一直以來(lái)，花朵都是國(guó)際烹飪藝術(shù)中的常見(jiàn)用料。想像一下，干縮的薰衣草花瓣調(diào)在普羅旺斯的藥草美食里，伊朗米飯布丁里散發(fā)著玫瑰花水的香味，該是多么引人入勝。不過(guò)較近，花朵調(diào)和物和芳香的花瓣開(kāi)始走出廚房，來(lái)到酒吧的后臺(tái)，在那里，它們微妙的風(fēng)味跟美好的外觀一樣演繹著獨(dú)特的精彩。 花卉雞尾酒驚艷眾酒吧 　　當(dāng)秋季來(lái)臨，在輕紗般的薄暮中，輕柔的立體聲樂(lè)曲響起，調(diào)酒師們沒(méi)有穿引編制精巧的雛菊項(xiàng)鏈，他們正在鮮花雞尾酒的味道里沉溺回味，調(diào)制出來(lái)的酒甚至能讓較嚴(yán)肅莊重的客人都忍不住臉紅。 　　紅色的向日葵花瓣和黃瓜片浸在杜松子酒中，干縮的薰衣草熬制的糖漿跟薄荷葉混雜給莫雞托雞尾酒平添了些普羅旺斯的氣息。香檳嘶嘶的起泡聲因?yàn)橛龅揭吧庸悄净ɡ诰贫届o下來(lái)。 　　“人們意識(shí)到可食用的花和風(fēng)味酒拌入雞尾酒味道很棒。”朱尼亞·美利奴說(shuō)。他是曼哈頓現(xiàn)代餐廳的調(diào)酒師和顧問(wèn)，他調(diào)制了一款“歡喜玫瑰”雞尾酒，由芳香的朗姆酒、玫瑰糖漿和壓碎的玫瑰花瓣拼調(diào)，“這對(duì)許多人來(lái)說(shuō)是新發(fā)現(xiàn)，沒(méi)想到還有這樣有趣的搭配和口味�！� 　　從國(guó)外引進(jìn)花卉如澳大利亞木槿花的供應(yīng)商們，還有含紫羅蘭和接骨木花的風(fēng)味酒制造商們，開(kāi)始在美國(guó)加大他們的產(chǎn)品促銷力度。調(diào)酒師們也開(kāi)始在糖漿里加上薰衣草、迷迭香或百里香的碎花瓣。 　　還有人把鮮嫩可食的花朵切成片放出花油，或者讓它們漂浮在冰塊中間作裝飾。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，這個(gè)趨勢(shì)是本地食物從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的翻版。既然在餐盤(pán)里嘗起來(lái)可口，在酒杯里跟杜松子酒和冰塊調(diào)制一定也讓人滿意。 　　“人們可以享受到更多好的產(chǎn)品了。”蘇克·貝蒂說(shuō)。他是加州塞勒斯餐廳酒吧的前任經(jīng)理，他用當(dāng)?shù)氐募竟?jié)性配料創(chuàng)造出了兼收并蓄的酒單，“一旦你開(kāi)始領(lǐng)略真正的雞尾酒里花的風(fēng)味，你就不愿再回去吃那些切開(kāi)的瓜果了�！