采用軟化技術栽培芹菜，可大大提高其食用價值和商品檔次�，F(xiàn)介紹幾種芹菜軟化栽培法：
自然軟化法將芹菜按7×7厘米的株行距叢植，每叢3--4株。如果田塊低凹，在畦地四周培土20--30厘米，用蘆葦、稻草或茅草等做成草苫并貼圍四周。在植株封行前中耕2--3次，并施速效氮肥3--4次，促使植株分裂，葉片生長繁茂，盡早覆蓋頂部。植株封行后，葉柄在陰暗環(huán)境中生長，葉柄會自然軟化。
培土軟化法芹菜行距33--40厘米、苗高35--50厘米時追施1次重肥，連澆3次足水。1周左右后，用稻草將植株捆扎，松土1次，使土壤稍干，然后在植株兩邊培土，同時拍緊土壤，使土壤表面光滑。培土時，第1次培土4厘米，隔2--3天后再培土一次，如此連續(xù)培土5--6次，高度約20--25厘米，讓植株的心葉露出，不要傷芽。較好選晴天的午后進行培土，培土后30天就可收獲。
圍板軟化法芹菜行距33---40厘米、苗高35--50厘米時把植株扶起來，使其直立向上，露出行間土壤。用兩塊長1.7--3.5厘米、寬13--17厘米、厚2厘米的木（竹）板，放在芹菜植株兩邊，板的兩端打樁固定。兩板中間培土13--17厘米厚，使植株不受外傷，培土不要落進菜心，以免植株腐爛。早芹菜只需培土1--2次，約30天即可收獲。晚芹菜適當增加培土次數(shù)可延長收獲時間。
夾竹軟化法芹菜行距與苗高同上。用細長的竹稈將植株葉柄順栽植行向夾起來，露出行間土壤，細竹兩端用草扎縛，然后按培土軟化法分次培土進行軟化栽培。
（記者 佚名）