�������t�������t�����ؼt�������Fˎ�������FʳƷ�����������ݻ��yƷ��Ⱦ�ϵČ��Fԭ����ͬ�r(sh��)߀�����F�^�p���ܡ�

�ؼt����������(g��)����֮�

һ�����������F��ˎ��ֲ����

������������õ�Ⱦ����

������������ߙn�����ϡ�

�ؼt����;�V�������������������ȚW�އ����DZز����ٵ�ʳƷ���������҇��ؼt���ǘO�����F��ˎ�ġ��l(f��)չ���������˂������ؼt����ˮ����������������B(y��ng)�������������׌�҂����˽��²ؼt����ˮ�ȵĹ�Ч�����@֮ǰ����׌�҂������˽��²ؼt�������ˮ��

�ؼt����ˮ�ȵķ���

1����������ϴ�������2��ȡ3-8���ؼt�����ڸɃ��IJ������У�3�����_ˮ�_�ݲؼt����4���o�Ô�(sh��)��犺���á��m(x��)��4��5�κ��Bͬ���zһ����� ��

�ؼt����ˮ�ȵĵĹ�Ч

�鿴��D

�ؼt������Ҫ��������Ѫ�������B(y��ng)Ѫ����Ѫ���a(b��)Ѫ����Ѫ����Ѫ�ȹ������������ؼt��߀���л�Ѫ��������Ѫ�ⶾ�����������������B(y��ng)ȹ�Ч�������½�(j��ng)���{(di��o)����(j��ng)�]���a(ch��n)����Ѫ��ʹ�����в����ȋD�Ƽ�������(du��)�ί����XѪ�ܼ������{(di��o)��(ji��)���I�������{(di��o)���������[�����Y�ȯ�Ч�@�����òؼt����ˮ���Dzؼt����õ�ʹ�÷�����

1����òؼt�������ܷ������XѪ�ܼ�������(j��ng)�^�t(y��)�W(xu��)�о��l(f��)�F(xi��n)���m���IJؼt����(du��)���w���K���𵽱��o(h��)�������ܽ��͸�Ѫ������(du��)�ļ��������X���������XѪ�ܼ��������@���į�Ч��

2��ʹ�òؼt����ˮ��������Ч�{(di��o)��(ji��)��(n��i)��������(j��ng)����òؼt����ˮ�܉���M(j��n)���wѪҺ��ѭ�h(hu��n)�����ѪҺ�������������r(sh��)�{(di��o)��(ji��)���w��(n��i)����ϵ�y(t��ng)��������w�������͵ֿ�����������(qi��ng)�w�|(zh��)��Ч����

3���ؼt����ˮ�����ί�Ů���½�(j��ng)���{(di��o)����(j��)�ż�ӛ�d���ؼt����ζ����΢������ƽ���w�ġ��ν�(j��ng)���w�p�|(zh��)������Ѫ��ɢ�������½�(j��ng)���{(di��o)��ʹ��(j��ng)����(j��ng)�]���a(ch��n)��¶���������а��K��ʹ�ȰY��������ͬ�r(sh��)Ҳ�����a(ch��n)�ĸ�����������ЋD���á�

4�������B(y��ng)�Ч���òؼt����ˮ��Á������Թ��ԁ����DZ�Ů����ϲ�۵�һ�N���ݷ�ʽ����Ʒ�R��Ҫ���������ἰ�ؼt������֮��Ч������ɢ���{(di��o)Ѫ�����������_θ�M(j��n)�ʳ���÷�����Ԫ�����ɫ�������ؼt�������{(di��o)��(ji��)��(n��i)���ڵĹ�Ч���ܴ��M(j��n)���w��ꐴ��x��ʹŮ���Ƀ�(n��i)�����ɢ�l(f��)�����˵Ĺ�ʡ�

