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火龍果專題

火龍果專題:帶您一站式了解火龍果,種植火龍果……

紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別

火龍果,集水果、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥于一體的神奇蔬果。吃過火龍果的人都知道,火龍果有白心與紅心之分。說到紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別,這里面可大有文章。






口感不同

火龍果好吃不好吃,和品種有很大的關系。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃,口感更好,其糖分達15度以上,味清甜而不膩。


營養(yǎng)價值不同

紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外,其營養(yǎng)價值也遠高于白心火龍果。紅心火龍果顏色深,胡蘿卜素含量更高。

胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,有助于提高免疫力,保護眼睛晶體的纖維部分。


價格不同

紅心火龍果價格要比白心火龍果高。

消費者對水果不再滿足于常見的品種,紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時,消費者對進口水果在安全、品質(zhì)上也更加信賴。






紅心火龍果和白心火龍果的吃法


除了鮮食,紅心火龍果和白心火龍果還能制作成多款美味甜品。


一、火龍果健體酒

材料:紅心火龍果600克,冰糖250克,江米酒600克

做法:

1、火龍果洗凈,完全晾干后,去皮,再切成小塊

2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中

3、再倒入酒,然后封緊瓶口

4、貼上制作日期卷標,放置于陰涼處,靜置浸泡三個月后,即可開封濾渣裝瓶飲用


小貼士:

1、紅心與白心火龍果的營養(yǎng)價值相當,任一種都可釀制,只是紅心品種釀制的酒色較美觀。

2、由于火龍果本身果香味比較不足,所以酒的味道會比較重,建議稀釋后加些果汁飲用。


二、火龍果西米露

材料:火龍果1個,西米一把,冰糖、枸杞適量

做法:

1、煮西米:需要經(jīng)過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明后,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

2、火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。


功效:夏日常吃可以健脾養(yǎng)胃。






紅心火龍果的營養(yǎng)價值


1、富含花青素

花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,有效抗衰老;同時還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆癥的發(fā)生。


2、富含維生素C

維生素C具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基,防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力等功效。


3、富含蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份,可提高免疫力。


4、富含碳水化合物

碳水化合物是構成機體的重要物質(zhì),利于儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)、解毒,并增強腸道功能。


5、其他功效:

對胃壁有保護作用,同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌,促進胃腸消化等功效。






火龍果,集水果、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥于一體的神奇蔬果。在拉丁美洲傳統(tǒng)的祭典上,火龍果甚至是必備的 “神圣之果”。


1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆癥的作用。


2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而發(fā)揮解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。


3、火龍果富含維生素C,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。


4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。


5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素,對人體健康起著相當重要的作用。


6、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。


7、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。




火龍果的挑選方法

無論紅心,還是白心,挑選火龍果都有三個要領:


1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現(xiàn)象。通常外形比較圓的是紅心火龍果,較橢圓的是白心火龍果,紅心相較而言口感更好,花青素含量也更高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。


2、看顏色。挑選火龍果的時候,表皮越紅越好,這代表了火龍果的成熟程度。


3、試重量。火龍果越重,代表汁越多、果肉越豐滿,所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量,越重的越好。




另外,隨著農(nóng)科技的交流與發(fā)展,火龍果踏足在許多國家的市場,出于經(jīng)緯度差異,外形與口感都有所不同,那如何辨識火龍果是出于我國還是他國呢?


1、果肉顏色辨識

國產(chǎn)火龍果:果肉為白肉,奶白色果肉。

進口火龍果:果肉為紅肉,顏色鮮紅。


2、“觸手”辨識:

國產(chǎn)火龍果:“觸手”短短的,而且很密集。

進口火龍果:“觸手”很長,不太密集。



這里有好吃的


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