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絲路貢棗的由來元朔3年，張騫第二次出使西域（經(jīng)北線）途徑黃河時，沿岸已有種植。于明清時作為皇室貢品，因種植區(qū)域位于絲綢之路故名：“絲路貢棗”。后因文化大革命期間大量砍伐，現(xiàn)種植品種為與敦煌大棗共同改良的優(yōu)變株型（敦煌大棗別名哈密大棗，主要分布甘肅敦煌，100多年前引入新疆哈密市。近年來在新疆和甘肅等地區(qū)獲得大量推廣），因生長在黃河沿岸，其果實更為優(yōu)異。經(jīng)不完全統(tǒng)計，本地區(qū)栽培面積達12萬公頃以上，年產(chǎn)量達1600萬公斤。本地產(chǎn)果實抗病性強不易裂果，每年9月下旬成熟，呈卵圓形或圓筒形，果實中等偏大，濃紅美觀。鮮棗平均單果重25.4克，大小不整齊。果皮中厚，紫紅色，果點明顯，肉質(zhì)致密。品質(zhì)佳，可鮮食，制干，加工酒棗等。果實味酸甜品質(zhì)上等，鮮棗平均含糖量23.5%~25.8%，總酸量0.59%，膳食纖維2.1%，蛋白質(zhì)1.2%~3.3%，脂肪0.76%，鈣0.4%~0.65%，磷0.23~0.6%，鐵0.08%~0.17%。制干率47%以上，干棗含總糖74.7%~78.3，含酸1%~1.14%，實為食補上品。如何辨別: 市場上棗子品種繁多，并且各有特色，如何辨別絲路貢棗。現(xiàn)將絲路貢棗的特點介紹一下： 1、果實飽滿，皺紋較淺，手捏紅棗會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對不是絲路貢棗。 2、個頭適中。絲路貢棗的個頭適中，沒有特別大的。長的一般也不會超過4.5厘米。大多數(shù)都在2到4厘米之間。但是絲路貢棗因為其含糖量高，油性大，所以干棗看起來也是圓鼓鼓的，皮不會干蔫下去。 3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的絲路貢棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的絲路貢棗。 4、味道甜而微酸。真正的絲路貢棗味道很甜微酸。如果很酸，或者沒什么味道，肯定不是絲路貢棗。

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