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的紫紅色斑點(diǎn)；置紫外光燈(365nm)下檢視，顯相同的橙黃色熒光斑點(diǎn)。   (3)取本品粉末0.5g，加無水乙醇lOml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)訜o水乙醇2ml使溶解，作為供試品溶液。另取馬錢苷對照品，加無水乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯乙醇一冰醋酸(50：10：1)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的紫紅色斑點(diǎn)。   【檢查】 雜質(zhì)（果核、果梗） 不得過3%(附錄ⅨA)。   水分 不得過16.O%（附錄ⅨH較好法）。   總灰分 不得過6.0%(附錄ⅨK)。   【浸出物】 照水溶性浸出物測定法(附錄XA)項(xiàng)下的冷浸法測定，不得少于50.O%。   【含量測定】 照高效液相色譜法(附錄ⅥD)測定。   色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈一水(15：85)為流動相；檢測波長為240nm。理論板數(shù)按馬錢苷峰計算應(yīng)不砥于3000。   對照品溶液的制備 取馬錢苷對照品適量，精密稱定，加80%甲醇制成每Iml含40)ug的溶液，即得。   供試品溶液的制備取本品粉末（過三號篩）約0.lg，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入80%甲醇25ml，稱定重量，加熱回流1小時，放冷，再稱定重量，用80%甲醇補(bǔ)足減失的重量，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，即得。   測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。   本品按干燥品計算，含馬錢苷(C17H26010)不得少于0.60%。   飲片  【炮制】 山萸肉 除去雜質(zhì)和殘留果核。   【性狀】【鑒別】【檢查】（水分、總灰分） 【含量測定】 同藥材。   酒萸肉 取凈山萸肉，照酒燉法或酒蒸法(附錄ⅡD)燉或蒸至酒吸盡。   本品形如山茱萸，表面紫黑色或黑色，質(zhì)滋潤柔軟。微有酒香氣。   【鑒別】【檢查】（水分、總灰分）【浸出物】 同藥材。   【含量測定】 同藥材，含馬錢苷(C17H26010)不得少于0.50%。   【性味與歸經(jīng)】 酸、澀，微溫。歸肝、腎經(jīng)。   【功能與主治】 補(bǔ)益肝腎，收澀固脫。用于眩暈耳嗚，腰膝酸痛，陽痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫，內(nèi)熱消渴。

2019-03-10 電議

優(yōu)價現(xiàn)貨供應(yīng)荔枝提取物

【拼音名】LìZhī【別名】離支（《上林賦》），荔支（《齊民要術(shù)》），丹荔（《綱目》），火山荔（《生草藥性備要》）。麗枝（《綱目拾遺》），勒荔（《廣西中藥志》）�！緛碓础繛闊o患子種植物荔枝的果實(shí)。6～7月果實(shí)成熟時采。【原形態(tài)】常綠喬木，高達(dá)10米；樹冠廣闊，枝多拗曲。羽狀復(fù)葉，互生；小葉2～4對，革質(zhì)而亮綠，矩圓形成矩圓狀披針形，長6～12厘米，寬2.5～4厘米，先端慚尖，基部楔形而稍斜，全緣，新葉橙紅色。圓錐花序頂生，花小，雜性，青白色或淡黃色；尊杯狀，4片，寬2.5～3毫米，邊緣淺波狀；無花瓣；花盤環(huán)狀，肉質(zhì)；雄蕊6～10枚，長5～6毫米，花絲分離。被毛；子房上位，具短柄，倒心狀，2～3裂，2～3室，花柱線狀，頂端2短裂。核果球形或卵形，直徑約3厘米，外果皮革質(zhì)，有瘤狀突起，熟時赤色。種子矩圓形，褐色而明亮，假種皮肉質(zhì)，白色，半透明，與種子極易分離�；ㄆ�2～3月。果期6～7月�！旧撤植肌慷嘣耘嘤诠麍@。分布福建、廣東、廣西、臺灣、云南、四川等地。 【性味】根：微苦、澀，溫。 假種皮（果肉）：甘、酸，溫。 核：甘、微苦、澀，溫。 【功能主治】根：消腫止痛。用于胃脘脹痛。 假種皮（果肉）：益氣補(bǔ)血。用于病后體弱，脾虛久瀉，血崩。 核：理氣，散結(jié)，止痛。用于疝氣痛，鞘膜積液，睪丸腫痛，胃痛，痛經(jīng)。 

