自古以來，菇菌就受到各國人民的喜愛，被譽為“山珍”，與海味都是席上珍品。菇菌不僅有獨特的、其他食品無法代替的風味、而且含有豐富的蛋白質（可消化率很高，內還含有多種必需氨基酸）、脂肪、菌糖、多種維生素、酶，以及鐵、鉀、鈣、磷等多種礦質元素。 　　菇菌的化學組成，隨菇菌的種類、發(fā)育階段（菌絲體、菇蕾或成熟期）、基質（土地、木材的種類和質量）、采收季節(jié)的不同而有相當大的差異。因此，列出各種食用菌化學成分的具體數據，為的是讓讀者對它們的性質、功能及作用有一基本的了解。現(xiàn)將巖出氏分析近130種食用菌的主要成分介紹如下： l、水分只有少數的菇菌、新鮮時含水量在80%。多數的菇菌之鮮菇含水量在90%或90%以上。干菇一般含水量為10%~13%。 2、蛋白質　一般菇菌蛋白質的含量都很高。其中脫皮馬勃[Lasiosphaera　nipponica%(Kawam.)　Koby.]粗蛋白的含量占干菇的60%，蘑菇占47%,，只有少數種類在10%以下。粗蛋白中約為2/3是純蛋白，其余1/3為非蛋白質的有機含氮化合物，其上要成分是腺膘呤、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、三甲胺、膽堿、脯氨酸、亮氨峻。菇菌中和風味有關的成分有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯內氨酸、5’鳥苷酸；膽堿和三甲胺隨菇菌種類和菇菌的鮮度而不同，含量極少。膽堿是菇菌中所含的卵磷脂(Lecithin)分解后產生的，而三甲胺隨著菇菌的腐爛逐漸增咖，因易引起申毒、故腐爛的菇菌不堪食用。 3、可溶性無氮浸出物　這些成分是總成分中扣去粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分等剩下的物質，加酸水解產生單糖，除菌糖（Trehalose）,果糖[Mycose　(C12H2O11)],　戊糖膠（多縮戊糖）外，還有甘露醇(Manitol)。恃別是菌糖和甘露醇，和菇菌的風味有密切的夫系，所以這兩種成分含量越高，就是好的食用菌， 4、脂肪　菇菌中一般都含有脂肪，木耳類脂肪含量約為干重的1%-2%.，而凱薩鵝膏（橙蓋傘）[Amanita%caesarea%(Scop.:　Fr.)　Pers.　:　Schw.]竟達19%。用乙醚提取菇菌的脂肪，所得的脂肪為油狀或半固體狀，淡黃色至濃褐色。特別是干菇或經過數天的鮮菇，油的色澤更深，菇菌的脂肪和高等植物種子中的油性質不同，同時還因菇菌的種類有很大的不同。共同的特征是一般都含有卵磷脂。 　　5、粗纖維　菇菌中的粗纖維一般占百分之幾，但木耳、草菇、高腳環(huán)柄菌[Macrolepiota　procera　(Scop.%:Fr.)　Sing.]等粗纖維的含量超過l0%以上，菇菌的粗纖維和高等植物的粗纖維不同，是一種靠近幾丁質的物質（幾丁質-葡聚糖，Chintin-glucan）。 6、灰分　菇菌的灰分一般占干重的2%-15%，，其中含鉀、鐵、鈣、磷、鎂，還有各種微量元素，銅、鋅、錳…。 7、維生素　維生素是動物生育不可缺少的物質，廣泛地存在于高等動植物體內，在低等植物中含量特別多，分析表明，菇菌中也含有各種維生素。