黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。以肉質(zhì)柔嫩、潤滑的嫩莢供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養(yǎng)豐富，每100克嫩莢中含蛋白質(zhì)2．5克、維生素A660國際單位、維生素B１0．2毫克、維生素C44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵 0．8毫克。其嫩莢含有粘滑汁液，經(jīng)常食用有健胃、潤腸、保肝強(qiáng)腎的功效。；種子具有特殊的香味，可作為咖啡的代用品。近年來在日本、臺灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟恕?br/>一、特征特性
根系發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)，莖直立，高1一2．5米；葉掌狀五裂，葉柄細(xì)長；中空；花草生，色艷麗，具觀賞價值；果實(shí)為蒴果，似羊角，長8－20厘米，綠色或紅色；種子球形，灰黑色，千粒重約55克。
黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發(fā)芽、生長發(fā)育適溫25—30℃，開花結(jié)果期較適溫度26—28℃，月均溫度低于17℃影響開花結(jié)果，夜溫低于14℃生長不良；黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強(qiáng)度，光照充足，有利生長發(fā)育，座果率高，果實(shí)發(fā)育快，產(chǎn)量較高，品質(zhì)好；黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié)果期要求水分充足有利果實(shí)發(fā)育，反之植株長勢差，果實(shí)品質(zhì)劣；黃秋葵對土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強(qiáng)的壤土或沙壤土為宜；對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結(jié)果，氮肥不足植株生長不良而減產(chǎn)。
二、栽培技術(shù)
1．栽培季節(jié)。在長江流域和華南地區(qū)，黃秋葵春、夏、秋季均可栽培，但以春播為主。3—4月播種，5—9月收獲；5－6月播種，7一10月收獲；7月播種，9－11月收獲。早播應(yīng)采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，正季以露地栽培為主。
2．品種選擇。在長江流域和華南地區(qū)，宜選用“臺灣五�！�、“東京五角”、“美麗五角”等品種，一般每667米２產(chǎn)量為1000－2000千克。
　 3．整地作畦（開廂）。施底肥。前茬作物收獲后，及時深翻炕土10—15天，耙平作畦，一般以1．3米（4尺）開廂；廂溝深25－30厘米；每667米2穴施入腐熟人畜糞水2000千克、復(fù)合肥30一40千克作底肥，肥料與土壤應(yīng)充分混合，3－5天后播種或定植。
4．播種育苗。黃秋葵為直根系，根再生能力較弱，春露地栽培常采用直播。黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24小時，每隔5一６小時清洗換水l次，取出后放在25一30℃的環(huán)境條件下催芽，約3一4天出芽后即可播種。種子以穴播為宜，每窩播種子3一4粒，覆土2厘米厚，約５一6天即可發(fā)芽出土。早春保護(hù)地栽培可采用育苗移栽，苗齡30—40天。
5．定苗或定植。幼苗出土后應(yīng)及時間去弱苗、病苗，當(dāng)幼苗具有2一3片真葉時定苗或定植，每廂種兩行，行距66厘米，窩距40一50厘米，每667米2種植2000一2500窩，每窩留栽壯苗2株。定苗后應(yīng)培土1次，定植后施足定根清糞水，以利成活。
6．田間管理。黃秋葵植株高大，易倒伏，因此生產(chǎn)前期應(yīng)勤中耕除草和培土2一3次，直到封廂時為止。追肥以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配施磷鉀肥：定苗或定植后5一7天施 1次提苗肥，每 667米2 施腐熟人畜糞水 1000千克、尿素 3—5千克；開花結(jié)果前期
（定苗或定植后25—30天）施第二次追肥，每667米2施腐熟人畜糞1500千克、氯化鉀5—8千克；開花結(jié)果盛期再重施1次追肥，每667米2 施腐熟人畜糞2000千克，氯化鉀8－10千克。以后根據(jù)植株長勢適當(dāng)追肥，但不能濫施，以免發(fā)生營養(yǎng)生長和生殖生長失調(diào)的現(xiàn)象。開花結(jié)果期間，“為了改善通風(fēng)透光條件，應(yīng)及時剪除已采收過嫩果的各節(jié)老葉。黃秋葵喜濕，要求較高的空氣和土壤濕度，尤其是開花結(jié)果時不能缺水，要及時供給充足的水分，促進(jìn)嫩果迅速膨大發(fā)育，但水分也不能過多，大雨后要及時排水，以利植株正常生長，提高單位面積產(chǎn)量。 （記者 佚名）