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供應(yīng)何首烏提取物/植物提取

何首烏提取物【產(chǎn)品名稱】何首烏提取物【英文名稱】FleeceflowerRootP.E.【拉丁名稱】RadixPolygoniMultiflori【來源】本品為蓼科植物何首烏PolygonummultiflorumThunb.的干燥塊根。秋、冬二季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，個大的切成塊，干燥。 【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】比例：10：1植物的使用部分:根色澤：棕色外觀:粉末目數(shù):80目氣味：特殊氣味干燥失重：≤5%灰分：＜5%重金屬:＜10PPM農(nóng)藥殘留:＜2PPM微生物標(biāo)準(zhǔn)總**量:＜1000CFU/gm大腸桿菌未檢出沙門氏菌未檢出霉菌和酵母菌＜100CFU/gm【功能主治】解毒，消癰，潤腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂�！颈４妗恐糜陉帥龈稍�、避光，避高溫處�！颈Ｙ|(zhì)期】兩年【包裝】內(nèi)用雙層塑料袋，外用紙板桶（25公斤/桶

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天竺葵提取物/Geraniumextra

學(xué)名/拉丁名：Pelargonium英文名：geranium別名：洋繡球、入臘紅、石臘紅、日爛紅、洋葵、天竺葵【科屬分類】域：真核域Eukarya界：植物界Plantae門：被子植物門Magnoliophyta綱：雙子葉植物綱Magnoliopsida目：牻牛兒苗目Geraniales科：牻牛兒苗科Geraniaceae屬：天竺葵屬Pelargonium簡述：止痛、抗菌、伸進(jìn)織疤、增強(qiáng)細(xì)胞防御功能、除臭、止血、補(bǔ)身。適用所有皮膚，有深層凈化和收斂效果，平衡皮脂分泌。微血管破裂、疤痕、妊娠紋可快速產(chǎn)生新細(xì)胞。   約60公分，花為粉紅色，葉狀前端呈尖形并帶鋸齒，精油由蒸餾花葉而來，味道略似玫瑰，因此常被假冒成玫瑰香精，不過細(xì)聞之下，天竺葵帶有檸檬味可分別。主要產(chǎn)地為西南印度洋靠近馬達(dá)加斯加島的留尼汪國、摩洛哥生產(chǎn)的品質(zhì)不錯，西班牙也有生產(chǎn)，精油為黃綠色。 【氣味】 甜而略重，有點(diǎn)像玫瑰，又稍稍像薄荷。 【歷史臨床記錄】 曾被用來治療霍亂和骨骼受傷，亦有驅(qū)魔的效果。 【功效】 止血，收縮血管，氣喘，肝排毒，膽結(jié)石，腎排毒，腎結(jié)石，利尿，肌肉酸痛，油性皮膚，老化皮膚活化，皰疹，皮膚蒼白，減肥，促進(jìn)結(jié)疤，濕疹，灼傷曬傷，癬，月經(jīng)不順，乳房充血發(fā)炎，減輕憂郁不安，驅(qū)趕惡魔，補(bǔ)身，除臭，抗菌，殺菌，戒煙

