青豆為鮮豆類,蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富;枸杞子清熱明目;山藥健脾;玉米是雜糧,B族維生素充足,熱量高;松仁有補(bǔ)養(yǎng)、滋潤(rùn)臟腑和肌膚的功效又名青大豆按其子葉的顏色,又分為兩種:青皮青仁大豆,青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質(zhì),其中含人體必需的多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量高。 大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,原產(chǎn)我國(guó)。我國(guó)自古栽培,至今已有5000年的種植史。現(xiàn)在全國(guó)普遍種植,在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn),以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多,以東北大豆質(zhì)量較優(yōu)。世界各國(guó)栽培的大豆都是直接或間接由我國(guó)傳播出去的。營(yíng)養(yǎng)分析1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等**成分,對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
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