黑麥草（LoliumperenneL.），禾本科(Poaceae)黑麥草屬植物，約10種，包括歐亞大陸溫帶地區(qū)的飼草和草場禾草及一些有毒雜草。黑麥草高約0.3～1公尺(1～3呎)，葉堅韌、深綠色。小穗長在「之」字形花軸上。多年生黑麥草(L.perenne)和意大利黑麥草萌芽早，為牧場和草地所收草籽中的重要成分。毒麥常為有毒真菌侵染，其種子還含有麻醉性有毒成分，二者對於草場動物十分危險。黑麥草為禾本科黑麥草屬，在春、秋季生長繁茂，草質(zhì)柔嫩多汁，適口性好，是牛、羊、兔、豬、雞、鵝、魚的好飼料。供草期為10月至次年5月，夏天不能生長。