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大量供應(yīng)趕黃草提取物/純天

趕黃草（PenthorumchinensePursh） 【學(xué)名】扯根菜 【別名】水澤蘭 【摘要】扯根菜（PenthorumchinensePursh）為虎耳草科(Saxifragaceae)扯根菜屬(Penthorum)植物扯根菜（PenthorumchinensePursh）的干燥地上部分。夏、秋季節(jié)采集，除去雜質(zhì)、干燥或鮮用。扯根菜為苗族傳統(tǒng)藥物，民間以其全草入藥。全草性溫、味甘、無毒，具清熱、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黃疸等功效。主治黃疸、水腫、經(jīng)閉、血崩、帶下、跌打損傷，以及各型肝炎、膽囊炎、脂肪肝等。 【性狀】本品莖呈圓形，全株長達(dá)100cm，直徑0.2——0.8cm，表面黃紅色或綠色。較光滑，葉痕兩側(cè)有兩條微隆起向下延伸的縱向褐色條紋，易折斷。斷面纖維性，黃色。中空，單葉互生。常卷曲易碎。完整葉片展開后呈披針形，長3~10cm,寬約0.8cm,兩面無毛，上表面黃紅或暗綠色，下表面紅黃色或灰綠色。萌果黃紅色，直徑約6mm，種子細(xì)小、氣微，味微苦。 【鑒別】本品橫切面：表面細(xì)胞一列，含棕黃色塊狀物，表皮下方由多列厚角細(xì)胞組成，氣囊約3列，被單列厚角細(xì)胞隔開。韌皮部較窄，形成層可見。木質(zhì)部由導(dǎo)管、纖維組成，射線平直由1~2列細(xì)胞組成，髓部細(xì)胞類圓形，厚角細(xì)胞和韌皮薄壁細(xì)胞均含草酸鈣簇晶，簇晶直徑20~50μm。 【炮制】除去雜質(zhì)，洗凈，淋潤，切段或粉，干燥 【性味】甘、溫