例如、維生素A在菇菌類中含量不多，據國外報道，僅存在于蜜環(huán)菌之中，此外，菇菌中可能還含有類胡蘿卜素。菇菌類中幾乎沒有或完全沒有維生素B1，但維生素B2很普遍，有的菇菌維生素B2的含量可與酵母相匹敵。此外還有維生素C和維生素D原等…。 以上介紹了食用菌的一般成分，但各種菇菌都有它們獨特的成分，構成特殊的風味，具有不同的用途，很值得一提�，F(xiàn)以香菇為例說明之。 ⑴香菇的鮮味成分：除了含菌糖（海藻糖）、甘露醇（一種預防乙型腦炎的特效藥）之外，香菇中還含有許多呈味成分，如谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、絲氨酸、脯氨酸，較近又發(fā)現(xiàn)香菇含有5’鳥苷酸等重要的鮮味成分。 ⑵香菇獨有的芳香：主要是含有香菇精Lenthioinne，其分子式為C2H4S5，還含有月桂醛、月桂酸、月桂醇之類的物質。 (3)香菇中抗佝僂病的成分：維生素D原。 (4)香菇中防肝和血管硬化的成分：腺嘌呤、膽堿。 (5)香菇中降血壓及血清肥固醇的成分：除酪氨酸氧化酶之外，較近又分離出二種成分，2（R），3　(R)二羥，4　(9-腺苷酸)丁酸,%C9H11O4N5，[2　(R)，3　(R)，d1ihydroxy-4(9-adenyl)　butyric　acid]和2(R)(羥基-4(9-腺苷酸)丁酸，C9H11O3N5[2(R)hydroxy-4%(9-adenyl)butyric　acid]。 ⑹香菇中防感冒成分：核糖核酸。 ⑺香菇中所含的1，3-β葡聚糖，對人及動物的癌細胞均有抑制作用。 ⑻香菇灰分中含有大量鉀鹽和其他礦質元素，是防止酸性食物中毒的理想食品。 由此可見，發(fā)展菇菌栽培事業(yè)，對改善人民的生活和體質，提高人民的健康水平是很有意義的。（記者 不詳） [詳情]

瑞香又叫蓬來花、千里香，屬瑞香科常綠灌木，原產我國，以芳香而聞名，其變種金邊瑞香，是瑞香中的佳品。故有“牡丹花國色天香，瑞香花金邊較良”之說。金邊瑞香葉綠金黃色，花淡紫，花瓣先端5裂，白色，其基部紫紅，香味濃烈。喜半陰或向陽地，忌烈日曝曬、暴雨淋，耐寒性較差，不耐水澇，適生于肥沃疏松、排水性良好的微酸性土壤，平時管理較為粗放。 　　盆栽金邊瑞香，盆土宜用疏松、富含腐殖質帶微酸性的腐葉或山泥(或凍酥的塘土)，摻拌適量的河砂和腐熟的餅肥。金邊瑞香根為肉質，平時養(yǎng)護管理要特別注意控制澆水，如澆水過多，盆土長期過濕，易引起爛根。下雨過后，須及時將盆內積水倒掉。 　　金邊瑞香雖然喜半陰，但冬、春季應放在有陽光照到的環(huán)境中，生長期間如光照充足，肥效相宜，能使枝柔葉黛，花艷香濃，夏季應放在通風良好的陰涼處，炎熱時要噴水降溫。金邊瑞香較喜肥，生長季應每隔10天左右澆一次稀薄液肥。開花前后宜各追施一次稀薄餅肥水或腐熟的雞、鴨糞肥水。霜降后，移入室內向陽處，室溫保持在5度右，控制澆水；盆土含水量應控制在45%左右，方能安全過冬。此外，金邊瑞香枝干叢生，萌發(fā)力較強，耐修剪，花后進行整枝。 　　危害金邊瑞香的主要害蟲有蚜蟲和介殼蟲，多在干熱氣候時出現(xiàn)，應及早防治。病害主要是病毒引起的花葉病，染病植株葉面出現(xiàn)色斑及畸形，開花不良和生長停滯，發(fā)現(xiàn)后應連根挖除并用火燒毀。 （訪文）（記者 佚名） [詳情]