�ؼt���ăr(ji��)��

�ؼt�������F���a(b��)Ʒ���r(ji��)��һ���^�����������Ј����ؼt��һ��Îװ�һ�ˡ�ͬ����ˎ��IJؼt��һ��ÿ��70��100�಻����
�W(w��ng)�j(lu��)���N�۵IJؼt���r(ji��)���Ե�һЩ��һ��ÿ�ˎ�ʮԪ���W(w��ng)��ُ�I�ؼt����Ҫע���e��?zh��n)��������Դγ���������X�]�_(d��)���A(y��)���Ч����

�ؼt���ݾƵķ���

�ؼt���ݾ���ֱ�ӵķ����ǣ��׾�500�������ؼt��4g������һ�ܳ��ÿ��3�Σ�ÿ��20������
   �������Σ��{(di��o)��(j��ng)����Ѫ��������ֹʹ��������Ο���Ѫ��Ѫ�����½�(j��ng)���{(di��o)���a(ch��n)��¶���M������p������(n��i)���Ѫ�����������w˥������Ԫ�������Ǹβ���ˎ��

�ؼt����Ҫ�I�B(y��ng)�ɷ�

��Ҫ�ɷ��ǿ�ػ���(C16H26O7)����ɫ���|(zh��)��ػ���(C44H64O26?H2O)�����W(xu��)�ɷֺ����t��߰-1��2��3��4(crocin-1��4)�����t����߰(picrocrocin)�����t���������(crocetin dimethyl ester)����-���t����(a-crocetin)���t��ȩ(safranal)���]�l(f��)�͵���
�����^����N���}���������,�����s2%,���з��x�÷��t��߰(crocin)-1�����t��߰-2�����t��߰-3�����t��߰-4����ʽ���ʽ���t��������(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)����-,��-���}��������-���t����(��-crocetin)�������S�|(zh��)�����Ѽt�ء����t����߰(picrocrocin)�������]�l(f��)�� 0.4%?1.3%,������Ҫ�����t��ȩ(safranal)���鷬�t����߰�ķֽ�a(ch��n)������κ����;�����ϩ����
���⺬�������ء�ɽ���ؼ��S����B1�;S����B2��

�����A���񹲺͇�ˎ�䡷�P(gu��n)�ڲؼt���Ľ�B

���tɫ���ϲ��^�����Ա�ƽ��픶�߅���@�����R���X������(n��i)��(c��)��һ����϶���¶��Еr(sh��)����һС���Sɫ�������w�p���|(zh��)��ܛ���o�͝������������|(zh��)���ה������خ���΢�д̼�����ζ΢����
����ζ�c�w��(j��ng)��  
����ƽ���w�����ν�(j��ng)��
�������c���Ρ�  
��Ѫ��������Ѫ�ⶾ�������������ڽ�(j��ng)�]�Y�����a(ch��n)���������ض��l(f��)�����n��Ʀ�����@�°l(f��)����
��ע�⡿  
�ЋD���á�  
���A�ء�  
��ͨ�L(f��ng)ꎛ�����̎���ܹ������]��

��������(d��ng)����ĸ�����

������ζ������{(di��o)ɫ�������˳���ʳƷ�м���ؼt�����ؼt�����xɫ�x�㹦����Ҫ�ӟ���ܰl(f��)�]������ʳ����ʹ�����Ϳ��Թ̶��ؼt�����ɫ����ζ��������ͨ���ռҽ�(j��ng)���ڴ�������ϼ���ؼt��ˮ��һ�D��Î׸�����͉�����̫��Ч�����ö��ҿ�����Σ�U(xi��n)��

�ؼt���ĸ�����һ����������������(d��ng)�򲻌�(du��)�Y�������һ�㽛(j��ng)�ڴ���ʳ��һ�Δzȡ5������������(hu��)�Ї�(y��n)�صĸ�������

���h���t(y��)�òؼt��������t(y��)���ćڸ��·��ã�һ���t(y��)����3��/�����ң����ճ�������Ԓ5�˻�����һ��(g��)�µ�����ÿ�Σ����������ؼt��������3-4��ˮ����һ�죩�����ֹ�ϻ𣬺�3��ͣ��һ�������С�����Ů��������Ů���½�(j��ng)���g����