2019-03-10 電議

冬葵子提取物/植物提取

 本品系蒙古族習(xí)用藥材。為錦葵科植物冬葵MalvaoerticillataL的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)成熟時采收，除去雜履，陰干。   【性狀】本品呈扁球狀盤形，直徑4～7mm。外被膜質(zhì)宿萼，宿萼鐘狀，黃綠色或黃棕色，有的微帶紫色，先端5齒裂，裂片內(nèi)卷，其外有條狀披針形的小苞片3片。果梗細(xì)短。果實(shí)由分果瓣10～12枚組成，在圓錐形中軸周圍排成1輪，分果類扁圓形，直徑1.4～2.5mm。表面黃白色或黃棕色，具隆起的環(huán)向細(xì)脈紋。種子腎形，棕黃色或黑褐色。氣微，味澀。   【鑒別】(1)本品宿萼表面觀：下表皮星狀毛由2～8（多由4～8）細(xì)胞組成，單個細(xì)胞長50～1140μm，直徑約75μm，壁稍厚；腺毛頭部橢圓形，5～7細(xì)胞，直徑25～38μm。上表皮單細(xì)胞非腺毛細(xì)長，彎曲或平直，長約至1190μm，壁薄或稍厚。上下表皮氣孔均為不等式。葉肉薄壁細(xì)胞含草酸鈣簇晶，直徑6～25Um，棱角較尖。   本品果皮橫切面：外果皮為一層長方形表皮細(xì)胞，壁稍厚，外被角質(zhì)層。中果皮由2～3層類圓形薄壁細(xì)胞和一層含草酸鈣棱晶的細(xì)胞組成，薄壁組織中有大型黏液細(xì)胞散在。含晶細(xì)胞類圓形，壁厚且木化。中果皮與內(nèi)果皮間有10余束纖維束，呈環(huán)狀排列。內(nèi)果皮為1列徑向延長的石細(xì)胞，呈柵欄狀，側(cè)壁及內(nèi)壁甚厚，木化。   (2)取本品粉末2g，加水20ml，振搖15丹鐘，濾過，濾液加活性炭lg，置水浴上加熱15分鐘，濾過，取濾液2ml，加堿性酒石酸銅試液4滴，置水浴上加熱5分鐘，生成棕紅色沉淀；另取濾液2ml，加10%r萘酚乙醇溶液3滴，搖勻，沿管壁加硫酸0.5ml，兩液接界處顯紫紅色環(huán)。   (3)取本品粉末lg，加70%乙醇加熱回流2小時，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)蛹状糽Oml使溶解，取上清液2ml，通過C18固相萃取小柱，用水5ml洗脫，收集洗脫液，作為供試品溶液。另取咖啡酸對照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取供試品溶液20ul、對照品溶液4μl，分別點(diǎn)于同一聚酰胺薄膜上，以甲醇一水一冰醋酸(3：2：0.1)為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。   【檢查】水分不得過10.0%（附錄ⅨH較好法）。   總灰分不得過11.0%(附錄ⅨK)。   【含量測定】對照品溶液的制備取咖啡酸對照品適量，精密稱定，加無水甲醇制成每1ml含30μg的溶液，即得。   標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備精密量取對照品溶液0.25ml、0.5ml、1ml、1.5ml，2ml、2.5ml、3ml、4ml，分別置25ml量瓶中，加無水乙醇補(bǔ)至5.0ml，加0.3%十二烷基硫酸鈉2．Oml及0.6%三氯化鐵-0.9%鐵氰化鉀(1：0.9)混合溶液1.0ml，混勻，在暗處放置5分鐘，加0.1mol/L鹽酸溶液至刻度，搖勻，在暗處放置20分鐘，以相應(yīng)的試劑為空白，照紫外一可見分光光度法(附錄VA)，在700nm波長測定吸光度，以吸光度為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。   測定法取本品粉末約2.5g，精密稱定，置圓底燒瓶中，加70%乙醇50ml，加熱回流提取2小時，濾過，用70%乙醇20ml分2次洗滌容器，洗液并入同一圓底燒瓶中，40℃減壓回收溶劑至近于，加適量無水甲醇溶解，并轉(zhuǎn)移至25ml量瓶中，用無水甲醇稀釋至刻度，搖勻，精密量取5ml，置lOml量瓶中，加無水甲醇至刻度，搖勻（避光備用）。精密量取 0.5ml，置25ml量瓶中，照標(biāo)準(zhǔn)曲線制備項(xiàng)下的方法，自“加無水乙醇補(bǔ)至5.0ml”起，依法測定吸光度，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上讀出供試品溶液中含咖啡酸的重量，計算，即得。   本品按干燥品計算，含總酚酸以咖啡酸(CgH804)計，不得少于0.15%。   【性味】甘、澀，涼。   【功能與主治】清熱利尿，消腫。用于尿閉，水腫，口渴；尿路感染。   【用法與用量】3～9g。 

2019-03-10 電議

供應(yīng)可樂果提取物/KolaNutEx

 梧桐科。又名紅可拉。常綠喬木，高約10米。葉互生，橢圓形�；ㄒ干�，無花瓣，花柄頂端著生星芒狀蓇葖果4～5個，長8～10厘米，果皮綠色，內(nèi)含5～9個堅(jiān)硬的白色種子，即商品用的可樂果。原產(chǎn)非洲熱帶。當(dāng)?shù)赝林用裼闷渥魇群闷�，在口中咀嚼，作興奮劑和疲勞恢復(fù)劑，其主要成分為咖啡堿約2％及微量可可豆堿、香精油、糖苷、可樂堿。飲料可口可樂即以可樂果和古柯提出物為原料制成。 【產(chǎn)品名稱】：可樂果提取物 【英文名稱】：Kola Nut Extract 【植物來源】：非洲熱帶植物，梧桐科紅可拉的果實(shí)，其主要成分為咖啡堿及微量可可豆堿、香精油、糖苷、可樂堿. 【產(chǎn)品規(guī)格】： 5％， 10%                                                                             目前本公司還供應(yīng)以下產(chǎn)品：靈芝提�。`芝多糖，靈芝孢子粉），紫錐菊提取物（菊苣酸，紫錐菊多酚、紫錐菊皂甙），露水草提取物（蛻皮激素），萬壽菊提取物（葉黃素），枳實(shí)提取物，紅景天提取物，葡萄籽提取物（花青素、多酚），虎杖提取物物（白藜蘆醇），人參皂甙，松樹皮提取物，綠茶提取物（茶多本分，EGCE 兒茶素），淫羊藿提取物（淫羊藿甙），番茄紅素，葛根提取物（葛根黃酮）大豆異黃酮等！   

