采收：采收前一天菇棚停止加濕，較好將菇棚通風(fēng)1-2小時，使菇表面略顯干燥，增加菇體柔韌性，以利于采收和儲藏。 應(yīng)遵循先熟先采程序。采收過早，子實體未充分發(fā)育，品質(zhì)欠佳，影響產(chǎn)量；采收太遲，子實體易老化，直接影響儲藏與保鮮質(zhì)量。白靈菇采收標(biāo)準(zhǔn)：菌蓋充分展開，但仍有微微卷邊，孢子未釋放時較佳。要輕采、輕拿、輕裝，減少機(jī)械碰撞與損傷。單菇重150克左右時較受市場歡迎，售價也較高。 2、分級修整：選擇菌蓋完整、菇色潔白、菌肉堅實致密、菌蓋直徑7-15厘米、無病蟲斑及機(jī)械傷的白靈菇，菌柄切削平整，柄長不超過2厘米。采收后應(yīng)盡快進(jìn)行分級處理，用利刀削平菇柄，削菇柄時盡可能不要讓培養(yǎng)基黏附在菇體上，用毛刷刷凈菇體雜物，將規(guī)�；疽恢碌姆譃橐活�，并剔除畸形、破損以及帶病蟲的菇體。 3、表面風(fēng)干處理：將削揀分級好的菇體盛放在透氣的塑料筐內(nèi)，單筐盛放不宜太多，切忌大筐堆放，移至陰涼通風(fēng)處風(fēng)干30-40分鐘，去除表面水分，用專用保鮮紙包裹好備用。也有的采用保鮮劑處理進(jìn)行儲藏保鮮，即采用0.01-0.02%山梨酸鉀或苯甲酸鈉或0.1-0.5%焦亞硫酸鈉漂洗3-6分鐘，進(jìn)行保鮮劑處理。采后必須及時處理，否則效果不理想，而且處理時間不宜過長，以不超過10分鐘為宜。 4、預(yù)冷：分級完成后，應(yīng)及時入冷庫預(yù)冷。將經(jīng)過分級修整后的鮮菇放入塑料筐中，及時移入0-1℃冷庫中充分預(yù)冷，一般以15-20小時為宜。預(yù)冷時切忌堆堆，不要直接收入保鮮箱內(nèi)，避免形成堆溫延長預(yù)冷時間，加速菇體褐變，降低保鮮效果。 5、包裝：預(yù)冷完成后，將菇體分裝在氣調(diào)保鮮袋內(nèi)，盛放在周轉(zhuǎn)筐或紙箱內(nèi)，每箱重量以5公斤為宜。采取品字形碼垛，確保各個箱體之間有良好的通氣風(fēng)道，以防形成積溫，造成局部保鮮溫度升高，造成儲藏保鮮過程中菇體變褐，甚至腐爛。由于白靈菇較耐二氧化碳，因此儲藏期間不用換氣，袋內(nèi)高二氧化碳濃度可較好地保持白靈菇品質(zhì)與光澤。 6、冷藏與儲運：適宜低溫是白靈菇儲藏保鮮的一個較基本條件。將經(jīng)過預(yù)冷和各種處理的白靈菇在冷庫中碼垛或上架，于0-3℃條件下儲藏，儲藏期間保持溫度恒定并定期檢查。在上述條件下保鮮期可達(dá)40-50天。 如果銷售路途較近，可采用保鮮箱包裝，出庫前應(yīng)提前在冷庫內(nèi)裝好箱，這樣在運輸過程中不會形成太大的溫差。如在菇體表面形成結(jié)露，會很快引起褐變或在銷售過程中出現(xiàn)腐爛。如果需長途運輸，較好采用冷藏車，提前檢查冷藏車的制冷系統(tǒng)是否正常運轉(zhuǎn)，將車體預(yù)冷后裝車，確保溫差較小，從而確保儲藏運輸過程中的保鮮效果。。。

楊玉俠（個體經(jīng)營）是一家農(nóng)業(yè)的企業(yè)，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。主營植物提取物、植物原料，公司位于中國陜西西安市西安市咸寧東路390號。楊玉俠（個人會員）本著“客戶較好，誠信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。