地埋式旋轉草坪噴頭作為系統(tǒng)的重要組成部分，需要進行定期檢查和維護。北方寒冷地區(qū)，由于非灌水期較長，一般每年在春季開始灌水之前對灌溉系統(tǒng)進行一次檢查即可。而在南方地區(qū)，因灌水期較長，甚至全年均需灌水，所以通常要求每年至少對灌溉系統(tǒng)進行兩次檢查。檢查時，主要從以下幾方面著手。1.噴灑角度的調整 確認每個可調角度噴頭的噴灑角度是否都設置在正確的范圍內。有時兒童或有意而為的人會將原來設置好的噴頭的噴灑角度改變。在這種情況下，需按照制造廠商要求的方法，將噴灑角度重新調整到正確位置。2.噴頭的旋轉情況 在觀察調整噴灑角度同時，檢查每個噴頭是否正常旋轉也是非常重要的。若發(fā)現(xiàn)有的噴頭不能旋轉，應及時用同型號或性能相似的噴頭和噴嘴更換。3.雜物的清除 隨著草坪的生長，在噴頭安裝部位積累的雜物會越來越多。這些雜物多為腐敗的草葉、草根等有機物。如果草坪的葉片和雜物已影響到從噴嘴噴出的水流，則需要剪草，或將噴頭處的雜物清除。對于噴頭安裝時間較長的系統(tǒng)，噴頭可能發(fā)生沉降，使雜物易于積累。這時就需要把噴頭處挖開，增加一段連接管，將噴頭調整到合適的高度。4.噴嘴磨損 如果噴嘴磨損嚴重，會使噴頭的射程明顯縮短。這種情況多發(fā)生在老舊的系統(tǒng)，以及管網中有雜質，或水源含砂量較高的系統(tǒng)中。發(fā)現(xiàn)磨損嚴重的噴嘴時，需用同型號噴嘴更換。5.密封圈磨損 當發(fā)現(xiàn)在噴頭升降柱與頂蓋之間有水流出現(xiàn)時，應該考慮密封圈可能已經磨損。但也有時在升降柱與頂蓋之間的水流不太明顯，而只是微弱的滲漏。這時就需要更換密封圈或整個頂蓋。有的噴頭可以單獨更換密封圈，而另外一些噴頭，密封圈與頂蓋是一體的，在密封圈磨損時需更換整個頂蓋。6.殼體破裂 若噴頭殼體的裂紋不大，可能不太容易被發(fā)現(xiàn)。一般在噴頭殼體破裂時，在此噴頭附近會出現(xiàn)不正常的濕潤區(qū)域。殼體的破裂大多發(fā)生在臨近道路的草坪邊緣，其主要原因是誤駛入草坪的車輛易對噴頭產生損害。在北方寒冷地區(qū)，有時由于冬季對灌溉系統(tǒng)的管理不當，也會造成噴頭殼體的破裂。發(fā)現(xiàn)噴頭殼體破裂時，唯一的解決辦法就是更換殼體。但需要注意的是，在殼體破裂的同時，很可能噴頭的升降柱或其內部的驅動機構也會損壞。這種情況下，就要更換整個噴頭。7.濾網堵塞 地埋式旋轉草坪噴頭一般均配有濾網，以減少雜質堵塞噴嘴和損壞內部機構的可能性。當被濾網擋住的雜質較多時，會使濾網堵塞，造成噴頭處的壓力　　過低，流量和射程減小。噴頭濾網堵塞的原因，除水源水質較差外，多為系統(tǒng)管網破裂時較多的雜質進入管道，或藻類等有機物在濾網處積累。處理濾網堵塞的問題，首先需將噴頭的升降柱取出，把濾網清洗干凈；然后，應將有雜質的管道進行沖洗，但在沖洗管道的過程中，要特別注意防止新的雜質進入管道。在水源水質差的情況下，則需要在系統(tǒng)首部增加過濾系統(tǒng)。 [詳情]