2019-03-10 電議

白茅根提取物/植物提取物

  本品為禾本科植物白茅ImperatacμlindricaBeauv.var.major(Nees)C．E．Hubb.的干燥根莖。春、秋二季采挖，洗凈，曬干，除去須根和膜質(zhì)葉鞘，捆成小把。  【性狀】本品呈長圓柱形，長30～60cm，直徑0.2～0.4cm。表面黃白色或淡黃色，微有光澤，具縱皺紋，節(jié)明顯，稍突起，節(jié)間長短不等，通常長1.5～3cm。體輕，質(zhì)略脆，斷面皮部白色，多有裂隙，放射狀排列，中柱淡黃色，易與皮部剝離。氣微，味微甜。  【鑒別】(1)本品橫切面：表皮細(xì)胞1列，類方形，形小，有的含硅質(zhì)塊。下皮纖維1～3列，壁厚，木化。皮層較寬廣，有10余個葉跡維管束，有限外韌型，其旁常有裂隙；內(nèi)皮層細(xì)胞內(nèi)壁增厚，有的含硅履塊。中柱內(nèi)散有多數(shù)有限外韌型維管束，維管柬鞘纖維環(huán)列，木化，外側(cè)的維管束與纖維連接成環(huán)。中央常成空洞。  粉末黃白色。表皮細(xì)胞平行排列，每縱行常由1個長細(xì)胞和2個短細(xì)胞相間排列，長細(xì)胞壁波狀彎曲。內(nèi)皮層細(xì)胞長方形，一側(cè)壁增厚，層紋和壁孔明顯，壁上有硅質(zhì)塊。下皮纖維壁厚，木化，常具橫隔。  (2)取本品粉末lg，加乙醚20ml，超聲處理10分鐘，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)右颐袸ml使溶解，作為供試品溶液。另取白茅根對照藥材lg，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以二氯甲烷為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。  【檢查】水分不得過12.0%（附錄ⅨH較好法）。  總灰分不得過5.0%(附錄ⅨK)。  【浸出物】照水溶性浸出物測定法(附錄XA)項(xiàng)下的熱浸法測定，不得少于24.0%。 飲片【炮制】白茅根洗凈，微潤，切段，干燥，除去碎屑。 本品呈圓柱形的段。外表皮黃白色或淡黃色，微有光澤，具縱皺紋，有的可見稍隆起的節(jié)。切面皮部白色，多有裂隙，放射狀排列，中柱淡黃色或中空，易與皮部剝離。氣微，味微甜。  【浸出物】同藥材，不得少于28.0%。  【鑒別】【檢查】同藥材。  茅根炭取凈白茅根段，照炒炭法(附錄ⅡD)炒至焦褐色。  本品形如白茅根，表面黑褐色至黑色，具縱皺紋，有的可見淡棕色稍隆起的節(jié)。略具焦香氣，味苦。  【浸出物】同藥材，不得少于7.0%。  【鑒別】(2)同藥材。  【性味與歸經(jīng)】甘，寒。歸肺、胃、膀胱經(jīng)。  【功能與主治】涼血止盤，清熱利尿。用于血熱吐血，衄血，尿血，熱病煩渴，濕熱黃疸，水腫尿少，熱淋澀痛。  【用法與用量】9～30g。

2019-03-10 電議

地楓皮提取物/追地風(fēng)/鉆地風(fēng)

