安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短,通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例,春季,因葉綠素缺失,在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前,色漸淡,多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前,逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏,芽葉恢復(fù)為全綠,與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的,所以茶葉經(jīng)瀹泡后,其葉底也呈現(xiàn)玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。 安吉白茶茶苗的種植及技術(shù)要求: (一)園林選擇 1、園地應(yīng)選擇在ph4.5-6.5之間微酸性土壤。 2、坡度在25°左右。 3、朝向:較好朝北,第二朝東,第三朝南,第四朝西。 4、茶園要有一定的海拔高度,較高不超過600米。 5、新種茶園開墾深度為50cm以上,將樹根、石塊等置于行邊作壩,做好梯田,梯田內(nèi)底外高,主要防止水土流失。 6、在規(guī)劃種植進行時,安排好園區(qū)主、支干道互通,坡地茶園主干道,要求是S型,不能直上直下,園區(qū)內(nèi)溝渠相通,做到小雨不出園,中雨、大雨能蓄能排,有條件的地方應(yīng)建成移動式噴、漏灌系統(tǒng)。 (二)種植 1、品種選擇 品種應(yīng)選擇粗壯的白茶茶苗。 2、種植 種植時間:晚秋8月中下旬-10月底前或早春2-3月份移栽。 種植數(shù)量:每畝用苗3300-3500株。 種植行距:130-150CM。 種植株距:30CM*(每株種2棵,兩棵大軒勻) 種植前做好梯田,梯田種開溝,溝底放入有機肥和山的表面肥土,然后種植茶苗。 種植前:取苗的前天晚上要在苗床上澆足水分,第2天拔苗。較好帶土。拔好的苗要防止太陽灼傷。及時裝入塑膠袋內(nèi)。 種好后;用雙腳踩緊,然后澆下適量的水,較后圍上松土。較好選擇下雨前種植。對種植好的安吉白茶茶苗及時進行修整。一般離地面20公分左右。 (三)種植后管理 1、水的管理 種植后如遇連續(xù)晴天,應(yīng)每隔3-5天澆透水一次。 2、防凍管理 移栽茶苗因抗性較差,冬季防凍是關(guān)鍵,一是鋪草,二是澆水,三是擁土。
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