【英文名】CORTEXILLICII【拉丁名】：TlliciumdifengpiK.I.B.Etk.I.M.【別名】追地風(fēng)、鉆地風(fēng)、南寧地楓皮、地風(fēng)【來源】本品為木蘭科八角茴香屬植物地楓皮IlliciumdifengpiK.I.B.etK.I.M.的干燥樹皮。春、秋二季剝?nèi)�，曬干或低溫干燥�！局品ā砍ルs質(zhì)，洗凈，打碎，曬干�！拘誀睢勘酒烦示硗矤罨虿蹱�，長5～15cm，直徑1～4cm，厚0.2～0.3cm。外表面灰棕色至深棕色，有的可見灰白色地衣斑，粗皮易剝離或脫落，脫落處棕紅色。內(nèi)表面棕色或棕紅色，具明顯的細(xì)縱皺紋。質(zhì)松脆，易折斷，斷面顆粒狀。氣微香，味微澀�！捐b別】（1）本品橫切面：木栓層為數(shù)列細(xì)胞，其內(nèi)壁較厚，含紅棕色物。皮層散有石細(xì)胞群，其間嵌有少數(shù)纖維束；有分泌細(xì)胞分布。韌皮部射線細(xì)胞1列；亦有分泌細(xì)胞，較皮層處為小。薄壁細(xì)胞含紅棕色物和淀粉粒。（2）取本品粗粉2g，加氯仿5ml，振搖，浸漬30分鐘，濾過。取濾液點(diǎn)于濾紙上，干后置紫外光燈（254nm）下觀察，顯猩紅色至淡猩紅色熒光。【性味歸經(jīng)】微辛、澀，溫；有小毒。歸膀胱、腎經(jīng)�！竟πА浚红铒L(fēng)除濕、行氣止痛。【主治】：治療風(fēng)濕痹痛、氣滯腹痛、婦人經(jīng)期腹痛等證。

2019-03-10 電議

可可粉/cocoapowder

可可粉（cocoapowder）是從可可樹結(jié)出的豆芙（果實(shí)）里取出的可可豆（種子），經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉�？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡猓捎糜诟邫n巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性腹瀉�？煽煞凼墙�(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質(zhì)細(xì)膩，無雜質(zhì)、無焦粒。 用途：可可粉是一種營養(yǎng)豐富的食品，不但含有高熱量的脂肪，還含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物�？煽煞圻�含有一定量的生物堿、可可堿和咖啡堿，它們具有擴(kuò)張血管，促進(jìn)人體血液循環(huán)的功能，食用可可制品對人體健康很有益�？捎糜诟邫n巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。 分類：1.可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣，一般我們都說行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國標(biāo)中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行業(yè)中所說的高脂可可粉其可可脂[1]含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量<8%.2.可可粉按堿化工藝分為天然可可粉和堿化可可粉。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉。3.可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。4.可可粉按產(chǎn)地分為西非可可粉、印尼可可粉等。天然可可粉與堿化可可粉的區(qū)別：1.天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的過程中不添加任何添加劑生產(chǎn)出來的淺棕色的可可粉；而堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿，從而達(dá)到調(diào)節(jié)ph值的目的，同時可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。這是從加工過程來區(qū)別的，一般的人沒法區(qū)分，下面來從使用和外觀等方面作比較。2.天然可可粉顏色比堿化可可粉淡一些，香氣也不如堿化可可粉濃。在使用上，堿化可可粉使用范圍要廣。一般來說，天然可可粉不用于液體產(chǎn)品的生產(chǎn)，更不能直接開水沖服；堿化可可粉可以用于任何食品的生產(chǎn)，還可以直接沖服。因?yàn)閴A化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產(chǎn)固體產(chǎn)品基本上都是用天然可可粉；而生產(chǎn)液態(tài)奶、飲料等液態(tài)產(chǎn)品時就用堿化可可粉。世面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產(chǎn)的，而巧克力味奶茶都是用堿化粉生產(chǎn)的。3.天然可可粉和堿化可可粉還有一個重要區(qū)別，那就是PH值不同。天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之間；堿化可可粉PH值一般在6.2~7.5之間。

2019-03-10 電議